中老年人最该吃的不是萝卜白菜，而是这3样，滋补强筋骨好消化

11月22日小雪，中老年人最该吃的不是萝卜白菜，而是这3样，滋补强筋骨好消化

《黄帝内经》中有言：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。”如今，当仲冬逼近，白天渐短，寒风更甚，我们尤其应该注意养生。

随着小雪节气即将来临，标志着冬天的深入和寒冷的加剧，在这样的季节变换中，中老年人的饮食养生尤为重要。

俗话说，病从口入，食疗是中医重要的养生方式。

虽然许多人在冬季会囤积萝卜和白菜，因其耐储存并且营养丰富，但《黄帝内经》种有言“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调食材的多样性。

那么，在众多食材中，有哪些是特别适合小雪节气并且对中老年人尤为有益的呢？

下面3种不可多得的冬季养生食材，它们不仅营养价值高，还能帮助中老年人抵抗寒冷，增强体质，尽管价格可能略高，但为了健康和长寿，这些投资都是值得的。

01

虾

虾作为海鲜之中的佼佼者，自古以来就被视为美味佳肴，它不仅味道鲜美，更含有丰富的营养价值，是中老年人理想的食材之一。

虾富含高质量的蛋白质，几乎不含脂肪，同时可以提供人体所需的各种维生素，比如维生素A、B群和D，以及钙、锌、铜、硒等重要矿物质。

高质量的蛋白质有助于维持肌肉健康，防止老年人肌肉流失，钙和维生素D的组合有助于加强骨骼，预防骨质疏松。

而且锌和硒是重要的抗氧化元素，可以帮助减缓衰老，保护心血管健康，增强免疫力。

推荐食谱：毛豆鸡蛋炒虾仁

1.将虾洗净，去头去壳，顺着背部切开去除虾线，将虾仁放入碗中，加入姜片、少许盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2.将毛豆壳去掉，放入清水中洗净，沥干水分。

3.将鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉和水，搅打均匀，在热锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，待凝固后用铲子轻轻翻炒至全熟，取出备用。

4.锅中留少许油，加热后下入腌好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，取出备用。

5.再次在锅中加油，加入切碎的大蒜炒香，随后加入毛豆，快速翻炒几下，加入生抽、少许盐调味。

6.将炒好的鸡蛋和虾仁重新加入锅中，与毛豆快速翻炒均匀，确保所有食材均匀裹上调味料，所有材料炒匀后，即可出锅。

02

莴笋

莴笋，被李时珍誉为“千金菜”，在中医中常用于清热解毒和润肺。

它含有丰富的水分和纤维素，维生素A、C及K，以及钾、铁和镁等矿物质，这些成分让莴笋成为冬季理想的食材。

特别是对于中老年人来说，莴笋的高水分和纤维素可以帮助调节肠道，预防便秘，促进消化系统的健康。

此外，莴笋的清凉性质可以帮助清除体内热量，减轻由于过度消耗肉类带来的“热气”，平衡饮食。

莴笋还含有能够调节血压的钾元素，对于维持心血管健康尤其重要，中老年人常吃莴笋，可以强身健体，而且它的清淡口感非常适合冬天油腻的饮食习惯。

推荐食谱：素炒莴笋丝

1.准备一根中等大小的莴笋，去皮后切成细丝，将胡萝卜去皮，清洗干净，同样切成与莴笋相同大小的细丝。

2.泡发好的木耳洗净，切成细丝备用。

3.在热锅中加入少许油，先下葱花和蒜蓉爆香。

4.先将木耳和胡萝卜条加入锅中快速翻炒两分钟，直至变软。

5.接着加入莴笋丝，快速翻炒，加入适量的生抽、少许盐和鸡精进行调味，莴笋炒至刚好熟透即可出锅。

03

黑豆

黑豆在中国传统饮食中常常被视为“补肾黑”食品，尤其适合冬季食用。

黑豆含有丰富的植物性蛋白、纤维、抗氧化物质，比如异黄酮以及必需的微量元素，比如铁、钙和镁。

这些营养素使得黑豆成为优秀的抗衰老食材，能够帮助增强免疫力，保护心血管，同时促进肠道健康。

对于中老年人而言，黑豆还有助于血液循环，促进肾功能健康，从而对抗冬季常见的手脚冰冷症状。

黑豆中丰富的纤维和低聚糖成分能够有效调节血糖，对抗糖尿病的同时防止便秘，维持消化系统的健康。

推荐食谱：黑豆猪骨汤

1.将黑豆提前清洗干净，用清水泡发至少四小时。

2.新鲜猪排骨清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

3.将处理干净的猪排骨和泡发好的黑豆一起放入高压锅中。

4.加入适量的清水，放入几颗洗净的红枣，用大火煮沸后转小火慢炖两小时。

5.炖煮过程中可适量加盐调味，直至黑豆和排骨都熟透，汤汁浓郁即可食用。

随着小雪节气的临近，天气逐渐转冷，中老年人需要更加注意日常饮食的调整，以保持身体的温暖和健康。

这3种食材——虾、莴笋和黑豆，都是非常适合冬季的优质食材，它们不仅味道鲜美，更含有丰富的营养成分，可以帮助中老年人强筋骨、滋补身体、并且改善血液循环。