建议中老年人吃鱼：避开黑鱼和草鱼，多吃这4种鱼

鲢鱼无疑是一种极具滋补价值的食材。经常食用，不仅能够温中益气，为身体带来温暖与舒适，还能有效缓解胃部不适，增强消化功能。更值得一提的是，鲢鱼还富含滋养皮肤的成分，有助于提升气色，焕发肌肤光彩。因此，鲢鱼无疑是追求健康与美丽人士的优选佳品。

1.金汤酸菜鱼

食材：

一条黑鱼，金汤酸菜鱼调料包（里面有酸菜、金汤料），黑鱼片清洗干净沥干 放胡椒粉、淀粉、盐、蛋清 腌制十分钟以上，鱼骨鱼头清洗干净沥干放少许盐、料酒、姜丝腌制十分钟以上。

做法：

1，热锅倒入油放入生姜蒜干红辣椒，放入酸菜爆炒一下，盛出备用

2，热锅倒入油放入鱼骨鱼头煎至两面金黄，加入提前炒好的酸菜，翻炒均匀

3，加水适量开水、金汤料包，把酸菜和鱼骨捞起，下入鱼片 大火煮开捞出即可

4，鱼片和汤倒入配菜上，撒上葱段 干辣椒 花椒， 热油，一道香喷喷的酸菜鱼就好了！

2.番茄云块鱼

青鱼无疑是一座营养丰富的宝库！它富含蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等多种对身体有益的元素。尤为值得一提的是，青鱼中的硒、碘等微量元素，更是具有抗衰老、防癌的神奇功效，让人不得不为之惊叹！

食材：青鱼，番茄酱，蒜末，葱花，姜片，淀粉，

做法：

1 ，首先将青鱼切块，放入盐料酒胡椒粉腌制一小时

2 ，锅中倒入适量油，将鱼裹上淀粉炸至表面金黄，盛出备用

3 ，锅中留少许油，放入两勺番茄酱，两勺蒜末，姜片，两勺白糖，少许盐，翻炒均匀，倒入开水，炸好的鱼也倒入锅中，盖锅盖小火煮10分钟。

4，打开锅盖大火收汁，撒葱花装盘，一盘色香味俱全番茄云块鱼就完成了

3.红烧带鱼

红烧带鱼真是一道令人赞不绝口的美食！其鱼肉鲜嫩可口，酱汁浓郁醇厚，与米饭搭配更是堪称绝配，让人食欲大增。无论大人还是小孩，都无法抵挡这道美味佳肴的诱惑，纷纷为之倾倒。

食材：

带鱼，葱，红辣椒，蒜苗，姜，

做法：

1，带鱼洗干净切成段，表面裹上生粉，一定要有生粉，带鱼煎的不碎，外酥里嫩的关键哦，

2，准备灵魂酱汁：两勺生抽，一勺老抽，半勺盐，鸡精，半碗料酒。

3，锅中烧油，油热后把带鱼放入油中炸至两面金黄，捞出。

4，热锅倒入少量油，倒入葱蒜辣椒炒香，放入带鱼，倒入灵魂酱汁，翻炒均匀后倒入一碗清水，盖上盖子，煮五分钟。

5，这一步是汤汁浓郁的最关键！一勺生粉加一碗水，拌匀后倒入锅中，再煮五分钟，最后撒上蒜苗叶子，焖半分钟出锅。

4.鲫鱼豆腐汤

食材：

鲫鱼，豆腐，生姜块、香菜，葱粒，胡椒粉，白糖，料酒，

做法：

1，冷锅下油，等油五成热时下鱼煎，注意油溅起来！煎的时候，先把一面煎金黄了再翻面，煎完整条鱼只需要翻两次。

2，鱼煎好后继续待在锅里，这是火可以调小一些，放上生姜块，把姜跟油稍微煎煮一下，然后加入两大勺料酒，料酒倒在鱼身上。

3，加入两大碗的热开水，加入嫩豆腐，放两小勺白胡椒粉、一勺白糖，合上锅盖，炖煮十分钟。

4，加入香菜，再炖煮一分钟，最后加上一勺盐稍微拌匀，扫上葱花就可以出锅啦。

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