天冷建议中老年人，少吃白菜芹菜，多吃“4种温性”食物，身体棒

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“王大姐，你这体检报告显示，胃寒的问题不轻啊。”体检中心的张医生把报告递给王桂芬，语气轻松，却让她一阵紧张。

王桂芬52岁，是一家服装厂的车间主管。平时她做事雷厉风行，在厂里小有威严，可在医生面前，她却像个小学生似的，低头看着报告，心里直打鼓。

“胃寒？张医生，我这胃能有啥毛病？平时吃饭也挺正常的啊，早晨白菜稀饭，晚上芹菜炒肉，清清淡淡的，不是挺养生吗？”王桂芬眨了眨眼，满脸不解。

张医生笑了：“白菜和芹菜是养生，但可不是适合你这种胃寒体质的人，尤其是天气越来越冷了，你再吃这些凉性食物，不光胃寒问题会加重，可能还会引发其他病。”

王桂芬一听更懵了：“白菜芹菜还能吃出事？医生，你跟我好好说说吧！”

张医生端起茶杯喝了口水，开始耐心解释：“胃寒说白了，就是你的胃功能太弱，受不了凉。

比如现在天气冷，吃些寒性食物，胃里就像被浇了冷水，血液循环变慢，胃壁的消化功能下降，时间久了，可能会导致慢性胃炎，甚至引发胃溃疡。”

王桂芬点点头：“那我这次体检是怎么查出来的？”

张医生指了指报告：“你看这里，B超显示你的胃壁有轻微水肿，这就是胃受凉后的典型反应。另外你经常觉得吃完饭胃胀气吧？那也是胃寒的表现。

你的血液检查还显示胃蛋白酶水平有点低，这说明胃酸分泌不足，消化功能减弱。”

王桂芬皱着眉：“那是因为我吃得清淡吗？白菜芹菜不都挺好的吗？”

张医生笑了：“白菜芹菜当然好，但它们性寒，加上冬天气温低，吃了对胃的刺激更大。特别是你长期吃凉拌菜或不加热的饭菜，对胃黏膜的伤害更严重。”

张医生说着，突然想起一个病人：“我们医院之前有个患者，老吴，65岁，他特别爱吃凉拌芹菜和白菜，觉得清淡又健康，结果胃炎发作，一来检查才发现胃壁已经严重糜烂了。

他每天胃痛得连饭都吃不下，最后住院治疗了一个多月。”

王桂芬听得直咂舌：“这胃寒问题还能闹得这么大？”

张医生点头：“可不是嘛！特别是中老年人，随着年龄增长，胃黏膜本来就变薄了，如果还不注意饮食，胃寒问题就会像雪球一样越滚越大。”

“那张医生，您说说，这凉性食物到底还有啥讲究，我总不能以后不吃菜了吧？”王桂芬赶紧问。

张医生笑了：“当然不是不让吃，而是要有选择性地吃。白菜、芹菜这些凉性蔬菜虽然营养丰富，但冬天最好少吃，特别是凉拌或者生吃的做法，尽量避免。”

他说着，拿起一张纸，用笔写下几个注意事项：

白菜：虽然富含膳食纤维和维生素C，但性寒，生吃或者煮得不够熟都会对胃造成刺激，尤其是胃寒体质的人，吃多了容易腹胀、拉肚子。

芹菜：清热下火是芹菜的优点，但它寒性明显，冬天吃太多可能加重胃寒症状，还会影响肠胃的消化能力。

黄瓜：很多人以为黄瓜是“万能蔬菜”，但它凉性更强，特别是凉拌后，吃多了可能导致肚子疼。

苦瓜：同样属于寒凉蔬菜，虽然有降火功效，但胃寒的人吃了，可能会引发胃痉挛或消化不良。

王桂芬一边听一边点头，忍不住问：“那冬天吃啥菜才适合我们这种‘胃寒’的人？”

张医生笑着说：“别急，我再给你推荐几种‘温性’的蔬菜，不光对胃好，还能帮助提高免疫力。”

“红薯是冬天最适合的温性食物之一。它富含膳食纤维和维生素A，不仅能保护胃黏膜，还有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘问题。”

张医生说，“不过要记住，红薯最好蒸着吃，别炸着吃，炸的红薯热量高，对血糖控制也不好。”

“南瓜性温，特别适合胃寒体质的人。”张医生继续道，“南瓜的果胶还能保护胃黏膜，减少胃酸对胃壁的刺激。经常喝南瓜汤，对缓解胃痛和胃寒都有好处。”

“胡萝卜富含胡萝卜素，能增强免疫力，同时也是温性蔬菜，对胃寒人群特别友好。胡萝卜还能帮助改善视力和皮肤状态，是冬天必备的营养佳品。”

“很多人不知道，大葱不仅是调味品，还是冬天的‘保暖神器’。大葱性温，可以驱寒暖胃，尤其是和羊肉、鸡肉搭配，既能滋补，又不寒凉。”

为了让王桂芬更有信心，张医生又分享了一个成功的案例：“我有个病人小李，今年55岁，胃寒问题很严重，吃点凉的就胃痛。

后来我让他坚持多吃温性食物，比如每天早餐喝点南瓜粥，午餐加一份蒸红薯，三个月后，他的胃寒问题明显缓解了，连胃胀气也不见了。”

王桂芬听得眼睛一亮：“这么说，我以后也得多吃点这些温性的食物了！”

张医生点头：“没错，饮食是关键，但还有一些生活习惯也需要注意，比如：

保暖：胃寒的人特别怕冷，冬天要注意腹部保暖，可以用热水袋敷敷肚子，促进血液循环。

少吃生冷：冬天尽量少吃冰激凌、冷饮等，饭菜最好趁热吃，避免加重胃的负担。

细嚼慢咽：吃饭时要多咀嚼几下，帮助食物在口腔里充分混合唾液，减轻胃的消化压力。

保持运动：适量运动能提高胃肠蠕动能力，缓解胃寒带来的消化不良问题。”

[1]冬天怕冷,调理饮食[J].农村实用科技信息,2010