自带“叶酸”3种蔬菜，建议中老人天冷经常吃，健脑补脑，强记忆

进入冬季后，不少地方的低温已经达到零下几度，在这么低的温度下生活，有些人经常会出现气血不和，心脑血管问题、记忆力衰退等症状。所以在每年冬天，我们一定要多吃或者多喝一些能健脑补脑的食物。人到中老年，才会发现健康才是最大的财富，人人到了七八十岁，都希望自己有健康的生活、强壮的身体、良好的记忆力。

说到记忆力，那一定少不了叶酸这种元素，因为叶酸能够有效降低血液中同型半胱氨酸含量，而同型半胱氨酸是导致很多心脑血管疾病的危险因素，同时叶酸还可以在一定程度上能减少有害物质对脑血管的损伤，所有经常吃叶酸含量高的菜，对心脑血管更好。今天就给中老人带来3种“高叶酸”蔬菜，有机会你也试试吧。

茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素矿物质和叶酸，能为身体提供所需的叶酸，而且茼蒿具有很好的降压作用。

【推荐食谱】：蒸茼蒿

【食材】：茼蒿2把、盐、面粉、玉米油、香油2勺、大蒜。

【做法】：

茼蒿洗净晾干切成小段，然后倒入适量玉米油把茼蒿拌匀，再加入适量的面粉裹匀，面粉不用太多，裹成这样就可以了，再根据自己的口味加入适量的食盐，搅拌均匀。

均匀的铺到蒸笼里，锅中加水烧开，放蒸笼，一般15分钟关火出锅。

刚出锅的茼蒿，热气扑面而来非常香。最后取一餐的量，把拍好大蒜放入茼蒿，再加香油，大蒜混合着茼蒿的清香，再加上香油的点缀，食欲瞬间暴涨。

菠菜含有丰富的铁、钙、维生素等多种营养成分。其丰富的叶酸还可以帮助提高免疫力、预防心血管疾病、延缓衰老等多种好处，还有改善便秘也有很好的效果。

【推荐食谱】：菠菜豆腐汤

【食材】：菠菜3颗、豆腐1块、姜（可不加）、两片虾米（可不加）、5克盐、1克生抽、1勺香油。

【做法】：

虾米泡水，用虾米主要是增加鲜味，加点营养。没有不加也行。加了虾米才要姜，不加不用。

菠菜过水煮至青绿色，去草酸。

放油，姜片下锅，虾米捞出下锅，加水，煮一会儿。

放入切好小块的内脂豆腐，再煮一会儿，加入菠菜，放入生抽和一点盐，搅动煮沸。

出锅前加少许香油即可出锅食用。

苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养成分。而叶酸也是苋菜中含量较高的一种成分，同时还能起到清热、解毒、明目利咽等多种好处。

【推荐食谱】：清炒苋菜

【食材】：苋菜一把、蒜适量、味精适量、盐。

【做法】：

起锅倒油，油热后放入大蒜爆香。

大蒜出香味后，倒入洗干净的苋菜，可以立马放盐和味精调味，大火快炒。

出锅装盘即可食用。