大家好，不知道大家有没有觉得，人到了中年以后，随着工作压力，生活压力，家庭压力的增大，很多人都会有失眠多梦的毛病，像我也一样，晚上睡不好，白天没精神，所以脸上的气色也很差，白天有时还有气无力的。

在生活中，其实除了这些压力以外，睡眠不好实则也是肝火旺的一种表现，长期下去不仅仅人会越来越没精神，也会对身体产生一些不良影响，尤其进入伏天以后，由于天气炎热，人的心情会越来越差，所以建议大家多吃这3种青菜，他们被称为“养肝王”，可能好多人还不知道，一起看看吧！

肝喜欢的不是蒲公英，而是这3种菜，建议中老年人常吃，涨知识了

一、菠菜

推荐做法：【鸡蛋拌菠菜】

1、菠菜是生活中最常见的青菜，它的营养丰富，经常吃对身体的好处特别多，夏季分享给大家一种菠菜最鸡蛋又好吃的做法，清淡爽口又下饭。首先把菠菜清洗干净，切成段后，再焯水两分钟，焯水时记得放点油，放点盐，这样焯出来的菠菜颜色才会翠绿。焯好的菠菜过一下冷水，然后放在盘中备用。

2、然后我们来调个料汁 ，碗中加精盐、白糖、陈醋、蚝油、酱油、味素、淀粉、清水搅拌均匀。

3、锅中倒入油，油热以后倒入蛋液，把蛋液炒熟，然后把调好的料汁倒在里面，大约2分钟左右，鸡蛋变得粘稠以后，就可以出锅了。

4、把炒好的鸡蛋直接倒在菠菜上，这道菠菜鸡蛋就做好了，鲜香入味，香而不腻，并且开胃下饭，特别适合夏天吃，大家有时间可以试一下哦！

二、豆角

推荐做法：【豆角丸子】

1、首先把豆角清洗干净，这里我准备的是豇豆角，焯大约8分熟就行，然后切成碎丁，往里面加入一点面起子，精盐，然后用手抓一下，把豆角中的水分抓出来，再往里面加入面粉，要边倒边用手抓。

2、把豆角和面粉攥成小球，在上锅蒸熟，大约蒸10分钟左右吧，加了面起子以后，这个蒸出来的豆角丸子也不会变色。

3、准备一个鸡蛋一个鹅蛋，捣碎后再加入一勺精盐，两勺蒜泥，一点味素，然后拌匀。

4、这里说一下如果你喜欢配菜的话，也可以往里面放一些玉米粒，或者是或胡萝卜丁等等，这样一来不仅仅营养价值增高了，颜值也增加了。

5、吃的时候，豆角丸子和鹅蛋碎一起吃，真的是太香了，原汁原味的，特别营养又健康，并且还【平肝养胃】哦！

三：西兰花

推荐做法：【浇汁西兰花】

1、西蓝花营养丰富，平时多吃一些对身体特别好，首先把西蓝花切成小朵，然后用盐水浸泡10分钟，这样可以有效的杀死虫卵，去除农药残留，然后清洗干净，把西蓝花焯水2分钟，焯水时记得加点精盐和食用油，这样焯出来的西蓝花才会更加翠绿。

2、小碗中加入精盐、酱油、蚝油、淀粉、十三香、味素、白糖、水搅拌均匀，这样提前把调料汁做出来，炒菜的时候也方便，大家在家做菜时，不妨试一下。

3、把西兰花摆在小碗中，在倒扣在盘子中，然后四边摆上焯好的香菇。

4、锅中油热后，下入蒜末炒出香味，然后再把调好的料汁倒在里面，等料汁完全粘稠以后，盛出来直接浇在西兰花上就可以了。

5、这道西兰花就做好了，简单美味，非常适合三伏天吃，大家有时间可以试一下哦！

好了，今天就分享到这，以前总有人说蒲公英是最养肝的，但是在这个季节真正养肝的是这几道菜，大家不妨给家中的老人做一下，都非常好吃，明天见，拜拜！