立春后，孩子将进入“猛长期”，多给家人吃这些菜，帮助个子高长

大家好，我是小文

今天吃什么？每天都给大家搭配家常又有营养的一日三餐。

鹌鹑蛋焖排骨

我经常给孩子炖这道鹌鹑蛋焖排骨，孩子特别爱吃。小火慢慢炖到排骨又烂又香，一抿就脱骨，鹌鹑蛋吸饱了浓浓的肉汁，咬下去Q弹又入味，天冷吃这道菜，暖乎乎还特别养人。

排骨补钙，对长个子特别好；鹌鹑蛋大家都叫它“动物人参”，蛋白质很足，能帮孩子增强抵抗力。营养扎实、味道香，大人孩子都爱吃。

食材：

排骨、鹌鹑蛋、香葱、姜片、八角、桂皮、香叶（根据孩子大小和口味适量放）

做法：

1. 排骨洗净切段，锅里水烧开，放入排骨、葱姜焯水，捞出洗干净控干水分，稍微煎一下；鹌鹑蛋煮熟剥好壳备用。

2. 锅里放冰糖炒出糖色，放入葱姜、八角、桂皮、香叶，再加生抽、老抽、蚝油，把排骨翻炒均匀上色。

3. 倒进电饭锅里，加一点料酒和适量清水，开启炖煮模式。

4. 中途放入鹌鹑蛋，继续炖到排骨软烂入味就可以了。

白菜煎蛋豆腐汤

立春后孩子长得快，这碗白菜煎蛋豆腐汤一定要多安排！口感清爽不油腻，鸡蛋煎得金黄，吸满汤汁特别鲜，豆腐嫩得一抿就化，白菜自带甜味，孩子喝着不抗拒。

鸡蛋的优质蛋白是长个子的基础，豆腐补钙还好消化，白菜维生素和膳食纤维丰富，能帮孩子调理脾胃、促进吸收。热乎乎一碗，暖胃又营养，助力孩子春天猛长个。

食材：

豆腐、白菜、鸡蛋、枸杞

做法：

1. 白菜洗净切好，先煎两个荷包蛋，用铲子切成小块，直接倒入开水。

2. 大火煮2分钟，放入豆腐块，煮到汤汁变白，再放入白菜。

3. 白菜煮熟后，加几颗枸杞和少许盐调味，就可以出锅了。

裙带菜枸杞牛肉汤

这道汤是立春后孩子的“长个好帮手”！牛肉选嫩一点的部位，煮得软烂不塞牙，富含优质蛋白和铁，对骨骼和肌肉发育特别好；

裙带菜被称作“天然碘库”，鲜香味美，口感滑嫩；枸杞清甜，还能明目提鲜。

三样一起煮，汤鲜味美，孩子喝着暖胃又营养，就算挑食的娃也爱喝，每一口都是助力长高的营养。

食材：

牛肉、裙带菜、枸杞

做法：

1. 牛肉洗净，逆着纹路切薄片，加1勺酱油、1勺红薯淀粉抓匀，再放1勺油拌匀，腌制15分钟。

2. 热锅热油，下入腌好的牛肉快速炒到变色，盛出来备用。

3. 锅里少放一点油，下姜丝和裙带菜翻炒，加入适量清水，盖上盖子焖煮10分钟。

4. 放入炒好的牛肉、枸杞，加盐调味，煮1分钟关火，再焖1分钟就可以喝了。

香菇胡萝卜蒸肉片

这道香菇胡萝卜蒸肉片，就是孩子立春后的“长个加油站”！口感特别讨孩子喜欢，肉片蒸得嫩嫩的，一点不柴，香菇鲜香味足，胡萝卜甜甜的，孩子一口接一口。

营养搭配特别好：猪肉补铁又补蛋白质，是长身体的基础；香菇被称为“素中之肉”，能提高免疫力；胡萝卜富含胡萝卜素，保护视力还能促进骨骼发育。

蒸着吃不上火，脾胃弱的孩子也适合，立春后多做给娃吃，助力个子蹭蹭长。

食材：

香菇、猪梅花肉、胡萝卜、葱花

做法：

1. 猪肉洗净切薄片，加淀粉、酱油、蚝油、一点点胡椒粉，抓匀，再倒适量油锁住水分，腌制20分钟。

2. 香菇洗净撕成块，和胡萝卜一起放在盘底，加少许盐搅拌均匀。

3. 摆上腌好的肉片，放葱姜，冷水上锅蒸15分钟，出锅撒上葱花就好了。

山药炒牛肉

家人们，最近别老盯着萝卜了，多给孩子做山药炒牛肉！山药软软糯糯，对孩子脾胃特别友好；牛肉肉质鲜嫩，高蛋白低脂肪，既能补铁，又有助孩子长个子。

嫩牛肉搭配清甜爽滑的山药，鲜香又下饭，口感丰富，常做给孩子吃，脾胃越来越好，身体更结实。

食材：

牛肉、山药、蒜、葱段

做法：

1. 牛肉洗净切薄片，放适量生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油，抓匀腌制15分钟，炒熟盛出备用。

2. 山药削皮洗净切片，放入锅里焯水1分钟，过一下凉水。

3. 锅里热油，下蒜片炒香，放入山药，加盐，再倒回牛肉翻炒均匀，撒上葱段就可以出锅。

黑木耳炒肉

黑木耳炒肉是家家户户都爱吃的家常菜，鲜嫩瘦肉补优质蛋白，木耳爽脆弹牙，搭配在一起鲜润不腻，孩子特别爱吃。

肉香中和了木耳的清淡，营养互补，顺应时节给孩子补营养，不燥不腻，营养又扎实。

食材：

木耳、瘦肉、蒜叶、蒜末

做法：

1. 木耳泡发洗净，撕成小朵；瘦肉洗净切片，用盐、生抽、老抽、红薯淀粉提前腌制5分钟。

2. 热锅热油，下入瘦肉快炒至断生，捞出备用。

3. 再热锅热油，爆香蒜末，倒入黑木耳快速翻炒，加盐。

4. 木耳炒熟后，加入瘦肉和蒜叶快速翻匀，加少许生抽、蚝油调味，就可以出锅了。

荠菜饺子

荠菜被誉为“报春第一菜”“开春第一鲜”，连诗人陆游都夸它鲜，鲜到都不想回家。这种自然生长的鲜味，大棚菜真的比不了。

南方天气暖，立春一过，田边地头的荠菜就冒芽了，北方朋友可能还要再等一段时间。

荠菜富含膳食纤维、维生素C和钙铁钾，健脾开胃、清热解腻，正好把冬天的油腻清一清，还能增强抵抗力，春天吃再合适不过。

食材：

荠菜、鸡蛋、虾皮、生抽、蚝油、香油、盐、胡椒粉、十三香、白糖

做法：

1. 荠菜洗净后焯水，捞出过凉水，挤干水分切成碎末，加入炒熟的鸡蛋碎、一点虾皮，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、适量盐、胡椒粉、十三香、少许白糖，充分拌匀，鲜美的荠菜馅就调好了。

2. 饺子皮可以自己擀也可以买现成的，包上荠菜馅，煮熟就能吃。

觉得这几道菜实用、家常又养人的朋友，记得点赞、收藏，下次想做直接照着来，也转发给家里有孩子、有老人的亲戚朋友，春天养好身体，个子蹭蹭长、身体更健康！