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炎热的三伏天，对中老年人来说是个考验，如何缓解暑气，保持中老年人的身体健康，是很多人的最关心的话题。饮食方面，选择正确的食物，是保证三伏天健康的重要因素之一。那么三伏天应该吃什么呢？

在我们身边有一种常见的食物，容易被我们忽视，很多人都不知道它的价值所在，三伏天多吃它，具有很多好处。

夏天，人体容易因为大量出汗而造成钾元素的流失，这会导致乏力、头晕、困倦甚至中暑等症状。所以，三伏天补钾是非常重要的，尤其是中老年人，会因为缺钾，出现各种身体状况。

而这种食物就是土豆，是一种营养宝库，不仅有丰富的维生素和矿物质，最重要的是它富含钾元素，能够满足身体的营养需求。土豆的钾元素远高于香蕉，甚至是它的12倍之多，每100克的土豆约含有342毫克的钾元素。

三伏天，建议中老年人2天吃1次土豆，就能够满足身体对于钾元素的需求了，让腿脚有劲精神好，更好地度过三伏天。

【今日食谱】：干锅土豆虾

【食材】：土豆2个、虾8只、青红辣椒、洋葱、大蒜、小葱。

【调料】：盐、酱油、蚝油、料酒、食用油。

【步骤】：

1、土豆去皮切片，再切点青红辣椒、洋葱、大蒜和小葱。最后再准备一些大虾，大虾是冰箱里的冷冻大虾，有条件的可以准备一些新鲜大虾。

2、起锅烧油，放入土豆片，中小火翻炒片刻，炒至土豆表面焦黄，并且将土豆炒熟，再出锅备用。

3、锅中留些底油，放入洋葱、青红辣椒、大蒜和小葱段，翻炒片刻，炒出香味。

4、接着加入炒好的土豆和大虾，大虾如果是新鲜的话，需要和土豆一样提前炒一遍。然后烹入一圈料酒，再加少许盐、1勺酱油和1勺蚝油调味，撒些葱段，快速翻炒均匀，就可以出锅了。这样做的干锅土豆虾，比炒土豆丝更下饭，鲜香美味，食欲大增。