找到伤肝的“祸根”了！提醒：中老年人应当少吃，这些食物要注意

有多少人真正了解他们所吃食物对身体的影响呢？尤其是那些在日常饮食中经常出现的食物，它们如何在我们不知不觉中影响我们的健康？

让大家理解得更透彻，咱们接下来用一个实际的案例，讲一讲，让科普也活泼一些。

有一个叫孔大爷的退休邮差，他的生活可谓是五彩缤纷，尤其是对美食的热爱达到了一种“痴迷”的地步。

每当退休的邮差们聚在一起，孔大爷总能滔滔不绝地讲述他最新发现的某个地方小吃或者某个新试出来的菜谱。从麻辣烫到海鲜大咖，再到家常的蒸菜炖菜，孔大爷对食物的探索欲望似乎永无止境。

但是，每年的体检报告却像是一盆冷水从天而降，让孔大爷的热情有所冷却。最近体检时，医生注意到他的肝功能指标ALT和AST有所上升，暗示肝脏可能有些问题。

孔大爷对此感到既惊讶又不解，他不记得自己有过什么“过分”的饮食行为。看到孔大爷困惑的表情，负责他案例的张医生决定更详细地解释。

张医生首先谈到了油炸食品，这是孔大爷餐桌上的常客。医生说：“你平时爱吃的那些油炸食品，比如炸鸡、炸鱼、薯条之类的，都是高脂肪的东西。

吃多了这些，会给肝脏增加不少负担，久而久之可能会导致脂肪肝，严重的话还可能发展成非酒精性脂肪肝炎。”张医生详细地解释了这些食物如何影响肝脏的健康。

孔大爷虽然不常喝酒，但他喜欢在饭后喝点甜味汽水或者果汁来提神。张医生指出，这些饮料中的高糖分同样会对肝脏造成压力，过量的糖分需要由肝脏转化为脂肪，存储在体内，这不仅会加重肝脏的工作负担，还可能增加糖尿病的风险。

张医生还特别指出了一些孔大爷偏爱的加工肉类产品，如香肠和培根。这番话让孔大爷深受触动，他意识到自己的饮食习惯确实需要改变。

他请求张医生帮助他制定一个更加健康的饮食计划，以帮助改善他的肝功能。

张医生提供了一份详细的饮食指南，其中包括了富含纤维的蔬菜和水果，低脂肪的蛋白质来源如鸡肉和鱼，以及推荐的烹饪方法，尽量避免使用过多的油脂和盐分。

这次对话对孔大爷来说是一个转折点，他开始重新评估自己的饮食选择，并决定采取行动来改善自己的健康状况。从那天起，他的厨房里多了很多绿色蔬菜和新鲜水果，而那些油炸食品和甜味饮料则逐渐消失了。

几个月后，孔大爷调整了饮食习惯，感觉身体真的有了明显的好转，整个人都轻松了不少。体重轻了，精神也更好了。

再次来到医院，他对张医生说，他现在已经能感受到饮食改变带来的好处，并询问是否还有其他方面的建议可以帮助他进一步提升肝脏健康。

张医生看着孔大爷的最新体检报告，肝功能指标明显改善，不禁微笑道：“孔大爷，您已经做得非常好了。

除了我们之前讨论的饮食习惯外，还有一些您可能没太注意到的生活细节，也对肝脏健康有着重要影响。”

过度的压力和负面情绪，如长期的怒气和焦虑，会影响身体的激素平衡，导致内分泌系统紊乱，这也会加重肝脏的负担。

张医生详细地讲述了心理状态如何影响肝脏的生理功能：“当人体处于压力状态时，会分泌更多的应激激素如皮质醇，这不仅会影响血糖和脂肪的代谢，还可能直接导致脂肪在肝脏中的积累，从而加重肝脏的工作负担。因此，保持良好的心理状态，不仅仅是为了精神健康，同样对肝脏健康也是一种保护。”

他甚至建议孔大爷可以加入兴趣小组，与人交流，分享自己的兴趣爱好，这也是一种减压的好方法。

孔大爷听后非常赞同，他意识到健康不仅仅是饮食的问题，生活的方方面面都需要注意。

几个月后，孔大爷的生活有了显著的变化，不仅肝功能持续改善，他还感觉整体更加轻松和快乐。

通过张医生的帮助，孔大爷不仅改善了自己的肝脏健康，还学会了如何通过综合管理自己的生活习惯来维持身体的最佳状态。

他感激张医生不仅关心他的病情，还关心他的整体生活质量，这让他感到医患之间的关系不仅仅是治疗，更是一种全面的关怀和支持。

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[1]张 嫄，原发性胆汁性胆管炎各分期的肝脏脂肪变性程度和血脂分析，首都医科大学附属北京佑安医院超声与功能诊断中心，2024-06