这些驼奶知识要知道！

驼奶的营养价值

驼奶中含有大量免疫活性蛋白因子，蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。且驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸和维生素，铁元素含量也是极高的。驼奶中的活性钙，非常利于吸收，适合中老年人。

驼乳中不含有β-乳球蛋白

有人喝牛奶容易出现『乳糖不耐受』的情况，而喝驼奶却极少会有这种情况，因为驼乳中的蛋白分子更小，脂肪球直径也小于牛奶，并且大小均匀，饮用更容易被消化吸收。并且驼乳中不含有β-乳球蛋白，不会引发一些过敏症。

驼奶不宜高温煮

驼奶不宜高温煮，但也不建议喝过凉的驼奶。驼奶粉适宜的冲泡温度是60度左右，温度过高会破坏驼奶中的营养物质，更不宜加糖煮沸，驼奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下驼奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新的化合物--果糖赖氨酸，这种物质不易被人体消化吸收。。

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