3大通血管食物，木耳排第3，第1名超市很常见，却很多人不懂吃

“如果我早知道这几样东西，我爸的血压问题可能就不会拖这么久。”

这是李大姐最近常说的一句话。前段时间，她父亲突然出现

头晕、心慌

，到医院检查后发现血管已经有斑块，医生建议饮食上多注意、少油腻。回家后，李大姐开始花心思找资料、看食疗，发现很多“家常菜”其实就是天然的“血管通道清洁工”。

血管堵了不可怕，可怕的是我们对血管健康一无所知。你有没有这种感觉：明明三餐正常、没吃什么“垃圾食品”，却总感觉

头昏脑涨、记忆力下降

？这些小信号，可能就是血管在暗暗“求救”。

今天，我们要聊的不是昂贵的保健品、也不是枯燥的医学理论，而是——

你超市就能买到的三种“通血管食物”

，吃对吃好，就像给血管按下“刷新键”。

你知道吗？根据《中国心血管健康与疾病报告》数据，中国成人血脂异常发生率已接近

40%

，而高血压患病率也逐年上升，

45岁以上人群接近一半有血管老化问题

。

更令人吃惊的是：这些问题的不适感，经常被误以为是“睡不好”“工作太累”或“年纪原因”。

哈佛大学一项研究还发现：

血管健康与认知力、情绪甚至睡眠质量紧密相关

。血管通畅的人，大脑供氧量多35%，精力更集中、情绪更稳定。

关注血管，不是等着生病的那一刻，而是从现在，吃一口饭开始

。

很多人小时候讨厌吃芹菜，觉得有股“味儿”，但这股“味儿”，其实正是芹菜中的挥发性物质，对

血压具有很好的调节作用

。

美国芝加哥大学的研究指出，

芹菜中含有的芹菜素

，可以缓解血管紧张性，让血管更柔软、有弹性。长期食用芹菜的人血压

平均下降了12%到14%

，这比很多降压辅助方法还稳。

而它的

高钾低钠

成分，也能帮助加速体内多余钠盐排出，减少血管负担。很多在高血压门诊的人，被建议换成低盐饮食时，医生的第一句话就是“可以多做点芹菜汤试试”。

平时炒、煮、拌都可以，

尤其老年人晚餐来点芹菜粥，有助利尿、安稳血压

，还能提升睡眠质量。

很多人对裙带菜不熟，其实这是一种来自海洋的天然馈赠。特别在日韩家庭，裙带菜汤几乎是一日三餐的配角。

裙带菜富含

海藻多糖和褐藻素

，这两种成分就像是

血管里的“小吸尘器”

，不仅能降低胆固醇，还能

清除血液中的血脂沉积，减少动脉硬化风险

。

国家公众营养与发展中心发布的数据显示，常食裙带菜的人，心脑血管疾病发生率可降低达42%，尤其对久坐、缺乏运动的上班族来说，是非常好的补充食材。

它热量低，膳食纤维高，还能帮助肠道“清仓”

，适合控制体重的人群食用。在快节奏的生活中，每周做两次裙带菜汤，比喝茶管用。

在众多菌类食材中，

木耳几乎是“通血管”第一把好手

。听起来平平无奇，却是藏在餐桌上的健康功臣。

它最强的本领，是所含的

植物胶质

，可以将进入人体的灰尘、有害金属甚至多余脂肪包裹后代谢出去，相当于给血管做了个“小保养”。

北京大学医学部的一项数据表明，

木耳可以提升血液中高密度脂蛋白含量，从而降低约36%的动脉堵塞几率

。这不仅对预防血栓有帮助，对中老年群体的脑供血问题也极为关键。

炒菜、凉拌、煮汤

都可以，每周吃3~4次，是很多养生达人私藏的“黑色秘籍”。

木耳还富含铁和维生素B族，女性补血也很适合

，一举多得。

年轻职场人：推荐“午餐+花样搭配”

年轻人经常外卖、快餐，建议把这三样食材作为搭配选择。比如炒芹菜豆干、裙带菜拌鸡丝、木耳炒蛋，既营养又快手。

每周安排2~3次替代高油高糖餐食

，既不难坚持，也延缓血管老化。

中年人群：晚餐少量+坚持就有用

晚餐太丰盛，是压垮血管的第一根稻草。中年人建议

晚上多吃蔬菜少油脂

，可在晚饭中加入一碗芹菜汤、一碟凉拌裙带菜、几块蒸木耳。清淡饮食，不代表清淡营养。关键在于“每一次都认真对待”。

有慢性基础病的人群：控制总量+注意烹饪方式

有脂肪肝、高血压等慢病人群尤其要注意，

这三种食物虽好，但不等于“多多益善”

。关键在于煮法：避开多油重盐，少炒多蒸多凉拌，避免掩盖原味的调料。

我们常说，与其等病来了手忙脚乱，不如现在开始，

用一道饭菜照顾好血管

。

木耳、芹菜、裙带菜，没有人会为它们专门铺红毯；可正是这些

最普通的食物，正在构筑你身体里的“黄金通道”

。

别等身体出状况才后悔，“通血管”不是靠一时猛补，而是一点一滴吃出来的结果。

现在就可以行动起来——

打开冰箱，为家人煮一锅芹菜粥，准备一碟凉裙带菜，搭一碗木耳鸡汤

。

小改变，大不同。

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，部分故事情节经艺术化虚构处理，意在科普健康知识请知悉；本文仅作科普传播，不提供任何医疗指导、诊断或治疗建议。内容仅供参考，如有身体不适请咨询专业医生。

参考文献：

1. 王陇德主编.中国心血管健康与疾病报告2022.中国循环杂志,2022,37(6)：521-545.

2. 国家公众营养与发展中心.健康饮食与慢病防控指南.人民卫生出版社,2021.

3. 北京大学医学部.《膳食与血管健康关系研究综述》.中国临床营养杂志,2020,28(5)：23-29.