中老年：吃这种“碱性菜”，一周吃两次，消化健脾，强免疫少生病

现在的生活条件也是越来越好，我们对于健康追求也越来越重视。特别是上了年纪的中老年人，特别重视食物的营养价值以及口感。今天我们分享的这种蔬菜就是梅干菜，说到梅干菜，大家想到的就是可能就是梅干菜扣肉，想想就流口水😍～实在是太赞了。梅干菜，它的口感跟营养也是不容忽视。

梅干菜是一种很好的碱性蔬菜，它是嗯由新鲜的蔬菜经过晾晒制作而成的，里面含有丰富的膳食纤维，维生素，矿物质，钙，铁，磷等营养成分，对于我们肠道的健康有很好的帮助。夏秋天天气干燥嗯，肝火旺是容易旺嗯，便秘。所以这个一定的预防便秘，改善消化系统。

梅干菜不仅营养，它也是非常好吃的一种食材。平时我们把它跟五花肉放在一起，既营养又好吃。五花肉肥瘦相间，经过慢火炖制，其油脂被梅干菜充分吸收，既保留肉质的鲜嫩多汁，清爽跟肉的醇厚渗透，形成一种难以言喻的美味。

今天我们就来分享这一道美食的嗯，梅干菜的做法，我们还里面还加入了当季的时蔬板栗板栗是一种生有很好的养胃，还有强食演绎的食食材，它粉粉糯糯的嗯，深受大家喜欢。把它们放在一起，简单的焖一锅，出锅后真的是香飘四溢，下饭绝了。

具体做法:将备好的五花肉买回来之后，我们放在清水中给它冲一冲，洗干净。把洗净之后的五花肉切块，然后放在锅里面加入水焯水一下，焯水好后捞出，这样子可以更好去掉里面的腥味。五花肉捞出洗净之后放一旁。

梅干菜，我们要提前一个晚上浸泡，这样子可以给它更好的泡开。把梅干菜泡好之后我们就捞出来再给它洗一洗，洗净，洗净之后的梅干菜放一旁。

农家梅干菜推荐给大家，秋季了，大家都喜欢焖肉，加点它，好吃还下饭。

准备适量的板栗，今天板栗我是买已经处理好的板栗仁。小葱洗净切段。锅里面放入备好的五花肉，下锅之后小火煸一下，将里面的油脂煸出来。

把锅中的五花肉煸出油脂之后，将里面的油给它倒出来。然后加入适量的食盐，干锅酱，冰糖，酱油，把肉炒一炒，炒均匀。

炒均匀之后就倒入备好的梅干菜，梅干菜下锅后我们用铲子给它翻动炒均匀，然后倒入水，水要没过时食材。

随后，我们把这一些食材直接倒在砂锅里面，盖上盖子，大火煮开，小火慢焖一小时。慢炖的过程中，使得梅干菜跟五花肉更好地融合，把肉炖得软烂，而且不会油腻，吃起来就像果冻一样，口感特别好。

炖了一个小时之后，我们就把备好的板栗也放入里面，再焖个30分钟。食材焖熟后，里面的汤汁也收好了，撒入葱段，我们就可以出锅了。

这样做出来的梅干菜焖肉，诱人的香气充满整个房间，有梅菜的咸香，而肉酥软可口，一点都不会肥腻，梅干菜吸收了肉的鲜香，软软烂烂的，很香，很嫩，而板栗粉粉糯糯的，真是超绝。

入秋了，我们的胃口也比较好，这样的一道梅干菜烧肉，建议大家不要错过。平时煮起来用它来下饭也是超绝，里面加点干锅酱可以使得整道食材味道更加升华，口感也更为鲜香好吃。