藏在菜场的碱性王者，中老年常吃胜过保健品，白发返黑，身体强壮

在追求健康养生的道路上，大家总是在寻觅各种神奇的食物。保健品堆满柜子，却忽略了身边那些藏在菜场的天然“良药”。今天要给大家揭秘的，就是菜场里低调的碱性王者——芋头。很多人只把它当作普通蔬菜，却不知它蕴含着巨大的养生能量，堪称中老年养生的福音！

芋头，别名芋艿，它模样憨厚，外皮粗糙呈褐色，布满细小的绒毛，剥去外皮，露出的是洁白如玉的芋肉。可别被这朴实的外表骗了，芋头富含多种维生素，如维生素B族，能帮助维持身体正常代谢；还有丰富的矿物质，像钾元素，有助于维持心脏正常功能。更值得一提的是，芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的免疫力。

对于中老年人来说，芋头更是不可多得的养生佳品。随着年龄增长，身体机能下降，头发变白、身体虚弱成了常见问题。而芋头中的营养成分能促进血液循环，为毛囊提供充足养分，长期坚持食用，有助于白发返黑。同时，它还能增强脾胃功能，让身体更好地吸收营养，从而变得强壮。

下面，就给大家分享芋头的两种美味做法。

食材准备：芋头500克、白糖100克、葱花适量、食用油适量。
制作步骤：

1.把芋头去皮，切成大小均匀的条状，用清水冲洗掉表面的淀粉，沥干水分。这一步很关键，能防止炸制时粘连。

2.锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热时，放入芋头条，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油。

3.锅中留少许底油，放入白糖，小火慢慢熬糖。期间要不断搅拌，直到糖变成细腻的泡沫状。

4.迅速倒入炸好的芋头条，快速翻炒，让每一根芋头条都均匀地裹上糖浆，撒上葱花即可出锅。

食材准备：芋头200克、红豆100克、牛奶200毫升、冰糖适量。
制作步骤：

1.红豆提前浸泡4 - 6小时，这样更容易煮烂。芋头去皮切成小块备用。

2.将红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30 - 40分钟，直到红豆软烂。

3.放入芋头块，继续煮15 - 20分钟，直到芋头熟透。

4.加入冰糖，搅拌至冰糖融化，最后倒入牛奶，搅拌均匀即可。

选购芋头时，要选择表皮光滑、无斑点、手感较硬的，这样的芋头比较新鲜。保存芋头时，可以将其放在干燥、通风的地方，避免受潮发霉。芋头和排骨一起炖汤，能增强补钙效果；和南瓜搭配蒸食，口感更加丰富。另外，芋头含有较多的淀粉，糖尿病患者要适量食用。

芋头，这看似平凡的食材，却有着非凡的养生功效。中老年朋友们，不妨把它加入日常饮食，让白发返黑，身体更强壮。赶紧试试这两种做法，开启健康养生新旅程！觉得有用，就点个赞支持一下吧！