明天大雪，建议中老年：少吃白菜豆腐，多吃4样，抗寒暖身不怕冷

导读：俗话说：“大雪补得当，一年不受寒”，大雪是非常寒冷的一个季节，在大雪时节，很多地方下雪的几率会越来越大，如此严寒的天气，身体中的阳气开始潜伏，阴气盛极，此时正是进补的最佳时机，在大写时节，多吃一些滋补的食物，可以扶正固本、培育元气，强化脏腑功能，提升身体的抗寒能力。而在大雪时节，建议中老年少吃一些白菜和豆腐，因为这2种食物营养过于单一，不适合大雪时节长期吃，而今天我给大家介绍的这4种食物，营养价值都特别高，中老年在大雪时节换着吃，抗寒暖身不怕冷！

第一样：鱼肉

在大雪时节，不管是淡水鱼还是海鱼，都达到最肥美的状态，而且鱼肉的价格还比较便宜，特别适合在大雪时节吃。因为鱼肉还是一种低脂高蛋白的食物，特别是海鱼，它含有大量的DHA，在天冷时多吃，还能预防老年痴呆，比如在大雪时节，我最喜欢用小黄鱼烧豆腐吃，既能解馋还能补充大量的蛋白质。适当多吃还能起到抗寒暖身的功效。

【推荐吃法】：小黄鱼烧豆腐

【食材准备】：小黄鱼2-3条、豆腐150克、大蒜籽、葱花、生抽、蚝油、食盐、花椒油、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将小黄鱼内脏都处理干净 ，然后把它冲洗干净，接着把豆腐洗净后切成0.5厘米厚的片状备用。

第二步：锅中放入适量油，等油烧到冒烟后，将小黄鱼放入锅中，中火将它炸的两面金黄色后，再把豆腐、大蒜籽放入锅中，继续炸半分钟。

第三步：将适量水、蚝油、生抽、蚝油、食盐放入锅中，盖上锅盖，将小黄鱼炖8分钟后，最后撒上一点葱花即可食用。

第二样：猪心

五行之中，水火相克，冬季更易患心血管疾病，所以我们在最寒冷的大雪时节更应该“养心”，比如在大雪时节，我们可以多吃一些猪心，因为中医认为“以形补形”，多吃猪心，可以养心补血，使我们更暖和的度过寒冬。

【推荐吃法】：猪心莲子汤

【食材准备】：猪心半个、莲子50克、食盐、姜片适量。

【制作方法】：

第一步：把猪心冲洗干净，然后把猪心和适量冷水放入锅中，大火将猪心焯水10分钟后捞出，接着再用自来水把猪心冲洗干净，接着再把猪心切成薄片备用。

第二步：将莲子放入冷水中浸泡3-5小时，直到将猪心完全泡胀后捞出，然后再用自来水把莲子冲洗干净。

第三步：把猪心、莲子、适量水、食盐、姜片全部放入砂锅中，中小火将它们炖40分钟左右，直到将它们完全炖熟即可食用。

第三样：牛肉

“大雪吃大肉，开春能打虎”，在大雪时节，我们最应该多吃牛肉，因为牛肉含有的营养物质最为全面，冬天多吃牛肉，可以更好的提高身体的抗病能力。加上牛肉炖熟后，特别软烂，没有牙口的老人也可以多吃，所以我建议大家，在大雪时节，每周吃2次牛肉对身体特别好！

【推荐吃法】：酱牛肉

【食材准备】：牛腱子3-4斤、黄豆酱200克、甜面酱20克、八角2克、香叶3克、小茴香2克、茴香1克、食盐、糖色、老抽适量。

【制作方法】：

第一步：将牛腱子放入冷水中浸泡5-6小时，把牛腱子中的血水泡出来后，然后再把牛腱子和适量冷水放入锅中，大火将牛腱子焯水15分钟后捞出，接着再用自来水把牛腱子表面的浮沫冲洗干净。

第二步：把牛腱子、黄豆酱、甜面酱、八角、香叶、小茴香、茴香、食盐、糖色、老抽全部放入锅中，大火将水煮沸后改中火，继续煮50分钟。

第三步：50分钟后关火，不要揭开锅盖，继续将牛腱子浸泡2-3小时，这样可以使牛腱子更软烂更入味，时间到后，把牛腱子捞出切成片状即可食用。

第四样：蘑菇

天气越冷，蘑菇生长的越慢，此时蘑菇吃着也会更鲜美，而在大雪时节，我们要多吃蘑菇，因为蘑菇中含有18种氨基酸，同时还含有锌、硒、铁、钾等矿物质元素，大雪多吃蘑菇，可以更好的提高身体的抗寒能力。

【推荐吃法】：大蒜炒蘑菇

【食材准备】：小蘑菇350克、小米椒5克、大蒜叶20克、食盐、蚝油、蒜末、猪油、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先把小蘑菇冲洗干净，然后把大蒜叶洗净后切成2厘米的小段备用。

第二步：锅中放入适量猪油，等猪油烧热后，把小米椒、蒜末放入锅中炒香后，然后把小蘑菇放入锅中，大火将它炒的断生。

第三步：把准备的食盐、蚝油、大蒜叶全部放入锅中，继续炒半分钟即可起锅食用。

明天大雪，建议中老年：少吃白菜豆腐，多吃“鱼肉、猪心、牛肉、蘑菇”这4样，抗寒暖身不怕冷！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。