夏季喝绿豆汤，是降血糖还是升血糖？建议中老年人花时间了解一下

夏天比其它三个季节更容易出汗，就算是在室内，也会不知不觉地流汗，如果是室外工作者，长期在高温的环境之下，身体的就会启动体温调节中枢来调节身体的体温，如果中枢功能出现了陪碍，就容易出现电解质流失，血容易可能降低，而血液黏稠度增高，就容易发生心脑血管类的疾病。

所以，到了容易出汗的夏季，要多利用饮食进行调理，这时候经常食用绿豆有一定帮助，不过，有些中老年人又开始担心，夏天喝绿豆汤，对血糖会有所影响，那么，夏季喝绿豆汤，是降血糖还是升血糖？建议中老年人花时间了解一下！

众所周知，绿豆是一种粗粮，它的热量比较低，但膳食纤维、维生素和矿物质很丰富，还有丰富的蛋白质，占到了营养总成分的25%左右，而且它的蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍，大米的3.2倍，还有人体所需要的8种氨基酸。

绿豆当中还富含球蛋白和多糖，可以帮助胆固醇在肝脏内分解，降低胆固醇的吸收率。而绿豆中所拥有的胰蛋白酶抑制剂，对保护肝脏有一定的帮助。不过，绿豆中的脂肪含量不到1%，而且多数是对人体有益的不饱和脂肪酸。

那么，绿豆熬成汤之后，这些营养成分还有这么多吗？

首先可以肯定的是，绿豆熬成汤之后，营养成分是不会被破坏的，只是它所含有的部分营养物质可能析出到了汤里。所以，夏天喝绿豆汤时要将汤和豆子都吃了。尤其中老年人夏天多喝绿豆汤，可以解暑止渴，清热解毒。

那么，糖尿病人能吃吗？经常喝绿豆汤是升血糖还是降血糖呢？

对于患有高血糖的人来说，喝太多绿豆汤，确实有升高血糖的风险，这主要是因为绿豆中有很丰富的碳水化合物，这个物质一次性摄入过多是会升高血糖的。

但是因为煮绿豆汤的时候要放很多糖，所以高血糖患者不敢多喝绿豆汤，就怕喝了绿豆汤之后，会导致血糖升高。而且，还有一些朋友在熬煮绿豆汤的时候，为了让口感变好，就会放白糖，而糖尿病患者吃太多的糖分，血糖自然会升高。

那么，血糖高的人在夏季是不是就完全不能碰绿豆汤呢？

其实适当喝还是可以的，只是要注意绿豆汤的熬煮方法，比如绿豆与水的比例要尽量控制在1：10，也就是绿豆1，清水要10。如果绿豆放太多，而清水添加得少的话，熬煮出来的绿豆汤就会很黏稠，升糖指数自然就要高一些。

所以，清水放多一点，绿豆用少一点，煮出来的绿豆汤就比较稀，升糖指数也就更低一些。

熬绿豆汤，还有2个注意事项要强调一下：

第1点，不要煮太长时间。因为煮的时间越长对于膳食纤维就不利，而且大量淀粉会析出，不利于血糖控制，尤其对于血糖高的人来说，更要掌握好煮绿豆汤的时间。

第2点，

2、最好不要额外加白糖。对于血糖高的人来说，原汁原味的绿豆汤更利于血糖，如果非要有一点甜味，建议大家加少量蜂蜜。因为蜂蜜的主要成分是果糖，对于血糖控制相对来说要好点，但同样需要谨慎添加，不可放太多。

此外，绿豆属于一种寒凉食物，所以，脾胃较弱的老人和小孩是不适合食用的。

当然夏天想要稳定血糖，除了饮食调理，还可以自己买一个家用的测血糖仪器，每天在家监测血糖，如果发现血糖出现了异常，应该及时去看医生。同时，要注意进行适量运动，比如快走、慢跑、打太极拳等都可以选择，实在怕热，每天坚持散步30分钟左右也可以促进身体健康。此外，还要按时睡觉，拥有良好的睡眠质量，可让身体各项器官得到充分休息，也能更好地修复各项功能，辅助降低血糖值。

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