肠道的 “最爱”：四味佳肴助中老年健康

中老年人的肠道健康与日常饮食息息相关。合理的饮食能够有效呵护肠道，提升整体健康水平。有 4 种蔬菜深受肠道 “喜爱”，对中老年人的健康大有益处。

苦菊属菊科植物，叶子深绿脆嫩，自带一丝苦味。别看它有苦味，对中老年人可是好处多多。苦菊能促进肠道蠕动，帮助润肠通便，还在降血糖、降血压方面有一定功效。花生拌苦菊做法简单：准备苦菊、花生碎、生抽、醋、蒜等。将苦菊洗净切段，放入碗中，加入花生碎、蒜末，倒入适量生抽、醋搅拌均匀即可。

红薯叶富含多种营养成分，对肠道健康十分有益。它能增加肠道有益菌群，促进消化吸收。凉拌红薯叶梗做法如下：先把红薯叶梗洗净切段，放入开水中煮熟，捞出控干水分。接着，加入蒜末、香油、蚝油，搅拌均匀。一道美味又健康的凉拌红薯叶梗就做好了。

莲子不仅香糯可口，对肠道健康和中老年人的身体也有积极作用。它能健脾止泻，养心安神。莲子鸡的做法：准备干莲子、干茶树菇、鸡肉、姜、葱等调料。干莲子需长时间浸泡，也可先煮十分钟；干茶树菇提前泡开。鸡肉切块，与莲子、茶树菇一起放入碗中，加入姜、葱、料酒等调料搅拌均匀，上锅蒸半小时即可。

白菜是常见的家常菜，在促进肠道健康方面作用显著。它富含膳食纤维，能加速肠道蠕动，预防便秘。白菜炒鸡蛋做法：准备白菜、鸡蛋、盐、葱花等。白菜洗净切段，鸡蛋打散炒熟盛出。锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入白菜炒熟，倒入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。

这 4 种蔬菜，苦菊、红薯叶、莲子、白菜，分别从不同方面呵护着中老年朋友的肠道健康。中老年人不妨隔天食用这些菜品，让肠道实现润肠通便、开胃化食，保持良好的状态，享受健康生活。行动起来，为肠道健康加油助力，让身体更加硬朗。