入秋后，中老年人应多吃这三种“养肝菜”，帮助养肝排毒

#秋日生活打卡季#入秋后，中老年人应多吃这三种“养肝菜”，帮助养肝排毒入秋后，气候逐渐变得干燥，中老年人的身体机能也在悄然发生变化，此时养肝护肝尤为重要。以下为您介绍六种适合中老年人入秋食用的“养肝菜”及其做法，帮助您养肝排毒，保持身体健康。一、菠菜猪肝汤

材料：菠菜 200 克、猪肝 150 克、姜片适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量做法：1. 猪肝洗净切片，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。2. 菠菜洗净切段备用。3. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。4. 将腌制好的猪肝逐片放入锅中，煮至变色，捞出浮沫。5. 放入菠菜段，煮至菠菜变软。6. 加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。二、韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜 200 克、鸡蛋 3 个、盐适量、生抽适量做法：1. 韭菜洗净切段备用。2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。3. 锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子翻炒成小块盛出。4. 锅中再加入少许油，放入韭菜段，快速翻炒至断生。5. 加入炒好的鸡蛋，调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。三、芹菜炒豆干

材料：芹菜 250 克、豆干 150 克、蒜适量、盐适量、生抽适量、食用油适量做法：1. 芹菜洗净切段，豆干切成条，蒜切末备用。2. 锅中烧开水，放入芹菜段焯水 1 分钟，捞出过凉水。3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。4. 加入豆干煸炒至微黄。5. 放入芹菜段，翻炒均匀。6. 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒片刻即可。四、胡萝卜炒肉丝

材料：胡萝卜 200 克、猪肉 100 克、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量做法：1. 胡萝卜洗净切丝，猪肉切丝，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。2. 葱、姜切末备用。3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜末爆香。4. 加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。5. 放入胡萝卜丝，继续翻炒均匀。6. 加入适量盐调味，翻炒至胡萝卜丝变软即可。五、西兰花炒虾仁

材料：西兰花 200 克、虾仁 100 克、蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量做法：1. 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡 15 分钟，洗净备用。2. 虾仁洗净，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。3. 蒜切末备用。4. 锅中烧开水，放入西兰花焯水 1 分钟，捞出过凉水。5. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。6. 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。7. 放入西兰花，翻炒均匀。8. 加入适量盐调味，翻炒片刻即可。六、清炒芦笋

材料：芦笋 250 克、蒜适量、盐适量、生抽适量、食用油适量做法：1. 芦笋洗净，切去根部老硬部分，斜切成段。2. 蒜切末备用。3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。4. 放入芦笋段，快速翻炒均匀。5. 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至芦笋熟透即可。这六种养肝菜做法简单，营养丰富，中老年人可以经常食用，帮助养肝排毒，增强身体免疫力，让您在秋季也能保持健康的体魄。