“肠道杀手”被发现，提醒中老年人：再爱吃也要忍住嘴，建议了解

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肠道，这一被誉为“人体第二大脑”的器官，绝非仅仅是消化食物的管道而已。

它还负责营养吸收、免疫调节，甚至和情绪、心情都有千丝万缕的联系。然而，很多人平时并没有太关注肠道健康，等到肠胃“拉警报”了，才后悔莫及。

尤其是中老年人，随着年龄的增长，肠道功能开始慢慢退化，消化吸收能力大不如前。再加上一些不良的饮食习惯，肠道问题就像定时炸弹一样，随时可能爆发。

根据全球健康统计数据显示，肠道疾病已经成为中老年人最常见的健康问题之一，尤其是肠癌，已经稳居癌症死亡率排行榜的前列。

但问题来了，哪些食物是“肠道杀手”？哪些坏习惯正在悄悄地伤害肠道？今天就来好好聊一聊，哪些东西最好别碰，碰多了可真是在“作死”！

高脂肪食物，简直是现代餐桌上的“宠儿”。炸鸡、烧烤、肥肉、火锅，一口咬下去，香味四溢，油脂在嘴里爆炸，简直让人欲罢不能。

但这些高脂肪食物，真的是肠道健康的最大“威胁者”之一。

长期摄取高脂肪食物，会加重肠道负担，致使肠道菌群失调。有害菌趁虚而入，破坏肠道黏膜屏障，增加炎症风险。

而肠道长期处于炎症状态，就像一场“持久战”，慢慢耗干身体的能量，甚至可能诱发结直肠癌。

一项关于高脂饮食与肠癌风险的研究表明，长期摄入高脂肪食物者，患结直肠癌的风险较普通饮食人群高出30%以上。

而且，高脂肪食物往往还伴随着高热量，长期食用还可能导致肥胖。而肥胖本身就是很多慢性疾病的“引路人”，比如糖尿病、高血压，甚至某些癌症。

所以，那些油光锃亮的红烧肉、冒着热气的炸鸡块，偶尔尝尝解解馋就够了，天天吃，迟早要付出代价。

香肠、培根、火腿，这些加工肉制品早就成了不少人餐桌上的“常客”。特别是早餐时，一根煎得焦香的火腿肠，配上荷包蛋，看起来方便又美味。

但这些加工肉制品，背后却藏着不小的健康隐患。

加工肉制品制作时，常被加入大量亚硝酸盐与防腐剂。这些物质于体内可能转化为亚硝胺，而亚硝胺属于明确的致癌物。

世界卫生组织早已将加工肉制品列为一级致癌物，也就是说，它们和香烟、酒精、石棉一样，都有明确的致癌风险。

有流行病学数据显示，长期大量食用加工肉制品的人，患结直肠癌的风险比普通人群高出18%-20%。

另外，加工肉制品往往还含有较高的盐分和饱和脂肪酸，这不仅对肠道有害，还会增加心血管疾病的风险。

所以，早餐桌上的火腿肠、聚餐时的培根卷，最好少吃为妙。

霉变食物，看起来不起眼，但它们的“杀伤力”却堪称顶级杀手。

米、面、花生、玉米，这些食物如果储存不当，很容易发霉。而霉变食物中含有一种非常可怕的物质——黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素是一种剧毒的致癌物，毒性甚至比砒霜还要强68倍！

长期食用含有黄曲霉毒素的食物，会导致肝脏和肠道受到严重损伤，甚至诱发肝癌、肠癌等恶性肿瘤。

有数据显示，在发展中国家，大约25%的肝癌病例与黄曲霉毒素有关，而它在肠道癌症的发生中也扮演着不光彩的角色。

特别是一些贪小便宜买的低价食用油、过期花生、储存不当的大米，都可能是黄曲霉毒素的“藏身地”。

所以，发霉的食物，哪怕只是霉了一点点，千万别抱着侥幸心理去吃。

糖，向来被称为“甜蜜的负担”，不仅会导致发胖、龋齿，还会悄悄地破坏肠道的生态平衡。

肠道中有成千上万种细菌，分为有益菌、有害菌和中性菌。而糖分，恰恰是一些有害菌的“最爱”。

当身体摄入过多糖分时，有害菌群会迅速繁殖，抑制有益菌的生长，导致肠道菌群失调。

这种菌群失调不但会诱发肠道炎症，而且或许会对身体的免疫功能产生影响。

另外，高糖饮食还可能导致肠道蠕动减慢，增加便秘的风险。而便秘不仅影响生活质量，还可能让有害物质长时间滞留在肠道中，增加肠道癌变的可能性。

有研究指出，长期高糖饮食的人，患结直肠癌的风险要高于低糖饮食人群15%-20%。

所以，那些甜甜的奶茶、糖果、蛋糕，偶尔吃吃无妨，但把它们当成日常零食，就真的是在给肠道“埋雷”了。

肠道健康不是一天两天的事情，而是需要长期的坚持和良好的生活习惯。每个人的肠道，都是一片需要精心呵护的“花园”，千万别等到出问题了，才追悔莫及。

[1]李颖,黄显斌.当心 肠道传染病进入易发期 放心 注意饮食卫生即可避免[N].科技日报,2005/