中老年人皮肤干燥？常吃“银耳莲子羹”，滋阴润燥，皮肤变细腻

中老年人皮肤干燥，多是因年龄增长导致

津液亏虚、皮脂腺分泌减少

，再加上秋冬季节气候干燥，更容易出现皮肤起皮、瘙痒、粗糙等问题。

银耳莲子羹

温和滋阴润燥、健脾养胃，不刺激肠胃，坚持吃能补充身体津液，从内调理改善皮肤干燥，让皮肤变得细腻有光泽，做法还特别家常。

中医角度：滋阴润燥，补足津液

银耳

：性平味甘淡，是

滋阴润肺、养胃生津

的佳品，能滋养身体的阴液，缓解因津液不足导致的皮肤干燥、口干咽燥；同时还能润肠通便，改善便秘（便秘也会间接加重皮肤粗糙）。

莲子

：性平味甘涩，能

补脾止泻、益肾涩精

，和银耳搭配，既能增强滋阴效果，又能健脾养胃，避免银耳的寒性对肠胃弱的中老年人造成负担，做到 “滋阴不碍脾”。

现代营养角度：锁住水分，补充营养

银耳富含

植物多糖（天然胶质）

，这种成分能在肠道内吸水膨胀，帮助身体锁住水分，同时还能为皮肤补充水分，增强皮肤的保水能力，减少起皮、瘙痒。莲子含有丰富的蛋白质、维生素 B 族和钙、磷等矿物质，能补充皮肤所需的营养，增强皮肤弹性，让皮肤更细腻。

银耳用温水泡发 1~2 小时，泡软后撕成小朵，去掉根部硬蒂（硬蒂口感差，不易消化）。砂锅中放入银耳、莲子、清水，大火烧开后转

小火慢炖 40 分钟

，直到银耳出胶、莲子软烂（出胶是关键，这样口感更顺滑，营养也更好吸收）。若加百合，可在炖到 20 分钟时放入；最后 5 分钟放入枸杞，避免煮太久营养流失。喜欢甜味的，关火前加入冰糖搅拌融化即可；血糖高的老人直接喝原味，清甜适口。

食用频率

：每周吃 2~3 次，作为早餐或下午茶，坚持 1~2 个月，能明显感觉到皮肤干燥缓解。

对症调整

皮肤干燥伴随瘙痒、口干严重：加 10g 百合干，润燥效果更强； 中老年人脾胃虚寒、容易腹泻：炖的时候加 2 片生姜，中和银耳的微凉属性，避免吃后腹胀。

搭配日常习惯

吃银耳莲子羹的同时，每天喝够 1500~2000ml 温水，别等口渴再喝，从外补充水分； 日常多吃富含维生素 A 的食物（胡萝卜、南瓜、动物肝脏少量），维生素 A 能增强皮肤的锁水能力，和银耳莲子羹搭配，效果加倍。

注意事项

银耳泡发时间别超过 4 小时，避免滋生细菌；变质的银耳（发黏、有异味）千万别吃； 莲子一定要去芯，芯味苦，还可能对脾胃敏感的老人造成不适。