中国4大长寿食物，山药排第二，第一很多人想不到，中老年要常吃

“药补不如食补”——这句流传千年的养生箴言， 随着现代营养学与传统中医的深度碰撞，那些藏在我们餐桌上的“长寿密码”逐渐被破译。随着人们对于健康的注重，一些“长寿食物”被大家所推崇，今天咱们就来分享公认的“四大长寿食物”，红薯排最后，山药排第二，第一很多人想不到。

“红薯是个宝，养生离不了”，红薯以每百克3克膳食纤维、497毫克钾元素的含量，成为护心通便的明星食材。《中国居民膳食指南》指出，每周吃3次红薯对于身体健康好处多多。

推荐食谱【红薯板栗糕】

主要食材：红薯，板栗

1，去皮的红薯先切成薄片，切好后放入盘子里，冷水上锅将红薯蒸熟，趁蒸红薯的时候将板栗压碎，然后切成碎末，放入碗里备用。

2，蒸好的红薯放入一个大盆子里，然后捣成泥，加入一个蛋黄，一勺白糖，倒入板栗末，10克左右的玉米油，将它们完全搅拌均匀。

3，案板上抹上一些玉米油，然后将红薯泥放到案板上整理成长方形，可以利用刮板修整得更规则一些，然后切成大小均匀的小方块。

4，切好后放入铺有油纸的烤盘里，表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻点缀一下。

5，烤箱提前预热，200度烤上10分钟，好了，时间到了，我们将红薯块取出来，装盘就可以享用了。

“一碗燕麦粥，百病绕道走”，燕麦以β-葡聚糖为核心武器，成为全球营养学家公认的“超级谷物”。哈佛大学20年追踪研究发现，日均摄入50克燕麦的人群，对于心脑血管帮助很大。

推荐食谱【燕麦酥】

主要食材：燕麦片、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓、奶粉、核桃仁、红糖、水

1、锅中倒入200克原味燕麦，开中小火翻炒，把燕麦的香味翻炒出来，然后盛出备用。

2、锅里倒入200克水，加入20克奶粉，几块红糖、开火将红糖先融化，然后下入葡萄干、核桃仁，燕麦片，然后不断翻炒，把水分炒干。

3、炒干之后，加入黑芝麻继续翻炒均匀。然后放入铺有油纸的烤盘里，用铲子压平整，冰箱冷藏3个小时后，切成小块即可。

山药最早记载于《神农本草经》，被列为上品之药，同时，山药也是一种美味的食材，其口感细腻，质地洁白如玉，既可蒸、煮、炖、炒，又可制成糕点、甜品，满足不同人群的口味需求。因此，山药被誉为“食中美味，药中至宝”。

推荐食谱【西红柿山药羹】

主要食材：山药、西红柿、西兰花、鸡蛋

1、首先准备一个西红柿，给它划上十字刀，然后倒入开水浸泡，这样去皮比较容易，山药去掉外皮，山药可以用开水烫一下，这样去皮手就不痒了。

2、然后我们先把山药拍扁，然后用刀背把它剁碎，继续剁成山药蓉，越细口感越好，剁好后装入盘子里备用。

3、小锅里烧点水，水开加几滴油，然后把西蓝花焯一下，时间不要长，十几秒就可以了，焯好的西蓝花放到案板上切成碎末备用。

4、这个时候西红柿也烫好了，咱们把外皮撕掉，再把根部切掉，先把西红柿切成小块，然后再剁碎，剁好后装入碗中。

5、锅里倒入食用油，油热后倒入西红柿翻炒，把西红柿的汁水炒出来，加上一勺盐增加一些底味，接着加入足量清水，搅拌均匀后大火煮开，然后倒入山药蓉，山药蓉会黏在一起，把它们充分的搅散开。

6、煮到汤汁变得稍微粘稠一些，然后加入一个鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，再把切碎的西兰花倒进去煮上几秒钟，最后加入适量盐搅拌均匀就可以出锅了。

“海带赛灵芝，常吃活百年”——这句民间谚语道出了海带的非凡价值。在广西巴马、新疆和田等长寿之乡的膳食调查中，海带出现频率高达87%。

推荐食谱【凉拌海带】

1、海带清水冲洗干净，锅里烧开水，将海带煮5分钟左右，煮的时候可以放一点油或者碱，这样煮出的海带更翠绿一些。

2、焯水后放入凉水中。生姜和大蒜切末，小米椒切圈备用。

3、将切好的生姜和大蒜放入海带中。

4、锅里倒入油，油热了以后把小米椒炸一下，这一步不能省略，小米椒不炸的话太辣，而且辣椒的香味激发不出来。

5、将炸好的辣椒和油，全部淋在生姜和蒜末上，接下来开始调味。

6、三勺香醋，两勺生抽，一小勺盐，适量白糖提鲜，最后淋上芝麻油搅拌均匀即可。

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