明日小寒，建议中老年少吃白菜和豆腐，多吃这4样，滋补暖身好消化，不怕冷

“小寒时处三四九，天寒地冻北风吼”。小寒节气为冬季末尾的两个节气之一，从今年的数九时刻表来看，其跨越了二、三、四九，正值整个冬季中最难熬的时期。在此期间，往往有冷空气来袭，且时常伴随大风天气，所以“寒冷”两个字远远不能形容出当下的气候。

冬季中最关键的时刻来临，对于每个人来说都是不小的考验，尤其是中老年人，由于体质特点，也就更容易受到寒冷气候的影响。所以小寒时节，中老年人需要更加重视保养，多休息，注意保暖，同时也要合理饮食，才能以强健的体质度过这段时间。

少吃白菜豆腐

白菜豆腐为冬季里的经典食材，很多中老年人都吃惯了，不过小寒节气里要保证各种营养的全面补充，而总是以白菜豆腐为主，势必会影响到营养的均衡性。且对于中老年人来说，豆腐吃多了，也容易引起胀气，引起消化不良。所以这段时间，可以适当减少吃白菜豆腐的频率，多增加些其他营养易于消化且有助于驱寒暖身的食物。

多吃这4样

第1样：羊肉

羊肉属于温热的肉类，因此其更适合在天冷的时候食用，有助于驱寒暖胃，增强抗寒能力。同时相比于其他的肉类，其肉质纤维显得更细，也就更加便于肠胃消化吸收。对于中老年人来说，不妨以焖煮，炖汤，或是包饺子的形式来吃，脾胃更舒坦。

推荐吃法：焖羊肉

1、羊肉剁小一些，在清水中浸泡的时候，加一小勺碱，一来有助于去膻，同时能够帮助软化肉质纤维，炖起来更爱熟，吃着也更鲜嫩。

2、将其彻底洗净之后，放到锅里，加生姜，花椒粒一起煮出浮沫，直到每一块都彻底变色后，捞起来，继续用温水冲掉脏东西。

3、重新起锅，油热的时候先把香料放进去，炒一炒，让香味迸发出来。

4、接着把羊肉倒进去，在锅中继续炒一会儿，使水分散掉，膻味也一起烹出。接着加红烧酱油调色，然后加热水开始炖。

5、两个小时到两个半小时的小火咕嘟，使其彻底酥烂，这时候补点盐，即可出锅。

第2样：鲈鱼

鱼肉也是非常适合中老年人进补，其富含氨基酸，亚油酸，维A，维E，锌，硒，钙等，有助于补脾和胃，保护心血管，补充脑力，缓解疲乏，提升免疫等。而鲈鱼中几乎没有什么小刺，中老老年人吃起来更方便。

推荐做法：烧鲈鱼

1、首先将其清理干净，水分沥出去，接着剪成块，加盐，生抽，葱姜，多抓一抓，腌二十分钟。

2、接着将葱姜挑出，料汁沥出，继而舀入两大勺淀粉，裹到其表面。

3、锅里的油不用太多，热透以后把鱼块一一放进去煎，很快就成型了，一一夹出来。

4、继续在底油中加葱姜，并且分别调入酱油，醋，些许糖，盐，热水，炒匀以后，将其再次下锅，直接用开盖来煮，直到汤汁收干，撒些葱花即可装盘上桌。

第3样：海带

一直以来，海带都被人们称为“长寿食物”，其口感嫩滑，爽滑开胃。中老年人更要经常吃，其有助于通便排毒，预防贫血，保护心血管，补钙补钾等。其本身就很鲜，煮汤，炒菜都很美味。

推荐做法：小炒海带丝

1、提前把海带丝浸泡在水中，我一般会提前泡一天以上，期间也会经常换水，来去掉其中的杂质。

2、一些新鲜的里脊切成细丝，加酱油，盐，玉米油拌匀待用。

3、先在锅里多加些水烧开，将其倒进去，煮三分钟左右，会有很多杂质出现，这时候捞起，反复洗几次，直到干净为止。

4、起锅放油，烧热以后先把里脊肉倒进去炒断生，继而放些胡萝卜和尖椒炒香。

5、海带下锅后，补些生抽，蚝油，盐，醋，快炒入味后，即可装盘。

第4样：黑芝麻

它也是一种“温暖”的好食材，其蕴含着丰富的蛋白质，亚麻酸，维E，黑色素，铁，钙，磷，硒，铜等，有益于温补气血，温暖脾胃，保护心脑，增强免疫力等。中老年人要经常吃些，对身体好。

推荐做法：黑芝麻小饼干

1、一枚鸡蛋磕到盆中，分出蛋黄，继而在其中加糖20克，玉米油15克，泡打粉2克，蛋抽搅匀。

2、黑芝麻五六十克，再补充些低筋粉，搅拌为老酸奶一般的状态。

3、混合物装进裱花袋，并挤压到底部，剪开小口。

4、将其一一挤入不粘烤盘中，自然摊薄成型。

5、将其端入预热好的烤箱里，并保持170度烤二十五分钟左右，待小饼成型时停止加热，彻底凉透后装起来密封保存。

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