夏补钾，体不乏，建议中老年多吃4种“高钾食材”，腿脚或更有劲

大家平时可能会关注补钙、补维生素C这些常见的营养话题，但有一个重要的矿物质往往被忽视，那就是钾。钾是人体内一种至关重要的电解质，参与了许多关键的生理过程，如调节心脏功能、维持神经传导、平衡体内水分和酸碱度等。它对保持肌肉的正常功能和防止痉挛也有重要作用。可以说，钾是我们身体运作的“隐形英雄”。

然而，特别是在夏季，我们更容易面临钾缺乏的问题。为什么呢？这主要是因为在炎热的天气下，我们的身体会通过出汗失去大量的钾。而且，很多人可能并没有意识到，随着汗水流失的不仅是水分，还有我们身体需要的这些重要电解质。出汗过多再加上补充不足，就容易导致低钾血症的发生。

什么是低钾血症？

低钾血症（hypokalemia）是指血液中的钾离子浓度低于正常范围。钾是体内重要的电解质之一，参与多种生理功能，包括细胞功能、神经传导、肌肉收缩和心脏功能。

低钾血症的症状多种多样，包括肌肉无力、心律不齐、食欲不振、恶心呕吐、便秘、精神状态改变等。严重缺钾甚至可能危及生命，因此及时发现和补充钾非常重要。

正常血钾浓度一般在 3.5 到 5.5 毫摩尔/升（mmol/L）之间。当血钾浓度低于 3.5 mmol/L 时，即可诊断为低钾血症。

为什么会出现低钾血症？低钾血症的原因有哪些？

1、失钾增加：

尿液排泄增加：使用利尿剂（特别是排钾利尿剂）可能导致钾的丧失。

胃肠道丧失：如呕吐、腹泻或使用泻药过多。

2、钾摄入不足：

长期饮食中缺乏钾，比如偏食、厌食或减肥等，虽然这种情况相对少见，但仍可能导致低钾血症。

3、钾转移：

代谢性碱中毒：体内酸碱平衡失调导致钾从血液转移到细胞内。

胰岛素过量：胰岛素治疗可能导致钾从血液转移到细胞内。

4、内分泌失调：

原发性醛固酮增多症：这种状况会导致肾脏排泄钾的增加。

库欣综合征：体内皮质醇水平异常高，也会导致钾排泄增加。

为什么高血压患者容易缺钾？

1. 钾对血压的调节作用

钾在体内有助于平衡体内的钠水平。高钠水平（通常来自高盐饮食）是高血压的一个重要风险因素。钾通过帮助排出体内多余的钠，进而有助于降低血压。缺钾会减少这种排钠的能力，可能使血压升高，从而加重高血压症状。

2. 对心脏功能的影响

钾对心脏的正常功能至关重要。它参与心脏的电活动，维持心脏的正常节律。低钾血症可能导致心律失常，尤其是在高血压患者中，心脏负担已经较重，心律失常的风险更高。这可能增加心脏事件的风险，比如心脏病发作或中风。

3. 对血管的影响

钾有助于血管的舒张和收缩。缺钾可能导致血管收缩不正常，从而增加血管阻力，进一步升高血压。这对高血压患者来说尤其不利，因为他们已经面临血管压力增加的问题。

4. 对药物疗效的影响

很多高血压患者会使用利尿剂来控制血压。有些利尿剂会增加钾的排泄，导致低钾血症。如果钾水平过低，可能会减少这些药物的疗效，甚至可能引发副作用。为了避免这种情况，医生可能需要调整药物剂量或使用钾保护性利尿剂。

5. 整体健康的风险

钾还对整体健康有影响，缺钾可能导致疲劳、肌肉无力、消化问题等症状。这些症状可能进一步影响到高血压患者的日常生活和身体状况。

对于高血压患者，维持正常的钾水平非常重要。通过合理的饮食（如增加富含钾的食物），以及在医生的指导下使用钾补充剂，可以帮助控制血压，并减少低钾带来的负面影响。

夏季建议中老年人多吃4种高钾食物，腿脚更有劲

根据全球营养和健康组织的建议，成人每日的钾摄入推荐量通常在2000至3000毫克之间。有些组织甚至建议每日摄入量应达到3600毫克，以预防疾病和维持最佳健康状态。

根据一些研究和调查数据，中国人均每日的钾摄入量确实低于推荐的目标，大约为1421毫克。这远低于国际组织的建议摄入量。

如何增加钾的摄入？建议从以下饮食入手

水果类
如香蕉、橙子、猕猴桃、葡萄等。这些水果不仅钾含量高，还富含维生素C和纤维，有助于提升免疫力和促进消化。

蔬菜类
特别是绿叶蔬菜，如菠菜、甜菜、瑞士甜菜和羽衣甘蓝。它们富含钾、维生素A、C和K，还含有大量的抗氧化剂和纤维，有助于维持整体健康。

豆类
包括黑豆、红豆、黄豆等。豆类不仅钾含量高，还富含植物蛋白、纤维、铁和其他矿物质，有助于支持心脏健康和稳定血糖水平。

坚果和种子类
如杏仁、核桃、南瓜子和亚麻籽。它们不仅含有钾，还提供健康脂肪、蛋白质和多种维生素，有助于心血管健康和提供持久能量。

补钾对于维持身体健康至关重要。适量的钾不仅能帮助调节血压、支持心脏健康，还对神经和肌肉功能有重要作用。尽管每天推荐的钾摄入量可能因人而异，但增加富含钾的食物摄入，像是水果、蔬菜、豆类和坚果，是一个简单而有效的方法。