“春天，要补硒”，建议中老年人要常吃这4种食材，排毒养心身体

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春天，是万物复苏的季节，也是养生保健的黄金时期。在这个生机勃勃的季节里，有一种营养元素对中老年人的健康尤为重要，那就是硒。硒是一种人体必需的微量元素。今天，就为大家推荐4种富含硒元素的食材，建议中老年人在春天常吃，让身体更健康。

准备食材：鲈鱼1条、葱、姜、蒜适量、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉、食用油。

处理鲈鱼：鱼洗净，在鱼身两面划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。

煎鱼：锅中倒油，油热后放入鲈鱼，小火慢煎至两面金黄盛出。

炒香调料：锅中留少许底油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量清水，放入煎好的鱼，加盐、糖调味。

炖煮收汁：小火炖煮10-15分钟，期间不断将汤汁浇在鱼身上，最后用淀粉勾芡，汤汁浓稠即可。

准备食材：番茄2个、鸡蛋2-3个、葱、盐、糖、食用油。

处理食材：番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散，葱切葱花。

炒鸡蛋：锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速翻炒成小块盛出。

炒番茄：锅中再倒少许油，放入番茄块翻炒，炒出汁后加适量盐、糖。

混合翻炒：倒入炒好的鸡蛋，与番茄一起翻炒均匀，撒上葱花即可。

准备食材：三黄鸡半只、干蘑菇适量、粉条适量、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

处理食材：鸡洗净切块，冷水下锅，加料酒焯水后捞出。干蘑菇泡发后洗净，粉条泡软。

炒香鸡块：锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香，加入鸡块翻炒至表面微黄。

调味炖煮：加1勺生抽、半勺老抽、适量盐、糖，翻炒均匀，倒入适量清水，放入蘑菇，大火烧开后转小火炖30-40分钟。

加入粉条：放入泡软的粉条，继续炖10-15分钟至粉条熟透，汤汁浓稠即可。

准备食材：四季豆200克、猪肉100克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。

处理食材：四季豆洗净切丝，猪肉切丝，加料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

焯水四季豆：锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入四季豆焯水至断生，捞出过凉水沥干。

炒肉丝：锅中倒油，油热后放入肉丝煸炒至变色盛出。

炒四季豆：锅中留底油，爆香葱、姜、蒜，放入四季豆翻炒，加适量盐，倒入炒好的肉丝，继续翻炒均匀即可。

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