普通猪肉比不了！中老年人常吃它，心脏舒服没负担，做法零难度

今天我就不和大家讲那些难懂的营养术语，就实打实说：中老年人吃三文鱼，不用天天吃，每月吃3-4次就够了，每次吃一小块，大概100克左右，坚持吃下去，你会发现心脏比以前舒服多了，浑身都轻快，这可不是普通猪肉牛肉能比的！

第一款：清蒸三文鱼（清淡护心首选，天天吃都不腻）

这款做法最适合咱们中老年人，清淡、少油、好消化，完全不会给心脏增加负担，做法简单到手脚慢的朋友也能一次成功。

准备食材：三文鱼块1块（约100克）、生姜3片、小葱1根、少许食盐、半勺蒸鱼豉油、几滴香油

详细做法：

1. 把三文鱼块用清水冲一下，用厨房纸巾把表面的水分擦干，这一步很关键，擦干水分蒸出来的鱼肉更嫩，不会腥；

2. 盘子底部铺上两片生姜，把三文鱼块放在生姜上，再在鱼肉表面薄薄抹一层食盐，千万不要多放，清淡为主，腌制3分钟就行，不用久腌；

3. 锅里加水烧开，水开后把盘子放进蒸锅，盖上锅盖，大火蒸6分钟就关火，记住别蒸太久，不然鱼肉会老，口感发柴；

4. 蒸好后把盘子里的腥水倒掉，捡走盘子里的生姜，把小葱切成葱丝铺在鱼肉上；

5. 最后浇上半勺温热的蒸鱼豉油，滴上几滴香油提香，一道软嫩鲜香的清蒸三文鱼就做好了。

吃起来入口即化，没有一点腥味，咸淡适中，牙口不好的老人也能轻松吃，每次做这道菜，家里老人都能吃光光，吃完胃里舒服，心脏也没负担。

第二款：香煎三文鱼（香嫩入味，偶尔换口味）

要是吃腻了清蒸的，就试试这款香煎的，不用放很多油，煎出来外香里嫩，香味十足，同样是护心的好做法。

准备食材：三文鱼块1块（约100克）、少许食盐、一点点黑胡椒、1小勺橄榄油（没有橄榄油用玉米油代替，千万别用猪油）

详细做法：

1. 三文鱼块洗净擦干水分，表面撒一丢丢食盐和一点点黑胡椒，轻轻抹匀，腌制2分钟入味；

2. 平底锅开小火，放1小勺油，油不用多，薄薄铺满锅底就行，油热后把三文鱼块放进锅里；

3. 小火慢煎，一面煎2分钟，煎到表面微微发黄就翻面，另一面再煎2分钟，全程别开大火，不然容易煎糊，里面的鱼肉还是嫩粉色就可以出锅了；

4. 不用加任何额外调料，直接装盘吃，原汁原味的鱼肉香，特别解馋。

这款煎三文鱼一点都不油腻，比煎猪肉、煎鱼块健康太多，偶尔吃一次换换口味，家人都喜欢，护心的效果一点不比清蒸的差。

这里再重点和大家强调一遍食用频率：咱们中老年人吃三文鱼，每月吃3-4次足矣，不用天天吃，每次100克左右，也就是超市里一小块的量，适量吃效果最好。

对比咱们常吃的猪肉、牛肉，三文鱼的优势真的太明显了。普通红肉吃多了油腻，脂肪含量高，吃多了容易胸闷、不消化，给心脏和血管带来压力；而三文鱼肉质软嫩，脂肪含量低，吃着清爽不腻，吃完不会有腹胀的感觉，长期按照这个频率吃，心脏会越来越强健，比吃那些乱七八糟的补品靠谱多了。