今天白露，建议中老年，宁愿少吃肉，也要吃“秋5宝”，润肺防燥

今天就是24节气中的白露，这个时节过后，天气逐渐转凉，白天与夜晚的温差较大，加上秋季燥气严重，人体津液容易消耗，一些身体小毛病会趁虚而入，比如：皮肤干燥、咳嗽、喉咙干痒、便秘等。为了应对这些季节常见的症状，建议中老年人，宁愿少吃肉，也要常吃“秋5宝”，顺应时节而食，润肺防秋燥，补充身体能量，为进入寒凉天气做准备。

这“秋5宝”分别是：山药、莲藕、板栗、茭白、雪梨，不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效缓解秋季干燥带来的各种不适，让我们舒舒服服的度过秋天。

第一种：山药

白露时节吃山药，可以养护脾胃、缓解秋燥，对肺部也有益处，寒性体质和热性体质的人都可以食用。

推荐食谱：清炒山药

食材准备：山药、胡萝卜、木耳、青瓜、食盐、鸡精、白糖、食用油、水淀粉

详细步骤：

1、锅中烧水，加入食盐、食用油，把山药放进锅中，焯水30秒左右。

2、再把胡萝卜、木耳放进锅中，同样给它焯水30秒。

3、最后把青瓜放进锅中，给它焯水20秒就行，再迅速捞出来，沥干水分。

4、起锅烧油，下入切好的蒜片，小火炒出香味，再把所有食材放回锅中，大火翻炒均匀。

5、调味，放入食盐、鸡精、白糖，再加点水淀粉勾芡，翻炒均匀，炒至断生入味。

6、出锅装盘，吃起来清脆爽口，营养丰富，特别的好吃，而且不油腻，非常的适合现代人健康养生的需求。

第二种：莲藕

莲藕口感脆嫩，营养丰富，有清热润肺、健脾开胃的功效，很适合白露时节食用，可以缓解秋燥带来的各种不适症状。

推荐食谱：清炒莲藕

食材准备：莲藕、青红椒、大蒜、生姜、小葱、食盐、鸡精、白醋、陈醋、食用油、水淀粉

详细步骤：

1、锅中加水烧开，加入食用油、白醋，再把莲藕放入锅中，焯水30秒，再捞出控水。

2、起锅烧油，油热后把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味，再把青红椒放进来，煸炒至断生。

3、跟着加入莲藕片，翻炒一下，调味加食盐、鸡精、白醋、陈醋，大火翻炒至入味。

4、出锅前，放入葱段，再加入水淀粉，翻炒几下，即可出锅装盘。

5、一道清脆爽口的酸辣藕片就做好了，光看着就让人特别有食欲，清香四溢，清脆爽口，秋天是吃莲藕的好季节，经常吃好处多多哦。

第三种：板栗

板栗果肉饱满，香软美味，不仅是美食佳品，更是食疗佳品，有健脾养胃、强筋健骨的功效，老少皆可食用，以达到滋补养生的作用。

详细步骤：

1、准备适量的板栗，清洗干净后，用菜刀切出十字花刀，像这样就可以了。

2、板栗切好后，直接下锅，不管热水冷水都可以，水开之后计时煮25分钟左右。

3、时间到了，板栗已经煮熟，把里面多余的水分倒出来，控一下水。

4、再倒回锅里，开中小火慢慢地炒，直接干炒，不用放油也不用放糖，大概炒3分钟左右。

5、我们要把里面的水分炒干，口感会更甜一下，而且开口也会更大一下。

6、炒好后出锅装盘，这样去壳的话，真的是毫不费力，一秒钟一个，不放糖不放油，吃的更健康，做法也很简单。

第四种：茭白

茭白味道鲜美，营养价值也很高，容易被人体吸收利用，有清热解毒、补虚健体、滋养皮肤的功效，男女老少皆可食用，对身体有诸多益处。

推荐食谱：交白炒肉丝

食材准备：茭白、瘦肉、黑木耳、胡萝卜、生姜、大蒜、小葱、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、香醋、食用油、玉米淀粉、豆瓣酱

详细步骤：

1、准备一块瘦肉，切成肉丝放入碗中，加入食盐、胡椒粉、老抽、葱姜水、食用油、玉米淀粉，下手抓拌均匀，放一旁腌制。

2、锅中烧水，放入黑木耳，焯水1分钟左右，再下入茭白，给它焯水1分钟，控水捞出。

3、起锅烧油，下入肉丝，炒至变色，再加入豆瓣酱，炒出红油，再放入胡萝卜丝、葱姜蒜，炒出香味，炒至断生。

4、再下入茭白丝，大火翻炒均匀，炒1分钟左右，再把肉丝放进来，淋入料酒去腥增香，大约翻炒20秒。

5、最后调味，加入食盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、香醋，再加点水淀勾芡，快速地翻炒均匀，炒至入味，即可出锅装盘。

6、农家家常小炒茭白炒肉丝就完成了，茭白脆嫩爽口，表面吸附了汤汁，特别的入味，肉丝滑嫩劲道，不腥不柴，特别的好吃，关键做法也是非常的简单。

第五种：雪梨

雪梨是秋季上市的水果，此时的雪梨果肉多汁，味道清甜爽口，有清心降火的功效，每天吃1-2个雪梨，可以缓解秋季的干燥问题。

推荐食谱：冰糖雪梨

食材准备：雪梨、老冰糖、清水

详细步骤：

1、准备1-2个雪梨，削去外皮，切成小块，大小根据个人喜欢，放一旁备用。

2、准备一个砂锅，把雪梨放进锅里，再加入老冰糖，倒入适量的清水，没过雪梨块。

3、盖上锅盖，大火煮开，再转小火慢慢地煮，最少要煮半个小时以上。

4、时间到了，出锅装入碗中，即可食用，秋天天气干燥，每天喝一碗冰糖雪梨，润喉润肺非常舒适，冰过后喝也很舒服。

关键词： 中老年 白露 茭白