入冬后，喝10斤蒲公英，都不如吃1斤它，它是天然“养肝王”，补脾虚，平肝火，助睡眠

随着冬日的脚步悄然而至，不少中老年朋友可能会发现自己的身体出现了一些小状况：失眠、口臭、乏力、易怒……这些症状看似平常，实则可能是肝火旺盛在作祟。在中医的智慧里，冬季与肝相应，肝又主怒，因此，冬季养生，养肝便是重中之重。

提到养肝，很多人可能会想到蒲公英茶。的确，蒲公英这种在农村田间地头随处可见的野草，因其清热解毒、消肿散结、清肝明目的功效而备受推崇。然而，蒲公英虽好，却因其性质过于寒凉，对于脾胃虚寒的人来说，却如同一杯冰水，难以承受。那么，有没有一种食材，既能养肝，又温和不伤人呢？答案是肯定的，它就是茼蒿。

茼蒿，这个听起来就带着几分诗意与雅致的名字，其实还有一个更接地气的别称——“皇帝菜”。相传，在古代皇宫中，茼蒿因其独特的香气和丰富的营养，深受皇室成员的喜爱，故而得此美名。如今，虽然时光流转，但茼蒿的价值依然不减当年。

茼蒿的叶片翠绿，气味芬芳，仿佛是大自然赐予我们的一份礼物。它不仅营养丰富，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，还蕴含着一种独特的魅力，让人一尝难忘。在中医的世界里，茼蒿更是一味不可多得的良药。它性味甘平，既能补脾虚，又能平肝火，还能助睡眠，真可谓是“养肝王”中的佼佼者。

那么，茼蒿究竟是如何发挥它的养肝功效的呢？

推荐食谱一：茼蒿窝窝头

材料 ：-玉米面 -黄豆面 -茼蒿 -开水 -小苏打

做法：1.将玉米面、黄豆面和小苏打倒入一个大碗中。用筷子或者手充分混合这些原料，确保它们均匀分布。

2.一边慢慢冲入开水，一边用筷子快速搅拌。将混合物搅拌成颗粒状，注意不要过度搅拌，以免结块。

3.将茼蒿切碎后加入碗中。轻轻拌匀茼蒿和面颗粒。将混合物捏成一个大的面团。将面团分成 8 等分，搓圆。

4.在每个剂子的底部掏一个小洞，制作成窝窝头的形状。在蒸锅中铺上湿布或者油纸，将捏好的窝窝头开口向下放置在蒸锅中。

5.大火将水烧开，然后中火蒸 15-20 分钟。关火后，等窝窝头稍微冷却，用夹子小心取出。

6.将蒸好的茼蒿窝窝头装盘，即可食用。

注意事项

茼蒿的用量可以根据个人口味进行调整，但不宜过多，以免影响窝窝头的成型和口感。

蒸制时间可能需要根据窝窝头的大小和多少进行调整。

如果喜欢更松软的口感，可以在和面时加入适量的酵母，并进行发酵。