“春补钾，身不乏”，这“高钾菜”春天中老年要使劲吃腿脚有劲精力足

老话常说，”春困秋乏夏打盹。“进入仲春，气温逐渐升高，万物生长，阳气升发，人体的新陈代谢也随之旺盛，这时皮肤毛孔舒展，血液供应也需要增多，但供应大脑的氧气却相应减少，人们就出现无精打采、昏沉欲睡、四肢无力的症状，这就是我们常说的”春困“。春困除了季节变化、气温回升和睡眠不足等原因外， 还有一个关键的因素不能忽略，那就是——缺钾！

钾元素钾人体必需的一种微量元素，对维持人体健康有着重要的作用，它在维持神经肌肉功能、调节心跳和血压、维持体液平衡等方面都扮演着关键角色。 尤其是年龄大的中老年人，缺钾的比例很高， 很容易导致中风、高血压、心律失常等诸多风险。 我们通常是通过摄入食物来补充人体所需的钾元素，因此日常饮食中要多吃些富含钾元素丰富的食物，补钾提精力，增强免疫，减轻疲倦，缓解春困，为身心健康“加油”！

芋头是日常生活中常见的食材，也是一种强碱性食物，营养极其丰富，常吃能增强免疫力，洁齿防龋、美容乌发、润肠通便等功效。 但你知道吧， 芋头也是”补钾高手， 每100克芋头中含钾约为400毫克，比我们平时所知的高钾水果--香蕉的含钾量还要多出百分之50%左右，是补充钾元素的绝佳来源之一。 下面给大家介绍一道芋头简单好吃的做法---剁椒烧芋头片，建议中老人春天要使劲吃，补钾解春困，腿脚有劲活力足。 一起来看看看吧。

【剁椒烧芋头片】

原料： 芋头 1 盘 剁椒 1小碟 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料；芋头去皮后切成片备用； 2. 烧热锅放入少许油，加入芋头片进锅翻炒至表面微微发黄； 3. 加入少许水焖煮三分钟； 4. 加入准备好的剁椒进锅翻炒几下； 5. 加入少许盐调味翻炒均匀后再大火收汁； 6，盛入钵中，撒上少许葱花即可。

小贴士：1. 芋头片先用油煎一下，不仅利于定型，更利于吸收味道； 2、煎过的芋头片加入少许水焖煮至八成熟，再加入少许剁椒和适量的盐翻炒均匀后大火收汁即可。