建议中老年人常吃这4种食物，缓解失眠，一觉睡到天大亮
发布时间：2025-02-04 13:08 浏览量：6
一、虫草花香菇焖鸡
材料：鸡腿肉 500克；虫草花 30克；香菇 8-10朵；姜 3片；料酒 适量；酱油 适量；食盐 适量；白胡椒粉 适量；清水 适量；香葱 2根
步骤：
1. 准备食材：将鸡腿肉洗净，剁成适合一口大小的块状；香菇洗净，切片；虫草花用清水稍微泡发；姜切片，葱切段。
2. 腌制鸡肉：将鸡块放入碗中，加入适量料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，帮助入味。
3. 炒香姜片：锅中加入适量食用油，放入姜片炒香，释放香味。
4. 煸炒鸡块：将腌制好的鸡块放入锅中，用中火翻炒，直到鸡块表面微微变色。
5. 加入香菇和虫草花：将香菇片和泡发后的虫草花放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加水焖煮：加入足够的水，水量稍微多一点，能够完全覆盖食材。调入适量的盐，搅拌均匀。
7. 焖煮：将火调至小火，盖上锅盖，慢慢焖煮30-40分钟，直到鸡肉熟透，汤汁浓郁。
8. 出锅装盘：最后，撒上葱段，轻轻搅拌均匀后，可以关火出锅，装盘上桌。
温馨提示：
(1) 虫草花具有滋补作用，适量食用有助于提升免疫力，改善睡眠。
(2) 如果不喜欢太多汤汁，可以适量减少加水的量。
(3) 此道菜建议选择嫩鸡腿肉，肉质更鲜嫩入味。
二、清炒菠菜
材料：菠菜 300克；大蒜 2瓣；食用油 适量；食盐 适量；白胡椒粉 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备食材：将菠菜洗净，摘去根部硬梗，留下一些嫩叶部分，沥干水分；大蒜去皮，切成蒜末备用。
2. 烧开水焯水：锅中加入足够的清水，水开后加入少许盐，这样可以保持菠菜的翠绿。然后将洗净的菠菜放入沸水中焯水，煮1-2分钟，至菠菜叶子变软，颜色变深。
3. 捞出菠菜沥水：菠菜焯水后立即捞出，放入冷开水中浸泡1-2分钟，保持脆嫩口感。捞出后，沥干水分，用手轻轻挤压去多余水分，备用。
4. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，烧热后放入切好的蒜末，用中小火炒香。
5. 翻炒菠菜：将沥水后的菠菜放入锅中，快速翻炒均匀，确保每片菠菜都被油和蒜末包裹。
6. 调味：加入适量的食盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，调味。根据个人口味调整盐分。
7. 出锅装盘：炒至菠菜充分入味，颜色更加鲜艳且嫩绿时，即可关火。将炒好的菠菜盛出，装盘即可。
温馨提示：
(1) 焯水时加入一点盐可以帮助菠菜保持绿色，并且让味道更好。
(2) 菠菜含有丰富的草酸，焯水后草酸能被去除，食用更健康。
(3) 翻炒时火候不宜过大，以免菠菜过熟失去嫩脆口感。
三、西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿 2个（中等大小）；鸡蛋 3个；食用油 适量；食盐 适量；白胡椒粉 适量；细砂糖 1小勺（可选）；大葱 1根（可选）；水淀粉 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将西红柿洗净，切成小块或切成6-8瓣。鸡蛋打入碗中，用筷子打散，搅拌均匀。
2. 葱花切末：如果喜欢，可以将大葱洗净后切成葱花，用于增添香味（这一步是可选的）。
3. 炒鸡蛋：锅中加热适量油，油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中。待鸡蛋液稍微凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋松软，金黄色即可。炒好的鸡蛋盛出备用。
4. 炒西红柿：在同一锅中再加入适量的油，热油后加入切好的西红柿块。快速翻炒，炒至西红柿开始变软，汁水稍微溢出。
5. 加入调味料：此时可以加入适量的食盐、白胡椒粉调味。如果喜欢西红柿的酸甜口感，可以加1小勺砂糖，增加风味。炒至西红柿出汁，汤汁略微浓稠。
6. 合并炒鸡蛋：将先前炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。让鸡蛋和西红柿充分混合，吸收对方的味道。
7. 完成装盘：炒至西红柿的汤汁略收干，鸡蛋与西红柿完全融合，颜色鲜亮时即可关火，盛出装盘。
温馨提示：
(1) 西红柿炒鸡蛋的关键在于炒至西红柿出汁，但不至于过于干燥，保持一定的汤汁口感更佳。
(2) 炒鸡蛋时，可以用小火慢慢炒，使鸡蛋更加松软，口感更好。
(3) 如果喜欢西红柿更多的酸味，可以使用成熟度较低的西红柿，反之，喜欢甜味的话，选择较为成熟的西红柿。
四、紫薯银耳羹
材料：紫薯 2个；银耳 适量（干银耳30克，泡发后约100克）；枸杞 适量；冰糖 适量（根据口味调整）；纯净水 适量
步骤：
1. 准备银耳：将干银耳放入清水中泡发，泡发时间大约为2-3小时，直到银耳完全泡发变软。泡发好后，撕成小朵，清洗干净，备用。
2. 处理紫薯：紫薯洗净后去皮，切成小块。这样可以加快紫薯的煮熟时间，使得紫薯更加容易煮软。
3. 泡发枸杞：将枸杞放入清水中泡软，泡发时间大约15分钟，泡软后捞出备用。
4. 煮紫薯和银耳：在锅中加入适量纯净水，放入处理好的紫薯块和银耳，开中火煮沸。煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟，直到紫薯变软，银耳出胶。
5. 加入冰糖：加入适量冰糖（根据个人口味调整），继续炖煮，直到冰糖完全溶解，汤汁变得浓稠。可以根据个人喜好增减冰糖的量。
6. 加入枸杞：将泡发好的枸杞加入锅中，搅拌均匀，继续炖煮5-10分钟，枸杞的营养成分和颜色会融入汤中，增添滋味。
7. 完成装盘：关火后，将紫薯银耳羹盛入碗中。可以适量加入一些新鲜枸杞作为装饰，增加美观度，提升口感。
温馨提示：
(1) 银耳泡发时间：银耳的泡发时间要足够，以确保煮出的羹汤口感滑嫩。如果时间不够，银耳的口感可能会有些脆。
(2) 紫薯选择：选择较为饱满、色泽鲜艳的紫薯，这样做出的羹汤颜色更好看，味道也更浓郁。
中老年人想要缓解失眠，除了保持规律的作息和良好的生活习惯外，合理的饮食同样至关重要。虫草花香菇焖鸡、清炒菠菜、西红柿炒鸡蛋和紫薯银耳羹，这四道美味的食物，不仅满足了身体对营养的需求，更在安抚神经、调理脾胃方面起到了积极作用。无论是丰富的蛋白质，还是富含维生素和矿物质的蔬菜水果，都有助于中老年人的身体健康和睡眠质量。长期坚持食用这些食物，不仅能帮助缓解失眠问题，更能改善整体的健康状况，让每个夜晚都变得更加安稳，迎接清晨的阳光。#冬日生活打卡季#