血压高低与吃盐多少有很大关系？研究6万中老年患者，答案来了

►

本文2022字 阅读3分钟

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“医生，我爸血压一直高，是不是盐吃多了？”

“我都不敢放盐了，菜都跟白开水一样，血压还是高！”

关于高血压和食盐摄入之间的关系，似乎每家每户都有自己的“经验谈”。有人戒盐戒得特别狠，依旧血压飙高；有人吃得咸，却像没事人一样。

到底吃盐多少，和血压高低有没有直接关系？近日，一项涉及

6万名中老年人群的研究

，终于给出了一个更明确的答案。

咱们常听说：“盐吃多了，容易得高血压。”这句话不是空穴来风。

钠离子是盐的主要成分，进入体内后会影响血管壁的张力和血容量。通俗点说，盐吃多了，就像给水管里猛灌水，水压自然飙升。

但问题是——

盐吃多和血压高之间的关系，并不是一刀切的

。

2023年，《中华高血压杂志》发布了基于全国6万余名中老年人群的横断面研究，发现：

高钠饮食与高血压之间确实有关联，但这个关联受年龄、体重、肾功能等多种因素影响。

其中，

BMI高（超重）、肾功能下降、饮水量少

的人，吃盐后血压更容易快速升高；而

年轻、体重正常、肾功能良好

者，短期内对盐的“敏感度”反而较低。

划重点：不是所有人吃咸了都会立刻血压升高，但大部分高血压患者确实对“钠”更敏感。

如果你吃点咸的，血压立马往上跳，那你可能是“盐敏感型”。

这类人群的特点是：

平常稍微多吃点咸的食物，比如腊肉、咸菜、方便面，血压马上升高；控盐一段时间后，血压明显下降；多见于中老年人、肥胖者、糖尿病患者和肾功能异常者。

研究显示，

约有50%高血压患者属于盐敏感型

，而

65岁以上人群中，这个比例甚至高达60%以上

。

这就解释了，为什么有些人吃得淡血压还高——可能是“非盐敏感型”，而不是“吃盐导致”。

国家卫生健康委建议：

成人每天食盐摄入应控制在5克以内（差不多一个啤酒瓶盖那么多）。

听起来不多对吧？但要知道，

中国人平均每天摄盐量高达10.5克，是推荐值的两倍以上！

为啥超标了自己没察觉？因为很多时候，你并不知道自己吃的东西里已经偷偷“加了盐”：

早餐一碗面+榨菜，钠含量已接近2克；午餐一份外卖红烧肉+酸辣土豆丝，钠含量轻松超过3克；晚上再来点咸鸭蛋、火锅蘸料、香肠……盐早就爆表了。

很多人都在“不知不觉中吃咸了”，还理直气壮地说：“我都没怎么放盐！”

“控盐饮食”听起来就像吃草？其实未必。

真正的控盐高手，讲究的是“减钠不减鲜”。

给你几个实用技巧：

用天然香料替代食盐

，比如葱姜蒜、花椒、醋、柠檬、香菜等，提味又健康；

少吃加工食品

，香肠、火腿、酱菜、咸鱼、泡面等含盐量惊人；

做饭时先放菜后放盐

，试过味后再补盐，容易控制量；

选低钠盐

，部分钠被钾替代，更适合高血压患者（但肾病患者需谨慎）；

看食品营养标签

，钠含量一目了然，掌握主动权。

别让“无味”成为你控盐的借口，关键是方法要对路。

高血压不是单一因素决定的，除了吃盐，还有几个常被忽略的“幕后黑手”：

体重超标

：每增加1公斤体重，收缩压可升高1~2mmHg；

缺乏运动

：久坐不动导致血管弹性下降，血压更易波动；

喝水太少

：水摄入不足会让血液更黏稠，血压容易升高；

长期熬夜、压力大

：交感神经兴奋，血压涨得飞快；

高糖饮食

：高糖摄入会影响胰岛素代谢，间接升高血压。

所以，控盐只是第一步，生活方式的全面调整才是关键。

总有些人说：“我爸吃了一辈子咸菜，照样活到90岁！”这类“反例”听多了，容易让人误以为吃盐没关系。

但医学研究讲的是

统计学规律

，不是个例。

中国高血压患者人数超过2.45亿

，其中一大半长期摄盐超标；每年因高血压引起的心脑血管疾病死亡人数超过200万人。

你能看到活得久的“爷爷奶奶”，但看不到那些因高血压猝死、脑梗的中年人，他们也曾说过：“我吃盐没事。”

别拿别人的“特例”，挑战自己的“底线”。

盐吃多了，确实会升高血压，尤其是中老年人、三高人群。

不是所有人都对盐敏感，但一旦高血压，控盐是必须的。

控盐不是吃得寡淡，而是学会用健康方式提味。

别被“我吃盐也没事”这种话误导，数据才是真相。

血压问题不是一天吃咸菜吃出来的，也不是一天能控下去的。

但从今天开始，把盐放轻一点，把身体照顾重一点，

你未来的血压会感谢你今天的选择。

参考文献：

中华预防医学会. 《中国居民膳食指南（2022）》

《中华高血压杂志》. 中国高血压患者钠摄入现状分析. 2023

国家心血管病中心. 《中国心血管健康与疾病报告2022》

感谢关注！有你在，我们会变得更好！