建议中老年人，少吃萝卜白菜，多吃3种滋补肉，增强体质过寒冬

冬天来了，相信大家都能明显的感受到这个季节的寒意，在这个寒冷的季节里，大多数人都会减少户外活动，更希望依靠饮食来保健，尤其是中老年人更是如此，因为随着年龄的增长，他们的身体健康和免疫力都会下降，如果在冬天不保健，那么很有可能容易出现各种疾病，甚至可能会影响到我们正常的生活。

在这时候，我们就应该更注重饮食，尤其是吃什么食物来补充营养成为了大家所关心的问题，我们也经常听到很多人说冬天少吃青菜，多吃肉，今天就来给大家具体的分析一下。

第一章：冬季不要只吃青菜，萝卜和白菜可别贪吃

№1、萝卜和白菜都是时令菜，但它们的营养价值较低

冬天天气寒冷，很多人喜欢吃热菜，实际上冬天时令蔬菜品种是非常多的，除了白菜和萝卜之外，还有很多其他的蔬菜，而白菜和萝卜也都是冬天比较常见的一些蔬菜。

这种蔬菜的确是很美味，也很受大家的喜欢，但如果长期吃的话，反而会对我们的身体健康造成影响， 尤其是你如果长期吃生吃或者是吃得过量都会刺激肠道，容易导致消化不良。

№2、萝卜和白菜营养价值不高，易导致营养不良

而且很多人喜欢吃青菜，觉得绿色蔬菜营养丰富，常吃对身体健康有好处，其实长期吃这样蔬菜反而会觉得营养不良， 尤其是白领女性，如果长期吃素，容易导致营养不良，身体素质越来越差，对于抵御寒冷的能力也会下降，反而会导致身体越来越虚弱。

而常吃肉类食物，能够让我们身体补充足够的营养，增强免疫力，对于抵御寒冷的能力会更强。

第二章：冬季吃肉重要，3种滋补肉要多吃

肉类是我们日常生活中不可或缺的蛋白质来源，但在选择时，我们需要考虑多种因素，包括营养成分、健康益处以及烹饪方式。对于中老年人来说，以下三种肉类被认为是非常滋补的选择。

NO.1多吃鱼肉，有利于增强免疫力

鱼肉被认为是一种健康的肉类选择，因为它含有丰富的优质蛋白质、 omega-3脂肪酸、维生素和矿物质。对于中老年人来说，鱼肉不仅易于消化吸收，还具有以下几种重要的健康益处：

首先，优质蛋白能增强记忆，帮助提高思维能力，适合需要增强记忆和脑力的中老年人食用；其次，经常食用鱼肉有利于降低中老年人血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的风险，接着，鱼肉还具有抗炎作用，有助于减轻关节炎等疾病带来的不适感，最后，鱼肉易于消化吸收，适合胃肠道较弱的中老年人食用。

大厨推荐做法：

做法一、清蒸鱼

清蒸鱼是一道简单、美味、健康的家常菜，选择新鲜的鱼肉，去除鱼鳞和内脏，洗净后用刀在鱼身上划几刀，然后将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到鱼肉熟透，捞出后淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜蒜。

做法二、椒盐鱼

椒盐鱼是一道香脆可口的家常菜，先将鱼肉切成小块，用盐、胡椒粉、淀粉腌制片刻，然后在热油中炸至金黄色，捞出后沥干油分，撒上香葱和辣椒即可。

NO.2多吃鸡肉，能补气血

鸡肉是一种常见的肉类食材，营养丰富，易于消化吸收，适合中老年人食用，常吃鸡肉还能帮助补充气血，增强免疫力，并且鸡肉不会让人上火，适合体质偏热的中老年人食用。

鸡肉的营养成分主要包括蛋白质、维生素B群、矿物质等，其中蛋白质是鸡肉最重要的营养成分之一，它可以提供身体所需的氨基酸，促进身体的生长和发育，维生素B群可以帮助身体代谢能量，维护神经系统的健康，矿物质则可以增强身体的免疫力和抵抗力，帮助身体维持健康。

大厨推荐做法：

做法一、白切鸡

白切鸡是一道简单的家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，吃起来非常美味，先将整只鸡用清水洗净后，用刀在鸡身上划几刀，然后将鸡肉放入锅中煮5-10分钟，捞出后切块，最后淋上蒜蓉酱油即可。

做法二、炸鸡翅

炸鸡翅是一道受欢迎的快手菜，鸡翅外酥里嫩，吃起来非常过瘾，先将鸡翅用盐、胡椒粉、面粉腌制片刻，然后在热油中炸至金黄色，捞出后沥干油分，撒上香葱即可。

NO.3多吃牛肉，能强健筋骨

牛肉是一种富含丰富营养素的食物，适合中老年人食用。牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B12、锌、铁等营养素，能够提供身体所需的营养，帮助强健筋骨，提高体质。

牛肉中的蛋白质含量高且质量好，可以促进肌肉的生长和修复，维生素B12是造血功能的重要成分，有助于预防贫血，锌和铁则对免疫系统和身体各项功能的正常运作至关重要，有助于增强抵抗力。牛肉的营养价值高，但也需要适量食用。

大厨推荐做法：

做法一、红烧牛腩

红烧牛腩是一道经典的家常菜，牛腩鲜香浓郁，吃起来非常美味，先将牛腩切块，焯水去腥味后，放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等调料，炖煮2-3小时，直到牛腩软烂，最后撒上香葱即可。

做法二、牛肉汤

牛肉汤是一道营养丰富的汤品，牛肉鲜香浓郁，汤汁鲜美，先将牛肉切块，焯水去腥味后，放入锅中，加入葱姜蒜等调料，慢慢煮2-3小时，直到牛肉软烂，最后可以根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。

第三章：中老年人过冬别只靠吃青菜，吃肉才能强身健体

【1】总结过冬饮食的误区

误区一、只吃青菜，不吃肉

许多中老年人相信，青菜是健康饮食的代表，但在这个寒冷的季节，单靠青菜或许无法满足身体的需求。相反，适量的肉类摄入可以为身体提供必要的能量和营养。

误区二、不吃肉，反而吃补品

在一些人的观念中，为了保持健康，应该避免过多摄入肉类。然而，肉类作为重要的蛋白质来源，适量的摄入对于中老年人的健康是非常重要的。而且，过于依赖补品来补充营养并不是一个明智的选择。

【2】建议中老年人吃肉要注意的几点

tips①：肉的烹饪方式要健康

肉类的烹饪方式也很重要， 建议选择蒸、煮、炖、煲等健康的烹饪方式，避免油炸、烧烤等高温烹饪方式，因为高温烹饪会产生有害物质，对健康不利。

tips②：吃肉要有节制，不能暴饮暴食

中老年人的身体相对较弱，因此，肉类的摄入要有所节制，过量的肉类摄入会增加身体的负担，对于身体健康不利。

因此，建议中老年人根据自身的需求和身体状况，适量地选择肉类的种类和数量，避免过量摄入。

总的来说，冬天吃肉的确是非常重要的，因为肉类可以为身体提供必要的营养和能量，帮助人们更好地度过寒冷的季节，尤其是对于中老年人来说，适量的肉类摄入可以增强身体的抵抗力和免疫力，预防感冒和其他疾病的发生，当然，过量摄入肉类也会对身体造成负担和影响，因此，我们需要合理地安排饮食，请不要只吃青菜。