仅次于灵芝的“富硒菜”，建议中老年人常吃它，强免疫又强骨骼

导读：仅次于灵芝的“富硒菜”，建议中老年人常吃它，强免疫又强骨骼

口蘑也叫白蘑菇，不仅味道鲜美，而且还有丰富的营养，尤其是硒元素，是仅次于灵芝的。硒是一种微量元素，对于身体健康非常重要，能够提高免疫力，预防一些重大疾病都有积极的影响。此外，白蘑菇还有丰富的维生素D，对于强壮骨骼有很好的帮助。

中老年人的免疫力低，而且容易得骨质疏松，因此，建议年纪大的中老年人，可以多吃白蘑菇，补充硒元素、钙元素等矿物质以及维生素D等营养元素，这样既可以增强免疫力，又可以强壮老年人的骨骼。

下面分享两道白蘑菇的食谱：

【食谱1】：白蘑菇蒸蛋

【食材】：白蘑菇、鸡蛋、小葱花。

【调料】：盐、料酒、酱油、食用油。

【步骤】：

1、将白蘑菇放入锅中焯水，加勺盐，然后焯水煮一遍，再捞出，装入盘中备用。

2、打2个鸡蛋，再加勺盐和料酒搅拌均匀，然后倒入2倍的温水搅拌均匀。

3、将鸡蛋液倒入盘中，撇去泡沫，然后将白蘑菇摆放好位置。

4、接着上锅蒸，再扣上一个盘子，这样才能蒸出嫩滑的鸡蛋羹，锅中水烧开后，继续蒸15分钟就可以了。

5、最后烧热油，撒入葱花，激发出葱香味，再把这个葱油浇在鸡蛋羹上，接着淋入酱油，就可以出锅了。

【食谱2】：青菜蘑菇鸡蛋汤

【食材】：青菜、白蘑菇、鸡蛋、蒜。

【调料】：盐、味精、猪油。

【步骤】：

1、将青菜洗净，白蘑菇掰掉蘑菇腿，然后再洗净切片，打2个鸡蛋搅拌均匀，最后切点大蒜备用。

2、锅中烧开水，放入青菜焯水一遍，并且加勺盐，焯水后再捞出。焯水可以去除草酸，吃起来更健康，不会影响钙的吸收。

3、起锅烧猪油，放入大蒜和白蘑菇，将白蘑菇翻炒至变软。

4、接着倒入热水，烧开后再淋入鸡蛋液，将鸡蛋液煮熟成鸡蛋花。

5、接着放入焯水后的青菜，再加盐和味精调味，就可以出锅了。