含钾是冬瓜23倍，春天使劲吃！中老年每周吃3次，腿脚有劲精力足

导语：含钾量是冬瓜23倍，春天要使劲吃！建议中老年人每周吃3次，腿脚有劲精力足

大家好，我是傻姐美食，"春困秋乏夏打盹"，一到春天，很多人总觉得浑身没劲，尤其是中老年人，明明睡够了，白天还是容易疲劳，走路腿脚发软，甚至时不时抽筋。这很可能是因为——身体缺钾了！

钾是维持人体正常运转的"活力元素"，它能调节心跳、维持肌肉收缩、平衡体内电解质。一旦缺钾，人就会感到疲倦、乏力，甚至出现心慌、抽筋等症状。而春天天气转暖，新陈代谢加快，出汗增多，钾元素流失更快，所以春季补钾，比任何时候都重要！

说到补钾，很多人第一时间想到的是香蕉，但其实有一种家常食材，含钾量是香蕉的5倍，更是冬瓜的23倍！它就是——紫菜。每100克紫菜的钾含量高达1796毫克，远远超过大多数蔬菜水果，而且紫菜还富含碘、钙、蛋白质和膳食纤维，是名副其实的"营养宝库"。对于中老年人来说，紫菜更

是春季养生的"黄金食材"。紫菜的吃法很多，可以凉拌、煮汤、做寿司，但最简单又营养的做法莫过于紫菜虾皮汤，搭配虾皮补钙，鸡蛋提供优质蛋白，几分钟就能搞定，鲜美又开胃！

【紫菜虾皮汤】 所需食材：紫菜、虾皮、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、香葱、姜丝、陈醋、味极鲜

具体做法：1、紫菜撕成小块，虾皮洗净（如果用的是淡虾皮可免洗），鸡蛋打散，香葱切末，姜切丝。

2、锅中加适量清水，放入姜丝，水开后转小火，倒入虾皮煮1分钟，让鲜味释放。

3、放入紫菜，煮1分钟左右（紫菜不宜久煮，否则口感变差）。转小火，慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。

4、接着加少许盐、胡椒粉、几滴香油，喜欢酸味的可以加一点陈醋提鲜，撒上葱花，关火，一碗鲜香美味的紫菜虾皮汤就完成了！

烹饪小贴士：紫菜不宜久煮，否则会失去鲜味和营养

蛋液要顺着水流方向倒入，这样形成的蛋花更漂亮

虾皮本身有咸味，加盐前最好先尝一下汤的咸淡

喜欢酸辣口味的可以加少许白胡椒粉和陈醋

除了紫菜虾皮汤，紫菜还可以这样吃：

1、凉拌紫菜

做法：紫菜泡发后焯水，加蒜末、生抽、香醋、香油、白糖拌匀，开胃又爽口。

2、紫菜蛋花粥

做法：煮白粥时加入紫菜和蛋花，适合早餐，易消化又营养。

3、紫菜包饭/饭团

做法：用紫菜包裹米饭、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋等，做成便携饭团，适合带餐。

春天是养生的黄金期，补钾尤为重要。紫菜作为“高钾之王”，搭配虾皮和鸡蛋，不仅味道鲜美，还能增强体力，尤其适合中老年人。这道【紫菜虾皮汤】简单易做，每周喝3次，腿脚有劲精神好！赶紧试试吧！如果你也喜欢这道汤，欢迎点赞、收藏，并分享给身边的朋友！