这4菜是便秘的“克星”，中老年隔天吃一种，通便排毒，身心舒畅

在年龄循序增加的过程中，我们的身体也会在不经意间发生各种变化。人到中年，身体代谢会逐渐变缓，加上肠胃蠕动也减慢，以及运动量减小等原因，便秘便成了不少人苦恼的问题。一方面要从生活中加以调整，避免熬夜上火，适量地增加一些运动。另外便是饮食的改变，每餐不要吃太多，尽量选择容易消化的食物，与此同时也要搭配一些有助于增加肠胃动力，润肠通便的食物。从多方面共同去调整，来赶走便秘的烦恼。

这4菜是便秘的“克星”，中老年隔天吃一种，通便排毒，身心舒畅。下面就来跟大家分享4种蔬菜，每一种都应季可口，营养通便，中老年人尤其要经常吃。

第1种：木耳

对于中老年人来说，木耳是一种非常好的食材，其中蕴含着大量的天然胶质，粗纤维，有助于增加肠胃动力，预防便秘等，同时其更是食药同源的食物，其富含氨基酸，维A，维D，以及铁，锰，硒，钾等离子，有助于补气养血，保护肝脏，增强抵抗力等。中老年一次多买些，隔三差五吃起来，炒菜，煮汤，包饺子都美味。

推荐吃法：蒜苔腐竹炒木耳

1、抓取适量的黑木耳，置于碗中，注入宽水浸没，十几分钟之后，每一朵都吸水变软，逐一搓洗干净之后，剪小块。

2、另外准备两根干腐竹来补充营养，同样也用冷水彻底浸泡至变软，剪成小段之后，换两遍水洗净。

3、另外再来一小把蒜苔，将两头都掐掉，洗净以后切成5公分左右长度的小段。

4、锅中放油烧热，先把蒜苔倒进去，反复扒拉炒制，直到其咬起来不再辛辣时，放木耳和腐竹进去一起炒。

5、所有的食材都熟透后，分别调入酱油，蚝油，盐各少许，继续扒拉至每样菜都入味，马上装盘出锅。

第2种：西兰花

西兰花是一种非常健康的蔬菜，也是天然的便秘“克星”，其中含有大量膳食纤维，有助于促进肠胃动力，同时还含有维C，维A，胡萝卜素以及叶酸，类黄酮等物质，有助于清洁血管，保护肝脏，增强免疫等。其口感丰富，随手一炒清爽又解腻。

推荐吃法：西兰花炒蘑菇

1、适量的西兰花，用厨房剪来剪开根部，顺势撕成小朵。加盐，小苏打分别浸没过后，再仔细冲干净。

2、在锅中加入宽水煮沸，放西兰花进去，烫至变色时捞起。

3、另外准备一些蘑菇，摘洗干净以后，也放到开水里，要比西兰花多煮两分钟，之后捞起再次洗干净。

4、锅底烧油加些蒜蓉煸香，把两样菜放进去，加点生抽，盐，反复扒拉炒至入味后，出锅装盘。

第3种：大白菜

这个季节最常见的莫过于大白菜了，其鲜美爽口，含有大量的水分以及粗纤维，妥妥的润肠高手。与此同时其中还含有较多的维C，尼克酸，硫胺素等，有助于生津润肺，滋养脾胃，清热解毒等。白菜吃法千千万，下面来分享一种非常简单的做法。

推荐吃法：白菜汤

1、准备一些大白菜，剥下来之后，在水中洗干净，继而撕成大块。

2、海米一小把，洗净后浸泡至变软。

3、锅底淋少许油，将海米倒进去，小火慢慢炒一两分钟，将香味炒出来。

4、锅中注入热水，并继续煮到沸腾，白菜放进去，再煮五六分钟，最后加一点蚝油，香油，调整入味后，立即关火。

第4种：南瓜

南瓜被人们誉为“长寿”食物，其香甜软糯，营养健康。首先来说其中富含多种有益于肠胃的物质，果胶，钴元素等，有助于保护胃黏膜，维持肠道健康等，同时其甘露醇，纤维素等，有助于润肠通便，排出毒素，当然经常吃些南瓜还有助于补益气血，保护视力等。

推荐吃法：南瓜杂粮饭

1、准备一些南瓜，洗净外皮上的泥土，并将内部的籽以及红瓤清理干净，切成小块。

2、分别取小米，藜麦，大米各适量，混合到一起洗干净，然后置于锅中，加饮用水后，先泡三十分钟左右。

3、将南瓜放到里边，水量可以比我们平时蒸饭稍微少一点，继而选择杂粮饭的程序来煮。

4、半个钟头左右就蒸熟了，可以简单拌一拌，将南瓜作为主食来吃，润肠通便，同时也为身体补充更多的营养。

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