立冬后，中老年要少吃“小穷菜”，什么是“小穷菜”？建议了解

#秋日生活打卡季#“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬”​，2024年的春夏秋三季已经结束，剩下最后一季冬季从今天开始已经正式开启。

虽然立冬节气的到来并不意味着已经进入寒冷的冬天，但是这个时节也正是人们开始冬藏和储备越冬物资的时候，尤其是从立冬开始，人们讲究的就是适当进补来应对越来越冷的严寒天气。

中老年人现在是生活中的主力军，而且中老年人的体质不比年轻人，因此立冬以后更要多注重养护自己的身体。

虽然现在生活好了，但是很多中老年人日常生活都比较节俭，尤其是在吃饭上面，除了剩饭剩菜不舍得扔以外，有时候还专门捡最便宜的蔬菜和水果来购买食用。

我八十岁出头的老爸和老妈，每个月老两口退休金加一起都过万，但是生活中都特别节俭，尤其是在吃菜上面，一般都是能省则省，而且老妈还有一句口头语：“省钱和攒钱就要从嘴上省！”

不过在我跟媳妇的多次劝说下，现在已经逐渐改变了吃“小穷菜”的习惯，尤其是立冬以后，这个时候中老年人正是需要补充营养的时候，只有冬天吃好喝好了，才能积蓄能量为来年开春打基础。

立冬后，中老年人要少吃“小穷菜”，什么是“小穷菜”?建议了解。

每年立冬以后，家家户户都会储存一些耐存放的蔬菜和水果，尤其是像土豆、白菜、苹果和梨这样的水果蔬菜，北方家庭几乎家家户户都会囤上一些。

蔬菜和水果在存放过程中受环境和温度的影响，自然会出现一些长斑、生芽或出现烂点的情况，很多中老年人吃这些蔬菜水果的时候，都喜欢先把要坏的或出现问题的拿出来吃。

这样吃水果和蔬菜的结果就是，整个一冬天可能就没有吃过完好无损的蔬菜水果，而水果和蔬菜出现长斑和烂点情况以后，多少已经受到细菌的污染，食用这样的蔬菜和水果自然对身体有害无益。

进入立冬节气以后，蔬菜的售卖会受天气的影响变得损耗很大，而这些受损的蔬菜，一般菜贩子都会打折处理。

很多中老年人都喜欢在农贸市场将要收摊时去买菜，而且也喜欢论堆购买一些品相不好的蔬菜，这样觉得省了不少菜钱。

俗话说“走遍南京和北京，买的没有卖的精”，收摊时的蔬菜都是菜贩卖回本以后被人挑剩下的，或者是好几天卖不出去出现问题的，因此这类蔬菜有个共同的特点就是新鲜度不够，或者是已经开始腐烂变质。

立冬以后菜价本身就高，这些贪便宜买来的蔬菜可食用部分不多，因此看似省钱，其实最后扔的也多，而且常吃这样的“小穷菜”也对身体不好，所以中老年人还是尽量少买这样的蔬菜。

立冬以后随着各种秋菜上市，很多勤快的中老年人都会腌制一些咸菜，而且不少中老年人就喜欢吃这一口，经常熬一锅白粥搭配咸菜凑合一餐。

咸菜有着独特的风味，偶尔吃一顿也非常不错，但是白粥配咸菜凑合一餐，营养和口味未免过于单一，而冬季正是补充营养和能量的时候，咸菜白粥凑合一餐，缺乏必要的蛋白质和热量，加上咸菜本身就含盐量高，冬季是养护肾脏的关键期，因此中老年人还是少吃咸菜配白粥。

立冬以后，正是吃热腾腾的炖菜的时候，因此很多家庭的餐桌上炖菜的出镜率是特别高的。

炖菜讲究荤素搭配和连汤带水，加上需要火候充足，很多中老年人喜欢一做一大锅炖菜，然后上顿热、下顿热着吃，觉得这样省事方便。

炖菜里的蔬菜热久了很容易亚硝酸盐超标，而且上顿热、下顿热也容易滋生细菌和腐坏，所以这样的“小穷菜”，中老年人还是少吃为好，宁可少做，也要吃新鲜的。

立冬以后正是中老年人及时进补，养护身体来应对越来越冷的严寒天气的时候，所以这“小穷菜”还是尽量要少吃。