三伏天要养阳，建议中老年：入伏后常吃八种“扶阳”菜，一身轻松

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

准备食材:排骨，苦瓜，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。

2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。

3、将排骨、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入苦瓜继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

食材：冬瓜、花菇、白糖，蚝油，生抽，鸡精

做法：

1、冬瓜600克洗干净切薄片，扇形铺开摆盘，我是摆了两层

2、提前泡好四五朵花菇，一小把干贝。把泡好的花菇切薄片，干贝用手撕成丝。

3、花菇可以用少量白糖，蚝油，生抽，鸡精简单调味一下，摆在冬瓜上面（铺冬瓜的时候中间会有个洞），干贝丝最后放在上面。

4、水开后，上锅大火蒸个十五分钟（看你喜欢的口感），我这个蒸的比较透。最后从顶层淋一些蒸鱼豉油，一点香油就可以了。这种做法应该是热量最低的，减肥又怕油烟味的朋友可以试一下。

准备食材: 海苔、大虾、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后剁成虾泥放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒碎和花生油，再抓拌上劲备用。

2、海苔平铺，然后把腌制好的虾滑铺在海苔上，再卷成海带虾滑卷备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入海苔虾滑卷油煎，煎至海苔虾滑卷两面金黄熟透后，即可出锅开吃。

材料：茄子1斤、香菜2棵、大蒜1头、酱油1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、味精少许、

做法步骤：

1.茄子选用紫皮长茄子，嫩一些的茄子，这样能连皮都一起吃，不用去皮，茄子皮中含有丰富的花青素以及类黄酮等物质。把茄子去蒂，洗净，香菜洗净。

2.把茄子顺长切成两半，这样可以缩短蒸制时间。

3.蒸锅加入水烧开，把茄子的切口朝下摆在蒸屉上，这样可以去除茄子一部分的水分。盖上锅盖，大火烧开，蒸8-10分钟，把茄子蒸熟，蒸好的茄子，用筷子扎一下，能轻松扎透，就是熟了，把蒸好的茄子晾凉待用。

4.晾茄子期间，把大蒜切成末，香菜也切成末，蒜末和香菜末要切得碎一些，这样拌制茄子时，会粘连在茄子上，味道更好吃。

5.把蒜末和香菜末，放在碗内，加入生抽和酱油，少许盐，味精，搅匀，这样调料汁就拌好了，如果喜欢吃辣的，可以加一些辣椒油，风味更好吃。

6.把晾凉的茄子，用手撕成条，放在盆内。

7.把调料汁倒在茄条上，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，一道清爽开胃又健康的凉拌茄子就做好了。

准备食材:口蘑，芦笋，蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒片刻，炒软后放入芦笋到炒均匀。

4、加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

材料：菠菜 300克；蒜末 适量；食用油 适量；盐 少许；鸡精（可选） 少许

步骤：

1. 准备菠菜： 菠菜洗净，去掉根部，将菠菜切段备用。

2. 热锅加油： 锅中加热适量食用油，待油热后放入蒜末爆香。

3. 炒菠菜： 将切好的菠菜放入锅中，用铲子迅速翻炒，使菠菜均匀受热，炒至菠菜变软且颜色变亮。

4. 调味： 加入少许盐和鸡精（可选），继续翻炒均匀，让调味料均匀分布在菠菜上。

5. 出锅装盘： 炒好的菠菜装入盘中，即可食用。

准备食材: 蛏子、瘦肉、青椒、蒜末、姜葱。

做法步骤:

1、蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱、料酒去腥，焯水以后，再捞出去壳和黑线清洗干净备用。

2、瘦肉清洗干净切小条，然后把青椒清洗干净，再切成滚刀块备用，接着切好蒜末准备好。

3、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽调味提鲜，接着倒入蒜末一起翻炒均匀入味。

4、然后倒入青椒大火翻炒，再加入少许的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒至青椒断生。

5、最后再加入焯好的蛏子肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材：西葫芦、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、馄饨皮、香油、淀粉、葱花、芝麻

做法：

1、把西葫芦和胡萝卜洗干净，用擦丝器擦成细丝。烧一锅水，水开后把西葫芦丝和胡萝卜丝放进去焯烫一下，大概一分半钟就捞出来。马上过一下凉水，然后用手挤干水分。挤干后，用剪刀稍微剪碎一点。

2、打两个鸡蛋到碗里，搅散。锅里多倒点油，烧热后把鸡蛋液倒进去，快速翻炒，炒成小块小块的鸡蛋碎，盛出来备用。

3、找个大碗，把剪碎的西葫芦、胡萝卜、炒好的鸡蛋碎和虾皮都放进去。然后加点盐，不要太多哦，因为虾皮本身就有点咸味。再来点蚝油提鲜，滴几滴香油。用筷子搅拌均匀，馅料就调好啦！

4、拿出馄饨皮，放上一勺馅料，就放在皮子的中间位置。用手指在馄饨皮的四周抹点水，这样粘得更牢。然后对折起来，把两边捏紧。再把两边的角也往里折一下，粘紧。

5、平底锅烧热，稍微倒点油。把包好的锅贴一个个放进去，用中小火慢慢煎。煎到底部有点焦黄的时候，倒一小碗水进去，水里加点淀粉调匀，这样煎出来的锅贴底部更酥脆。

6、盖上锅盖，焖煮几分钟，等水分差不多收干了就可以打开锅盖。水分收干后，继续煎到锅贴底部完全酥脆。撒上切好的葱花和熟芝麻，增香又好看。最后用铲子轻轻一铲，锅贴就可以轻松脱锅啦！

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