提醒：这些食物已被列入伤耳名单，中老年人想要听力正常，要少吃

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现在不少人都知道高盐高糖会伤身体，但很少人意识到它们也在悄悄破坏耳朵的结构和神经系统。

听力下降不是一下就失聪，它是慢慢积累出来的一个过程。

从外耳道到中耳，再到内耳的耳蜗和听神经，每一个部位都依赖良好的血供和电解质平衡。

而食物是最直接影响这些系统的来源。

一旦摄入的东西持续扰乱内环境，听觉系统也就开始变“钝”。

像陈阿姨那样，每天早餐吃火腿肠、午餐喝瓶饮料、晚上偶尔泡碗方便面，这些习惯在很多人身上都能找到影子。

这些加工类食品里，钠含量、人工添加剂、防腐剂远高于自然食材。

钠离子摄入过多会直接影响内耳淋巴液的渗透压平衡，让耳蜗中的毛细胞功能紊乱。

毛细胞一旦损伤，听力就不可逆下降。

研究显示，当日摄入钠盐超过6克的人群，其高频听力下降的概率是低摄入组的2.3倍。

这是北京协和医院2017年在5000名60岁以上老人中做的调查结论。

还有糖分。很多人爱吃甜食，尤其是中老年人晚上喝点糖水、吃几颗蜜饯当做消遣。

糖摄入过多，会引起血糖波动，而内耳的供血极其依赖微血管系统，一旦血糖不稳，就容易发生微循环障碍，毛细胞供氧减少，听觉信号传导能力下降。

日本京都大学在2019年的研究指出，糖尿病患者中有67%出现不同程度听力损伤，尤其是高频听力障碍更为明显。

这个比例高得吓人，而其中多数人并没有意识到听力受损跟糖有关。

除了糖和盐，最被低估的危险是“高脂高胆固醇食物”。

动物内脏、肥肉、黄油、奶油类糕点，这些会加速动脉硬化过程。

而内耳的供血来源是一条非常细小的动脉，叫做前庭蜗动脉，它没有侧支循环，一旦发生堵塞就没有其他血管来补偿。

一旦血流受限，听力下降几乎就是不可避免的结局。

上海交通大学附属第九人民医院曾发表一篇病例分析，指出在确诊突发性耳聋的患者中，约有58%伴随高血脂或脂肪肝，提示内耳供血障碍与脂质代谢紊乱高度相关。

酒精也不能忽略。

虽然有的人说适量喝酒对血管好，但中老年人的代谢速度下降，对酒精耐受变差。

酒精在体内代谢产生乙醛，会通过血液影响中枢神经系统和外周神经系统，而听神经是最敏感的区域之一。

美国国家耳鼻喉协会做过一项实验，长期每天饮酒超过20克乙醇的老年人，其听觉神经反应时间平均比不饮酒人群慢0.34毫秒。

这虽然听起来是个小数字，但在医学上，这种延迟足以影响大脑对声音的识别效率，尤其在嘈杂环境下更难分辨语音。

还有一种常被误认为“健康”的食品，实则对听力有害，那就是含咖啡因饮品。

不少老人饭后喜欢喝杯咖啡或者浓茶，觉得能提神、助消化。

但咖啡因是神经系统的刺激剂，会干扰神经元之间的信号传递，尤其在睡眠质量差或焦虑状态下，咖啡因更容易加剧神经传导的失调。

而听神经是一个精密的传导系统，信号一旦出现不稳定，就会表现为耳鸣、听力下降、耳闷等现象。

所以，食物跟听力之间的关系，是通过多个层面交叉影响的。

有的是通过血管，有的是通过神经，有的是通过直接刺激耳部结构。

真正的问题在于，听力下降在早期没有明显症状，大部分人等到发现“听不清”时，往往已经到了中重度损伤的阶段。

这个时候不论怎么吃补品、用助听器，都很难回到原来的状态。

有些人听到这，会问：是不是只要不吃加工食品、不喝甜饮料、不摄入脂肪，耳朵就一定健康？

也不是这么简单。

这里还有一个被普遍忽视的角度——维生素B12的摄入不足。

这是一种水溶性维生素，对神经系统健康至关重要，尤其是听神经。

很多中老年人有长期素食习惯或者肠胃吸收功能差，B12摄入严重不足，却从不在意。

台湾长庚纪念医院做过一项追踪研究，发现维生素B12水平低于正常范围的老年人群中，听力下降风险提高近两倍，尤其在高频段表现最明显。

维生素B12主要存在于动物肝脏、红肉、鱼类、蛋类中。

很多人年纪一大就减少这类食物摄入，加上胃酸分泌不足，导致本来就少的B12更难被吸收。

B12缺乏导致神经髓鞘损伤，是一种慢性的退行性改变。

一旦涉及到听神经，就会让听力变得模糊、反应迟钝、甚至出现持续耳鸣。

更严重的是，长期缺乏B12还可能引发中枢性耳聋，这种类型的听力障碍即使换了助听器也无效。

另外一点更容易被忽视的，是饮食结构对耳部微炎症反应的影响。

有些食物比如高温油炸、反式脂肪含量高的糕点、含防腐剂的零食、含人工色素的饮料，会通过提升体内的炎症因子水平，引发小范围但长期的炎性反应。

而内耳和听神经对这些慢性炎症特别敏感。

一项发表于《临床营养学杂志》的研究指出，那些长期摄入反式脂肪较高的人群，其体内C反应蛋白和白细胞介素6水平均高于对照组，这些炎症指标与内耳结构损伤存在明确关联。

不是说耳朵直接接触食物，而是身体内部的代谢反应和炎症通路通过长期影响，逐步损害听力结构。

耳蜗里的毛细胞、听神经的包膜、血管的通透性，这些关键部位一旦出了问题，听力的退化就会变得不可逆。

最可怕的是，这个过程是无声的，几乎没有预警，不疼不痒，直到某天突然发现“耳背”了，再回头已经晚了。

讲了这么多，还有一个医学上很少人提但影响巨大的因素，那就是水的摄入量和质量。

水分不足，血液黏稠度升高，内耳供血受限；

水质不好，含有重金属离子如铅、镉、砷等，长期累积对神经系统的毒性就会表现为多种感官系统的迟钝，其中听觉最先出现波动。

广州医科大学的一项实验室研究曾指出，在模拟铅暴露的老年小鼠模型中，听神经反应能力在三个月内下降了超过35%，这种退化是重金属神经毒性导致的信号阻断，不可逆。

很多家庭喜欢烧自来水喝，但忽视了管道老化、沉积杂质、二次污染的问题。

水烧开了不能完全解决重金属残留的危害。

尤其是农村或老城区的供水系统，水质硬度高，金属离子含量偏高，对老年人的神经系统损伤是潜移默化的。

这种污染不引起肠胃炎，却可能在神经系统留下长期“沉默型破坏”，听觉退化就是其中一种表现。

[1]情绪过激可伤耳[J].冶金政工研究,2003