中老年要“养骨”，少吃萝卜土豆，常吃4样，强筋骨，腿脚有劲

惊了！这四道菜，成中老年人养骨秘密武器

家人们，你们家老人是不是一到阴天下雨，身上这儿也疼那儿也酸，走几步路就喘粗气，爬楼梯都特费劲？其实这很可能是骨头在发出警告信号了！中老年人骨头变得脆弱，养骨可是顶顶重要的事儿。今天就给大伙分享个超厉害的办法，不用大把大把吃药，也不用到处找那些不靠谱的偏方，就靠这四道菜，轻轻松松让筋骨变强，让咱爸妈的腿脚越来越有劲儿！

鲜上加鲜！蛏子炒蛋，养骨也能超美味

谁能想到，普普通通的蛏子和鸡蛋，搭配在一起就是养骨的“绝配组合”！200克蛏子，里面全是营养，就好像是给骨头送能量的小使者。3个鸡蛋，蛋白质含量超多，能帮着骨头打好根基。2根小葱，香味一散开，食欲马上就来了。2克盐调调味，5克料酒去去腥味，再加上炒菜少不了的食用油，食材看着简单，但是效果可不一般！

先把蛏子放在盐水里泡上2 - 3小时，让它们把肚子里的泥沙全都吐出来，就像是给这些小海鲜做一次“肠胃大扫除”。接着把蛏子放到开水里煮一下，等蛏子一张开壳，就赶紧捞出来把肉取出来，洗干净，把水控干。把鸡蛋加点盐打散，小葱切成葱花。

先炒鸡蛋，等鸡蛋液稍微凝固了，用筷子或者铲子轻轻划散，炒成一块一块的盛出来，这时候的鸡蛋又好看又好吃。锅里再倒点油，把葱花炒出香味，加入蛏子肉炒几下，最后把炒好的鸡蛋倒进去，一起翻炒均匀，香味一下子就冒出来了，鲜得让人感觉眉毛都要掉下来！

胶原蛋白炸弹！花生猪蹄，啃出硬朗好骨头

这花生猪蹄，简直就是养骨界的“王牌”！1个大猪蹄，满满的都是胶原蛋白，就好像给骨头涂上了一层“保护油”。50克花生，营养特别丰富，和猪蹄搭配起来，那效果没话说。5颗红枣，不光能让汤变得甜甜的，还能起到养生的作用。3片姜片、2段葱段，再加上10克料酒，专门给猪蹄去除腥味。

15克生抽提提鲜、上上色，5克老抽让颜色变得更深更诱人，5克冰糖调调色、提提鲜，3克盐定个味道，2个八角、1小块桂皮、2片香叶，这道菜的香味全靠它们来撑场面，食用油用来开启这美味的第一步。

猪蹄洗干净切成小块，放到冷水里下锅，加点姜片、葱段和料酒，煮3 - 5分钟，把血水煮出来，把杂质去掉。花生提前用温水泡发好。锅里倒点油，小火炒冰糖，等冰糖变成那种焦糖的颜色，就好像熬出了一锅有魔力的甜蜜药水。赶紧把猪蹄放进去翻炒，让每一块猪蹄都裹上这好看的颜色，再加入生抽、老抽，继续翻炒，让猪蹄变得更招人喜欢。接着倒入能把猪蹄没过的热水，把泡好的花生、红枣和各种香料一股脑全放进去，大火烧开以后转小火慢慢炖1.5 - 2小时。炖的时候记得时不时搅拌一下，别让猪蹄粘在锅底了。

等猪蹄变得软软烂烂，汤汁变得浓浓的，再加点盐调调味，大火把汤汁收一收，让汤汁紧紧地裹在猪蹄上，这味道，香得邻居都想来敲门问你做的啥好吃的！

香酥鲜嫩！香煎鲈鱼，养骨从美味开启

1条约500克的鲈鱼，就是这道菜的主角，营养丰富得很。1块生姜、3瓣大蒜、2根小葱，凑在一起给鲈鱼增加香味、去除腥味。

3克盐给鲈鱼入入味，10克料酒把腥味赶跑，15克生抽提提鲜，2克黑胡椒粉让味道更有层次，20克淀粉可是煎鱼的小窍门，既能防止油溅出来，还能让鱼皮变得超级酥脆。

先把鲈鱼处理得干干净净，在鱼身上划几刀，这样容易入味。用盐、料酒、姜片、葱段把鲈鱼腌制15 - 20分钟，让它充分吸收这些调料的味道。腌制好了，把腌鱼的汁水倒掉，用厨房纸把鱼身表面的水分擦干，再均匀地拍上一层淀粉。

锅里倒入适量食用油，油热了就把鲈鱼放进去，小火慢慢地煎。一边煎一边晃动锅子，防止鱼粘在锅上。等一面煎得金黄酥脆了，就轻轻把鱼翻个面，继续煎另一面。两面都煎好后，把鱼推到锅边，放入姜丝、蒜末炒出香味，加入生抽、黑胡椒粉，再倒上一点清水，盖上锅盖焖煮2 - 3分钟，让鱼肉把汤汁的鲜美味道都吸收进去，最后撒上葱花，一道香煎鲈鱼就完美出锅啦！

营养一锅炖！胡萝卜土豆排骨，养骨的宝藏硬菜

300克排骨，肉多还香，是这道菜的核心。1根胡萝卜、1个土豆，不仅让这道菜营养更丰富，口感也变得更多样。3片姜片、2段葱段、10克料酒，负责把腥味去掉。15克生抽提鲜上色，5克老抽加深颜色，3克盐调调味，5克冰糖提鲜调色，2个八角、1小块桂皮、2片香叶增添香味，食用油用来开启这场美味之旅。

排骨洗干净，放到冷水里下锅，加入姜片、葱段和料酒，煮3 - 5分钟，把血水去掉。胡萝卜和土豆把皮去掉，切成一块一块的。锅里倒油，炒冰糖直到变成焦糖色，放入排骨翻炒，让排骨裹上好看的颜色，再加生抽、老抽继续翻炒上色。接着把八角、桂皮、香叶放进去，炒出香味。倒入能没过排骨的热水，大火烧开后转小火慢炖30 - 40分钟。

然后加入胡萝卜和土豆块，再炖20 - 30分钟，直到胡萝卜和土豆变得软软的，汤汁变得浓浓的，最后加点盐调调味，大火把汤汁收干，这一锅营养满满的胡萝卜土豆排骨就大功告成啦！

小编有话说

家人们，中老年人养骨真的太关键了！这四道菜做法不难，食材在市场上也很容易买到，却能给咱爸妈的骨头带来很大的帮助。别再让老人因为骨头不好而遭罪啦，赶紧把这个菜谱收藏起来，有空的时候就给他们做着吃。让咱爸妈吃着美味的饭菜，把骨头养好，每天都能精神十足，健健康康的！