它被称为“失眠克星”，一周3次，养心安神，建议中老年人，入秋后再贵也要吃！

随着秋风渐起，天气转凉，中老年人的身体也开始进入了需要更多关怀与调养的季节。在这个时节，一道简单而又不失温养的百合银耳羹，悄然成为许多人心中的“失眠克星”。它以其独特的清心安神、润肺养胃之功效，为忙碌了一夏的身体带来温柔的慰藉，即便是价格稍高，也值得我们在秋季里频繁地将其纳入餐桌，以食养身，以食养心。

新鲜百合：约100克，挑选时以鳞片厚实、洁白无瑕、无斑点者为佳。新鲜百合不仅口感清脆，其安神效果也更为显著。干银耳：20克，提前用温水泡发2-3小时，直至完全舒展，去除根部黄色部分，撕成小朵备用。银耳富含胶质，对皮肤和呼吸道都有很好的滋润作用。冰糖：适量，根据个人口味调整，冰糖既能增加甜味，又具有一定的润肺功效。清水：约800毫升，用于煮羹。枸杞子：一小把，约10粒，洗净备用。枸杞虽小，却富含多种营养，有助于滋补肝肾，增强免疫力。

首先，将干银耳放入大碗中，加入足够的温水，确保银耳完全浸泡其中。静置2-3小时，期间可换水1-2次，以去除杂质和异味。泡发后的银耳变得柔软透明，体积也会显著增大。

将新鲜百合逐片剥开，去除外层老皮和黑色斑点，用清水冲洗干净。为了保持百合的脆嫩口感，这一步要轻柔细致，避免破坏其完整性。

将泡发好的银耳连同泡发的水（底部沉淀物不要）一同倒入锅中，加入剩余的清水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，直至银耳变得软糯，汤汁略显粘稠。这个过程中，银耳的胶质会逐渐释放出来，使得羹汤更加浓郁顺滑。

待银耳炖至理想状态后，将处理好的百合片轻轻放入锅中，继续小火炖煮5-10分钟，直至百合变得半透明且略带软糯。随后，根据个人口味加入适量的冰糖，轻轻搅拌至冰糖完全融化。此时，整个厨房都会弥漫着百合与银耳交织的清新香气。

最后，在关火前一分钟，将洗净的枸杞子撒入锅中，利用余温使其稍微软化并释放出淡淡的香甜味。枸杞子不仅增添了羹的色彩，更提升了其滋补效果。

至此，一碗色泽温润、口感细腻的百合银耳羹便完成了。将其盛入精致的碗中，稍微放凉至适宜的温度，即可慢慢品尝。这道羹品不仅味道鲜美，更能在秋日的夜晚，为您带来一份宁静与安详，助您远离失眠的困扰，享受高质量的睡眠。

在这个收获的季节里，让我们用一碗百合银耳羹，温柔地呵护自己的身心，让每一个夜晚都充满宁静与美好。