节后别乱吃，掉秤最快的5道菜，每天换着做，刮油减脂超轻松！

节后可别再乱吃了！最近身边的朋友不是感冒发烧，就是肠胃不舒服，春节期间吃得过于油腻，涨体重不说，身体也处于一种亚健康的状态。春季也是养生、减脂的最佳时期，今天跟大家分享掉秤最快的5道菜，每天换着做，刮油减脂，轻松瘦回去！

【蚝油生菜】

食材：生菜1颗，大蒜5个，蚝油2勺，生抽1勺，食用油适量，盐1克。

【具体做法】

1、将生菜掰开，冲洗干净。大蒜切末，2勺蚝油、一勺生抽、加入2勺开水搅匀备用。

2、锅中烧水，水开放入一克盐，半勺食用油。再放入生菜，用筷子翻面，烫10秒捞出。

3、烫好生菜之后，在锅中倒入少量食用油，倒入蒜末炒出香味。吃辣的再放点小米辣。

4、将蚝油料汁倒进去烧开关火。蚝油和生抽咸味足够了，不需要再加盐了。

5、生菜码在盘子里，将蒜蓉蚝油汁倒进去即可开吃。

【裙带菜虾滑汤】

主要食材：大虾300克，干裙带菜10克，蒜2个，葱1段，玉米淀粉适量，轻盐酱油1勺，盐1小勺，黑胡椒1勺，食用油适量

【具体做法】

1、准备一些大虾，鲜活的大虾用来做虾滑口感更鲜嫩，干裙带菜用清水泡发。

2、大虾去虾头虾壳虾线，虾头放在一边备用，去虾壳的时候虾尾可以留着，然后开虾背，加入一勺胡椒粉、一小勺盐抓匀腌制10分钟。

3、案板上倒上一些玉米淀粉，虾身裹上一层玉米淀粉，然后直接放在淀粉上面，用擀面杖敲打，将虾身敲成薄薄一大片，敲打好的虾滑片将虾尾去掉。

4、锅中倒入食用油，爆香葱蒜，倒入虾头煸炒，一直将虾头煸炒出红油为止。

5、倒入开水煮开继续两分钟，然后将虾头捞出来，将泡发的裙带菜倒进去煮开，加入一勺酱油、一小勺胡椒粉调味。

6、敲打好的虾滑片，一个个放进去，再次煮开就可以了。

【白灼芦笋】

主要食材：芦笋适量，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，大蒜2个，盐1小勺，食用油适量

【具体做法】

1、芦笋去老根，或者撕去老皮，切段。

2、锅中烧水，水开加入一小勺盐，一勺食用油，倒入芦笋焯水1分钟，捞出过凉水。

3、芦笋码在盘子里，倒入一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，撒上一些蒜末。

4、锅中倒入食用油，油热淋在芦笋上面即可。

【佛手瓜炒牛柳】

主要食材：牛里脊400克，佛手瓜1个，鸡蛋清1个，玉米淀粉1小勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖小半勺，蚝油1勺，黑胡椒粉适量，食用油适量，小苏打1勺，大蒜5个

【具体做法】

1、牛里脊逆着纹路切成细长条，加入一勺小苏打反复抓至黏稠，用清水冲洗干净，挤干水分。加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺黑胡椒粉抓匀，打入一个鸡蛋清抓匀，抓至完全被吸收，加入一小勺玉米淀粉再次抓匀，最后加入一勺食用油锁住水分腌制半个小时。

2、佛手瓜一切两半，去掉中间的核，切成长条。

3、锅中倒油，油热转一下锅，将热油倒出来，锅中重新加入少许食用油，倒入腌制好的牛柳，快速翻炒至变色，盛出备用。

4、利用锅中底油，倒入大蒜粒翻炒至微焦，倒入佛手瓜翻炒。

5、倒入牛柳，加入一勺生抽，一勺胡椒粉，少量食用盐，小半勺玉米淀粉加入三大勺清水搅拌均匀倒进去，大火翻炒收汁即可。

【芹菜苗拌豆腐丝】

主要食材：芹菜苗1小把，豆腐丝1把，葱丝、蒜末适量，盐1勺，生抽1勺，米醋半勺，味精1勺，香油1勺，食用油适量

【具体做法】

1、锅中烧水，水开加入一勺盐，倒入清洗干净的芹菜苗焯水30秒，捞出过凉水，挤干水分。倒入豆腐丝煮至断生，捞出过凉水。

2、芹菜苗和豆腐丝挤干水分倒入盆中，加入一勺盐、一勺生抽、半勺米醋、一勺味精，加入葱丝和蒜末。

3、锅中烧热油，带入一些葱丝炸出香味，将葱油趁热淋在蒜末上面，充分拌匀，最后淋上一勺香油拌匀。