补脑“冠军”大公开，不是核桃，中老年人平时敞开吃，提高记忆力

上周小区里有个活动，专门有医护人员，给中老年人介绍“老年痴呆症”，让更多人了解到，“老糊涂”并不是正常老化，而是老年痴呆的早期症状，表现为：记忆力变差、丢三落四、口齿不清、摇头晃脑、手抖厉害等症状。

据了解，老年痴呆症目前是没有药物治疗的，我们唯一能做的就是预防，所以建议中老年朋友们，健康养生要趁早，才能防患于未然。可以多读书、多运动、多社交，例如：下象棋、练书法、跳广场舞、出门旅游等。保持良好的心态，对身体健康也很重要。

另外，平时多吃补脑的食物，也可以预防老年痴呆。像我有位邻居陈奶奶，记忆力比她儿子还要好，这都得益于她喜欢吃健脑食品，再加上她喜欢看书和跳舞，偶尔还出门旅游，跟年轻人聊天交流，思维敏捷，口齿清晰，比同龄人都年轻好几岁。

补脑“冠军”大公开，并不是核桃，今天给大家分享3种补脑益智的食物，建议中老年人平时敞开吃，提高记忆力，精神饱满！

第一种：鹌鹑蛋

鹌鹑蛋被誉为“天然的补脑丸”，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，特别是磷脂和脑磷脂含量极高，对大脑成长和记忆力增强至关重要。小孩子经常吃鹌鹑蛋，还可以保护视力，预防患上近视眼。

推荐食谱：蒜泥鹌鹑蛋

食材准备：鹌鹑蛋、大蒜、食盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油、香油

详细步骤：

1、鹌鹑蛋凉水下锅，水开后煮5分钟，煮熟后捞出过凉。

2、凉透后，再徒手剥去外壳，放入盘里备用。

3、再用刀划开一个小口，轻轻捏一下，这样方便入味。

4、蒜臼中放入几瓣大蒜，加少许食盐，捣成蒜泥，放入碗中。

5、再加食盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油、香油，搅拌均匀。

6、把料汁倒入鹌鹑蛋，搅拌均匀，腌5分钟，让它更入味。

这样一道蒜香浓郁的蒜泥鹌鹑蛋就做好了，做法非常简单，味道独特又好吃，学会后都能去摆摊了，喜欢的朋友就试试吧。

第二种：海带

海带是低热量、高营养的食材，补脑能力不比核桃差，常吃可以提高记忆力，对老人和小孩都很有帮助。而且，海带钙含量很丰富，每100克含钙量为1185毫克，有助于身体吸收钙质，特别适合中老年人食用。

推荐食谱：凉拌海带丝

食材准备：海带、蒜末、姜丝、辣椒、葱花、香菜、花生米、辣椒油、芝麻油、花椒油、生抽、蚝油、香醋、食盐、鸡精、白糖、食用油

详细步骤：

1、海带洗净，切成细丝，厚度和长度根据自己的喜好切。

2、准备配料，蒜末、姜丝、辣椒、葱花，淋入油热爆香。

3、再加生抽、蚝油、香醋、食盐、鸡精、白糖，搅拌均匀。

4、起锅烧水，放入海带丝，搅拌均匀，把海带丝煮熟透。

5、再捞出来，过一遍凉水，口感更爽脆，捞出控水放碗中。

6、倒入料汁，再加辣椒油、花生米、香菜、芝麻油、花椒油，抓拌均匀。

做凉拌菜最好多将它抓拌一会儿，那样吃起来更加的入味。这样做出来的海带丝，颜色翠绿，口感鲜香脆爽，特别的开胃。

第三种：鳕鱼

鳕鱼口嫩鲜美，是高营养、低胆固醇的食物，富含卵磷脂和DHA等营养成分，这些成分对大脑有益，常吃能帮助提升记忆力和智力。同时，还具有降血糖、活血止痛、保护心血管、提高免疫力等功效。

详细步骤：

1、准备几块鳕鱼，没有任何碎刺，纹路纹理清晰可见。

2、提前准备一碗葱姜水，把鳕鱼段放进去泡几分钟。

3、泡好后，放入清水中，把鳕鱼清洗一下。

4、再放到盘中，直接上锅中，水开后蒸8分钟左右。

5、蒸好后拿出来，放上葱丝和辣椒丝点缀，淋入热油激发香味。

6、最后淋入蒸鱼豉油或者白灼汁，一道简单又美味的蒸鳕鱼就做好了。

这样做出来的鳕鱼，鱼肉鲜嫩入味，不腥也不柴，家里老人和孩子都爱吃，而且做法十分的简单，喜欢的朋友赶紧动手试试吧。