“三伏天，要补硒”，推荐中老年人3种食物，清爽解腻不上火

我在后台收到一位粉丝来稿：

我有个朋友最近查出癌症晚期，现在天天在医院里受苦。我心里挺不是滋味的。我在网上看到有人说硒是抗癌的好帮手，但又不确定是不是真的。所以想问问，还有，给癌症患者吃含硒的补品行不行？

为了解答粉丝的疑惑，今天我们就来聊聊微量元素里的"硒"。

一、硒被称为“防癌之王”，真有抗癌功效吗？

美国麻省大学医学院的研究团队在《Nature Metabolism》上发表了一项研究，结果发现，在癌细胞生长过程中，一种名为SEPHS2的代谢酶扮演着重要角色，其是合成硒半胱氨酸的必经之路，对癌细胞来说至关重要。

研究指出，如果能够阻止SEPHS2的工作，就能打乱癌细胞对硒的使用，最终让癌细胞因硒过量而死亡。

癌细胞因为生长速度快、代谢特别，对硒的依赖性更强，而SEPHS2正是它们利用硒的关键。虽然SEPHS2对癌细胞非常重要，但在正常细胞中却不是那么关键。

不过，研究也指出，尽管硒元素具有潜在的抗癌作用，但补硒是否能抗癌还没有十分充分的证据。例如，美国、加拿大和波多黎各的一项涵盖约3.5万名男性的补硒实验，要求试验者每天补充200微克硒，但结果并没有发现补硒可降低前列腺癌的发生率。

总的来说，硒确实对抗癌有一定的帮助，但效果并没那么神奇。各位朋友不能过度依赖硒元素，为了防癌随便乱吃补充剂，吃不对反而会弄巧成拙。

二、硒有何作用？

硒是一种人体必需的微量元素，虽然身体里需要的不多，但它的作用可不小。

1、免疫力变强

硒是免疫系统的好帮手，适量补充能让身体更能抵抗病菌和病毒。如果身体里硒不够，免疫系统会变弱，容易生病。

2、大脑更年轻

昆士兰大学的一项研究发现，硒对大脑特别有好处。它不仅能帮助中风后的人改善思维能力，还能让提高衰老大脑的学习和记忆上能力。

3、调节甲状腺激素

硒是碘甲状腺氨酸脱碘酶（ID）的组成成分，这些酶在甲状腺激素的活化和失活过程中发挥关键作用，调节体内甲状腺激素的水平，影响代谢和生长发育。

4、心血管更健康

硒通过抗氧化和抗炎作用，有助于预防动脉粥样硬化和降低心血管疾病风险。硒蛋白如GPX1和TrxR1在心肌组织中具有保护作用，减少氧化应激对心脏的损害。

三、“三伏天，要补硒”，常吃3种食物，清爽解腻不上火

进入三伏天气温高、湿度大，人体容易出汗，硒随着汗液排出而流失，这会加速硒的减少。

当硒不足时，容易引起克山病（心脏疾病）、男性不育、免疫功能降低、厌食等健康问题。

哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任医师闫雅更提醒大家，如果发现创口愈合缓慢、脱发、口有异味、皮肤变粗糙等表现，就要注意自己是不是缺硒了。

其实，我们成年人每天只需要摄入55微克就足够了。想要补硒，吃对食物就可以。

1、海鲜

如鱼、虾、蟹、贝类等海产品中通常含有较高水平的硒。特别是鱼类，如金枪鱼和鲑鱼，不仅含有丰富的硒，还富含Omega-3脂肪酸。

2、全谷物

与精制谷物相比，全谷物如糙米、燕麦和小麦胚芽含有更多的硒和其他营养素。

3、菠萝蜜

菠萝蜜，每100克就含有4.17微克的硒，这比日常吃的苹果多出了41.7倍。

硒在身体里扮演着重要的角色，缺硒对身体健康不利。适量补充硒有助于预防疾病。但是，千万别盲目补充或过度补充，身体会难以承受。

参考资料：

[1]《【Cell子刊】逆转记忆衰退？“抗癌之王”——硒，提供助力！》.转化医学网.2022-02-08

[2]《它的硒含量是苹果 41.7 倍！果核营养也很丰富，可惜很多人都扔了......》.科普中国.2024-06-18

[3]《富硒食物真抗癌还是智商税？》.科学辟谣.2024-02-21

未经作者允许授权，禁止转载