小小一颗健脾胃！常吃化痰祛湿、调理脾胃，冬天吃正当季

中老年朋友都有畏寒怕冷、腹泻便溏、不能吃凉的之类的问题，有一些就是胃中虚寒的表现。

冬季还容易肾虚，腰膝酸软、四肢乏力、夜尿频多。女性朋友还容易手脚冰凉，晚上都冷睡不着觉……

冬天，肾虚、胃寒各种小毛病找上门， 推荐一个“水中人参”，它不仅是补肾高手，还能调理脾胃、祛湿气！

这个“水中人参”就是芡实。芡实入归脾、肾经。有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效。

小小一颗竟是健脾补肾高手！

芡实也叫鸡头米，它药食用源收取以后晒干也可以入药。冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳(外种皮)，晒干。

苏东坡爱用芡实来养生，取煮熟的芡实，放到嘴里咀嚼，咀嚼到满口生津，然后鼓漱一下再慢慢咽下去。

芡实可以健脾益气渗湿，也可以补肾固精。

1、补肾

芡实甘补涩收，入肾经可以用于肾气不固的腰膝酸软。

2、健脾胃

芡实是一种补脾功效特别出色的食材，它能提高脾胃功能，也能缓解脾虚。

3、祛湿气

芡实具有补中益气、止泻、除湿祛湿等功效，尤其是跟茯苓、薏米搭配，祛湿功效翻倍。

芡实+它，功效翻倍

补肾豆浆

我们带来一碗补肾豆浆，还在里面加了2个祛湿的宝贝！

食材：核桃30克 芡实15克 茯苓30克 黑豆和黄豆适量

做法：核桃、茯苓、芡实磨成粉，然后和黑豆、黄豆事先浸泡放到豆浆机里打成豆浆。

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

核桃中的分心木千万不要丢，用它泡水喝，也有补肾的作用。

很多中老年朋友都有畏寒怕冷、腹泻便溏、不能吃凉的之类的症状，有一些就是胃中虚寒的表现，而期颐饼就很适合用。

健脾期颐饼

配方：鸡内金1份、芡实2份、面粉3份、白糖适量

制作方法：

1.首先把芡实淘水去浮皮，晒干后打粉

2.再把鸡内金打粉，用滚开的热水浸泡

3.约六小时后，把鸡内金水倒入芡实和白面中和面，并加入适量白糖调味

4.面团捏成很薄的小饼，烙成焦黄色即可食用

鸡内金 —— 消食和胃化水饮，涩精止遗，活血化瘀

面粉 —— 小麦养心，小麦制成的面粉有很好的保健功效

芡实 —— 性味干涩平，归脾肾两经，补脾益肾，去肾中水湿，补气，健脾，常服能够强身健体

白糖 —— 补中益气，补胃益肺

没时间做的，可以试试这个鸡内金山药薄饼，配料表可以看下图，除了鸡内金外，还添加了补虚的黑芝麻白芝麻，健脾养胃的铁棍山药，除此之外就是小麦粉和食用盐了，没有额外的添加，很健康。

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除了鸡内金，我最看重的就是里面的铁棍山药，对吃有研究的人都知道，“铁棍山药”分垆土地山药和沙土地山药两种。

其中垆土地山药短，外观不是非常直。表面有铁锈斑、断面细密、粘液足、上锅蒸15分钟熟，皮轻轻一拨就掉，口感干绵甜糥、粉质足。

但因垆土地硬实，所以垆土地山药质地硬，口感好，营养价值也相对较高。

这个鸡内金山药饼里用的也是垆土的铁棍山药，一片一片的独立包装，每一片都浓缩了原料中的精华。

焦脆的山药饼进入口腔，会尝到几种原料混合的美味，不同于干涩难嚼的炕饼，这一片片山药饼整张都是焦香酥脆的，每一口都飘香四溢。

大口咀嚼的时候，小麦面粉、鸡内金、山药、茯苓、黑白芝麻的香味在口腔里一起炸开，略带点咸味，感觉像吃到了小时候久违的味道。

感觉作为下午茶的小零食都很适合。

四神汤

莲子：补益脾胃，祛湿的同时还能养心安神，心安能减少思虑，而思虑过多是脾虚的重要诱因。

山药：补气健脾，还能补益肺肾。肺能调理水的通道，肾主全身之水，脾主运水，湿气重虽然根本在脾运水能力下降，但调理肺脾肾能更快把湿化掉。

芡实与山药：均具有补脾止泻的功效，补益效果相似，但芡实之固涩肾精，更有甚于山药。

而且湿气重堵住中焦的人不能用山药，从某种程度上看山药是不祛湿的，山药的强项在于补脾肺之气，益肺肾之阴。

如果是阴虚体质的，但又湿气偏重，就可以芡实+山药。尤其老人，孩子，孕妇，用一点芡实与山药炒熟后，弄成粉末，每天和粥调服，可以祛湿补脾，同时补脾肺肾之阴。

这几种食物可以相互搭配着煮粥喝，简单方便，分享给大家四神汤的做法，这是古时乾隆皇帝下江南时留下的方子。

由莲子、茯苓、怀山药、芡实四种食材炖煮而成，上述材料各15~20克混合，加水1500毫升，先浸泡1个小时；

第一遍大火烧开，小火煮煮20分钟，然后将汤液倒进碗里；

用同样的方法煎煮第二遍；将两次汤水混合均匀，早晚分两次空腹温服。

下面有四神汤和各种食物的搭配，都有不同的效果，可以在家换着炖汤，既美味又能健脾祛湿。

如果跟我一样，天天忙脚不沾地，根本没时间自己做，那跟大家分享一款即食糕点，拆开包装就能吃，更适合现代人的体质。

这款八珍糕，它起源于明代，在清代盛行，是乾隆和慈禧太后的养生糕点，当时在宫中还掀起了食糕热潮。

拆开包装就能吃，更适合现代人的体质。

我们将山药、茯苓、苡仁、莲子、白扁豆、芡实等健康食材浓缩在小小一块糕点里。

每天吃点，香甜酥脆很方便！选用8种食材！

咬上一口清甜不腻人，细细咀嚼能吃到食材颗粒。

除了天然原料，不额外添加化学剂、增味剂，为了让食材更好的口感，也是采用了健康有益的麦芽糖，身体无负担。

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芡实怎么选？

芡实功效这么多，那么平时该怎么选呢？

看色泽： 白亮，颜色偏黄的是陈货

看形状： 选形状圆整的，破损带颗粒的是陈货

闻味道： 有异味的不要

干燥程度： 咬一口，松脆易碎的是干燥的，带潮的霉变。