春天湿气重，多喝这碗汤！健脾补肺，行气利湿，一身轻松

春天万物复苏，但也是湿气最重的季节。很多中老年朋友会觉得身体疲乏、关节酸痛，甚至出现胃口不好、四肢沉重等问题。

这些症状往往是因为体内湿气过重、脾胃功能下降导致的。

今天推荐的这道五指毛桃瘦肉汤，是一道经典的春季养生汤。

五指毛桃作为中药材，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，特别适合脾虚湿重、气血不足的人群。

而搭配黄芪、党参、淮山等滋补食材，能进一步增强免疫力，改善疲劳乏力；加入瘦肉炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。

这碗汤不仅清润可口，还能让你从内到外都感到轻松舒适，是春季不可错过的健康佳品！

★★★ 五指毛桃瘦肉汤★★★

食材准备（2人份）

主料：

五指毛桃10克、芡实5克、黄芪5克、党参5克、干淮山5克、桂圆10克、红枣5个、枸杞5克、生姜1块、猪瘦肉200克

调味料：

食盐1勺

第一步：处理食材

清洗药材：

将五指毛桃、芡实、黄芪、党参、干淮山、桂圆、红枣、枸杞分别放入清水中冲洗干净，去除表面灰尘后，用清水浸泡10分钟，沥干水分备用。

处理瘦肉：

将瘦肉用清水冲洗干净，切成大块，放入盘中备用。

准备生姜：

第二步：焯水瘦肉

去腥处理：

将切好的瘦肉块放入冷水锅中，加入几片姜片，开大火，水沸后继续煮3分钟，待浮沫和血水完全析出后，用漏勺捞起瘦肉块。

用温水冲洗掉表面的浮沫，沥干水分备用。这一步能有效去除瘦肉的腥味，让汤底更加清香。

第三步：炖煮汤底

加入所有食材：

将焯水后的瘦肉块放入高压锅内胆中，依次加入五指毛桃、芡实、黄芪、党参、干淮山、桂圆、红枣、生姜片。

加水调味：

往锅中倒入足量清水，水量需没过所有食材约5厘米。如果喜欢喝更多的汤，可以适当多加水。

加入1勺食盐，进行前期调味。

炖煮：

盖上高压锅盖，选择“煲汤”功能，炖煮40分钟。

砂锅提味：

炖煮结束后，将汤倒入砂锅中，小火保持沸腾状态，撒入枸杞，继续炖煮5分钟即可。

最后尝一尝汤的咸淡，可根据口味再加少许盐调味，关火后即可盛入碗中享用。

口感总结

瘦肉鲜嫩、入口即化，五指毛桃的清香与红枣的微甜完美融合，汤汁清润不腻，喝上一口，满满都是春天的滋味！

★★★ 烹饪技巧总结 ★★★

五指毛桃的处理：

五指毛桃属于中药材，表面可能有少许泥土或杂质，清洗时需用流动水反复冲洗干净，再用清水浸泡10分钟以去除杂味。

瘦肉去腥：

焯水时加入姜片可有效去除腥味，同时让瘦肉更鲜嫩。焯水的时间不宜过长，以免瘦肉失去鲜嫩口感。

水量控制：

炖汤时水量需一次加足，避免中途加水影响汤的浓郁度。喜欢喝浓汤的朋友，可以适量减少水量。

高压锅与砂锅结合：

高压锅炖汤节省时间，但为了让汤的味道更浓郁，最后用砂锅提味，可以让汤汁更加香甜鲜美。

盐的添加：

盐需分两次加入，第一次在炖煮前加入适量，第二次在出锅前微调咸淡，这样能更好地控制口感。

这道五指毛桃瘦肉汤，不仅能健脾补肺、行气利湿，还能舒筋活络，是一道适合春季养生的滋补汤品。喝上一碗，身体轻松又舒适，特别适合中老年朋友日常饮用！

快为家人煮上一锅吧！如果觉得这道汤对您和家人的健康有帮助，不妨分享给亲朋好友，让更多人享受春天的健康滋味。