它是“碱性食物之王”！建议中老年人多吃，随手一炒，比肉还解馋

老话常说“身体要平衡，多吃碱性菜”。对于中老年人来讲，少吃大鱼大肉，多吃些天然的碱性蔬菜，不仅肠胃舒服，整个人都更有精神。今天推荐4道家常“冠军菜”，不仅营养高，做法也简单！

一、生菜炒土豆：口感软糯，解腻又养人

准备：生菜、土豆、大蒜、生抽、蚝油。

做法：

1. 土豆去皮切成细丝，多冲洗几遍洗掉淀粉；生菜洗净切段。

2. 锅里热油，把蒜末爆香，先下土豆丝大火快炒2分钟到断生。

3. 放入生菜段，撒点生抽、蚝油和盐，迅速翻匀，半分钟关火出锅。

二、菠菜鸡蛋卷：鲜嫩补钙，护心更护眼

准备：新鲜菠菜、鸡蛋、少许淀粉。

做法：

1. 菠菜先下开水焯烫30秒，挤干水切碎。

2. 鸡蛋打散，加点淀粉水搅匀，平底锅刷油摊成薄薄的蛋皮。

3. 把菠菜碎铺在蛋皮上，卷成卷后切成小段，蘸点料汁吃绝了。

三、西蓝花拌木耳：肠道“清道夫”，脆爽又排毒

准备：西蓝花、干木耳、蒜泥、香醋。

做法：

1. 木耳泡发后煮2分钟，西蓝花切小朵焯水1分钟，捞出过凉水控干。

2. 碗里放蒜末、生抽、醋和香油调匀。

3. 把料汁倒进菜里拌一拌，静置一会儿入味再吃。

四、凉拌芹菜：天然“降压菜”，清香特爽口

准备：嫩芹菜、大蒜、白芝麻。

做法：

1. 芹菜切段，开水锅里滴几滴油，把芹菜烫30秒捞出冲凉。

2. 加入蒜末、生抽、香油，撒上一把白芝麻。

3. 拌匀后直接上桌，清脆可口，怎么吃都不腻。

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