这种“白色粉末”成中老年人的“心头好”，却有人吃出肝肾负担？

“每天一杯蛋白粉，轻松增肌又养生”“健身党必备，躺瘦不是梦”蛋白粉逐渐成了中老年人和健身爱好者的“心头好”。

但你真的了解它吗，有人靠它强身健体，有人却吃出肝肾负担，这杯“白色粉末”到底是营养神器，还是暗藏风险的智商税。

一、蛋白质：生命基石，不可替代的营养素

核心地位：蛋白质与脂肪、糖类并称人体三大营养素，是构成细胞、酶、免疫因子的“建筑材料”，缺乏会导致儿童发育迟缓、成人贫血乏力，甚至免疫力崩溃。必需氨基酸：人体无法自行合成9种必需氨基酸，需通过食物摄取。若某一种不足，其他氨基酸也无法高效利用，形成“短板效应”。

二、蛋白粉是便捷补充的辅助品，非万能“神器”

成分本质：市面蛋白粉多为大豆/乳清蛋白经浓缩、分离或水解制成，蛋白质含量50%-90%，本质是“优质蛋白补充剂”，与普通食物中的蛋白质无本质区别。夸大宣传：部分商家宣称其能“减肥、增肌、增强免疫力”，但研究显示其作用仅限于补充蛋白质，无法替代药物或治疗疾病。

三、谁适合吃？这些人群需“精准补充”

特殊需求者：健身爱好者（促进肌肉合成）、术后康复者（加速组织修复）、孕吐严重孕妇（保障胎儿发育）、挑食儿童（弥补蛋白质缺口）、咀嚼功能差的老年人（替代难嚼的肉类）。特殊疾病患者：肝肾功能正常者需遵医嘱，肝病患者需控制摄入量，肾病患者需避免过量加重肾脏负担。

四、谁慎吃？这些人群要“绕道”

肝肾疾病患者：蛋白质代谢需肝脏加工、肾脏排泄，过量摄入会加重肝肾负担，肝性脑病、肝硬化晚期患者尤其需警惕。新生儿及婴幼儿：肝肾功能未发育完全，易出现腹泻、呕吐，应以母乳或配方奶粉为主。痛风患者：大豆蛋白含嘌呤，可能升高尿酸，需选择低嘌呤蛋白粉或咨询医生。

五、天然食物是最好的蛋白质来源

动物性蛋白：畜肉、禽肉、海产品、蛋奶类，氨基酸组成全面，吸收率高。植物性蛋白：豆类、豆制品、坚果、全谷类，需合理搭配（如大豆+玉米）以弥补必需氨基酸缺口。

蛋白粉不是“万能药”，科学食用才是关键！记住：要避开“盲目跟风”、“过量摄入”和“替代饮食”三大陷阱。健康，从来都没有“捷径”！

来源 | 综合自人卫健康、临床营养网等

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