“春食甘，病不沾”！4号立春，建议中老年：多吃2红3黄，多受益

眼瞅着就4号立春了，老话说“春食甘，病不沾”。春天吃点带甜味的，对身体特别好。尤其是咱们中老年朋友，肠胃不比年轻时候，吃对了，一整年都能舒坦不少。

今儿就给大伙儿说说这“2红3黄”，都是家常东西，做起来也简单。照着吃，准没错。

1、红枣：红枣糯米糕

这东西软软糯糯的，牙口不好也能吃。红枣自带甜味，就不用放那么多糖了，正合适。

· 准备点啥： 红枣一把（选肉厚的），糯米粉一碗，温水，一点点白糖（怕血糖高的可以不放，靠红枣的甜味也行）。

· 怎么做：

1. 红枣洗净，用剪刀沿着核剪开，把核去掉。

2. 糯米粉倒进大碗里，慢慢加温水，一边加一边用筷子搅。搅成絮状没干粉了，就上手揉，揉成光滑不粘手的面团。

3. 揪一小块面团，搓成椭圆形，塞进一个去核的红枣里，轻轻捏紧。就像给红枣“镶”了个糯米边。

4. 全部做好后，上锅，水开后再放上去，大火蒸15分钟就行。

5. 出锅趁热吃，糯叽叽，枣香浓，当早点或者下午垫一口，美得很。

2、红豆：红豆酒酿

这个当甜品或者晚上喝一小碗，暖呼呼的。红豆养人，酒酿助消化，搭配绝了。

· 准备点啥： 红豆小半碗，酒酿（醪糟）小半碗，冰糖几颗，藕粉或水淀粉一小勺（勾芡用，没有也行）。

· 怎么做：

1. 红豆提前用水泡上两三个钟头，泡过的豆子好煮烂。

2. 泡好的红豆加足量水，大火煮开转小火，慢慢熬到红豆开花、软烂。用高压锅更快。

3. 红豆煮烂后，加入酒酿和冰糖，再煮个5分钟，把酒酿的香味煮出来。

4. 最后，用一点点凉水把藕粉化开，慢慢淋进锅里，边淋边搅，汤变得有点稠糊糊的就好了。关火，出锅。

3黄

1、南瓜：咸蛋黄南瓜

南瓜甜甜面面的，咸蛋黄沙沙香香，搭在一起是意想不到的好吃，下饭一绝。

· 准备点啥： 老南瓜一块，熟的咸鸭蛋两个，香葱一根。

· 怎么做：

1. 南瓜去皮去瓤，切成手指粗细的条。咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子压碎。葱切葱花。

2. 锅里多放点油，烧到五六成热（筷子放进去周围冒小泡），把南瓜条放进去炸一下。炸到表面有点硬，用筷子能轻松扎透就捞出来控油。不想油炸的，也可以用少量油把南瓜条煎到四面金黄熟透。

3. 锅里留点底油，开小火，把压碎的咸蛋黄倒进去，慢慢炒。炒到蛋黄开始冒细密的小泡，变得沙沙的。

4. 把炸好的南瓜条倒回去，快速翻炒，让每一根南瓜条都均匀地裹上咸蛋黄沙。撒上葱花，翻两下就能出锅了。不用再放盐，咸蛋黄的咸味足够了。

2、小米：小米糊

早上来一碗，肠胃最舒服。比粥更细腻，营养也好吸收。

· 准备点啥： 小米一小把，可以再加几粒花生米或者一小块山药（随意）。

· 怎么做： 这个最简单。所有材料洗净，扔进豆浆机或者破壁机里，加水到水位线，选择“米糊”或者“豆浆”模式。

等着它“嗡”完，倒出来就是香浓顺滑的一碗了。喜欢甜口的可以少加一点糖，原味的就很好喝。

3、板栗：板栗焖饭

饭菜一锅出，省事又好吃。板栗的香甜渗到饭里，光闻着就馋。

· 准备点啥： 去壳板栗十来颗，大米，五花肉一小块（可选），香菇两三朵（可选），生抽，老抽，盐，油。

· 怎么做：

1. 大米淘洗干净，像平时煮饭一样加水泡着。板栗如果是生的，用水煮10分钟，剥掉里面那层皮。五花肉切小丁，香菇泡发后切丁。

2. 炒锅烧热放油，先把五花肉丁放进去煸炒出油，变得微黄。

3. 放入香菇丁和板栗一起翻炒几下，淋入一勺生抽、半勺老抽，少许盐，炒匀。

4. 把炒好的所有料，连汤汁一起倒进电饭煲，和泡好的大米混合均匀。就按平常煮饭的水量和水位，按下煮饭键。

5. 饭煮好后，打开盖子，撒点葱花，把饭和菜拌匀，就可以开吃了。每一勺都有肉香、菇香和板栗的甜糯，特别满足。

看，都是咱厨房里常见的东西，稍微花点心思，就能吃出好滋味、好身体。4号立春，就从这“2红3黄”里挑一两样做起来，用热乎乎的饭菜，迎接一个好春天。一年之计在于春，吃好了，身体底子打好了，比啥都强。