腌缸肉里蕴藏乡村振兴发展密码

腌缸肉是西北地区流传已久、极具特色的地方美食，是很多中老年人心中“妈妈的味道”。甘肃会宁农村的王晓娟通过回乡创业，传承面临失传的腌缸肉制作手艺，将一坛坛饱含乡愁的腌缸肉卖向全国，带动更多的乡村妇女在家门口依靠腌缸肉创业增收。透过王晓娟的创业故事，让我们看到了“新农人”对美好生活的打拼，看到了乡村产业发展的路径，看到了乡村振兴的美好希望。

乡村振兴关键在人。今年政府工作报告提出，壮大乡村人才队伍。在乡村全面振兴的大背景下，在大量年轻人进城打工的情况下，如何吸引更多返乡农民工回到家乡创业，如何更好地调动返乡农民工的积极性和创造性，王晓娟通过腌缸肉创业增收的故事，为“新农人”打开了一片新天地。在王晓娟创业的过程中，地方政府一直大力支持，从最初的家庭作坊，到车间生产，再到入驻产业开发区，得益于地方政府对返乡农民工创业政策的引导和支持，才助力王晓娟走出了返乡创业发展之路。中国有数量庞大的外出务工农民工，如何为更多的优秀农民工提供创业就业的土壤，各地各部门要结合实际为他们量身定制返乡创业的政策举措，激励更多年轻人返乡创业，让更多“新农人”脱颖而出，为乡村振兴注入青春力量。

产业振兴不仅是农民增收致富的必经之路，更是实现共同富裕的重要途径。今年的政府工作报告提出，因地制宜推动兴业、强县、富民一体发展，做好“土特产”文章，发展林下经济，促进乡村特色产业延链增效、联农带农，拓宽农民增收渠道。推动乡村产业发展关键要找准切入点，突出地方优势资源和特色资源，才能在错位发展中走出一条产业发展之路。腌缸肉作为一种地域性特色美食，承载着“儿时的记忆”和“家乡的味道”，王晓娟及时发现商机，并把这种极具地方特色的美食进行规模化生产，既传承了非遗文化，守住了地域特色，也带动了产业发展，从养殖业到餐饮业，再到种植业，带动了相关产业的发展。同时，王晓娟借鉴腌缸肉的成功经验，生产家乡的萝卜干、辣子酱等产品，同样深受消费者青睐。对此，各地各部门要深入挖掘特色优势资源，培育更多具有发展前景的特色产业，让老百姓的日子越过越红火。

民族要复兴，乡村必振兴。今年的政府工作报告提出，着力抓好“三农”工作，深入推进乡村全面振兴。坚持农业农村优先发展，学习运用“千万工程”经验，完善强农惠农富农支持制度，千方百计推动农业增效益、农村增活力、农民增收入。对于各地各部门而言，要抓好农村致富带头人队伍建设，要聚焦“三农”在“三增”上发劲使力。王晓娟的腌缸肉之所以能够从家庭作坊走向规模化生产，既有传统技艺的传承，也有标准化生产的技术加持，更有创业就业政策的支撑。推进乡村全面振兴，需要各地各部门主动担当作为，既要打好政策“组合拳”，也要在探索实践中找到更多富民增收的发展之路。

陇平