15道 美味家常菜，简单易做，助你一日三餐

土豆蒸鸡翅

准备食材:鸡中翅，土豆，姜丝，葱段，洋葱。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，加入姜丝、葱段、酱油、番茄酱、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、土豆削掉外皮，清洗干净切成厚片，洋葱洗净后切成小块，全部摆放在蒸盘底部，然后铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时。

3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

红烧鲫鱼

准备食材：鲫鱼

做法步骤：

1、鲫鱼去鳞、内脏，洗净，在鲫鱼两面拍上一些料酒，腌制片刻入味。

2、热锅热油，放入鲫鱼煎至两面金黄色盛出备用。

3、另起锅热油，放入姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，倒入适量的水烧开，加入白糖、胡椒粉、鸡精和适量的盐调味。

4、加入煎好的鲫鱼，盖上锅盖小火慢炖5分钟。

5、最后大火收汁，撒上葱花，即可出锅。

蒜蓉秋葵

准备食材：秋葵、大蒜

做法步骤：

1、将秋葵洗净，去掉顶部的硬茎，大蒜剥皮，切成末状备用。

2、锅中烧水，水烧开后，放入秋葵焯水2分钟，捞出沥干水分装盘。

3、取一个碗，加入生抽、蚝油、白糖、适量盐、半碗水，调制料汁备用。

3、起锅烧油，放入蒜末炒香，倒入料汁。小火烧开后浇到秋葵上，即可开吃。

1、先把鸡处理干净，放入几片生姜，一把葱结，半勺食盐。然后再给鸡做个全身按摩去除鸡的腥味，然后再来一勺花生油涂抹在鸡的表皮上面，使鸡的表皮也非常光滑。

2、锅中水开，倒入几滴高度白酒或者米酒也可以，把姜葱垫在蒸笼底部，这样可以增加鸡的香味，然后再把鸡放上去，盖上盖子，开小火蒸30分钟。

3、调个蘸料：几根葱白切成末，大蒜，生姜剁碎，葱花，给它装入小碗中，加入半勺盐，再淋上一勺热油激发出香味，搅拌均匀。喜欢吃酱油的也可以放一点酱油。

4、时间到了，拿根筷子扎一下，没有冒出血水就证明鸡已经熟了，把鸡放凉后切成小块，摆入盘中，最后再把蘸料淋在鸡身上就可以啦。

材料：芹菜半斤、粉条1把、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、红烧酱油半汤匙

1.粉条需要提前泡发，把粉条放在温水中浸泡3-4小时，把粉条泡发至无硬心。

2.芹菜摘去叶子和根部，投洗干净，沥净水分，再把芹菜切成段。炒芹菜不要放叶子，味道会发苦，芹菜叶子摘下来，可以焯水凉拌，不会浪费。

3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红椒去蒂去籽，切成芹菜粗细的条。

4.锅内加入水烧开，下入粉条焯水，将粉条煮制变透明，将粉条捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

5.把粉条剪成10厘米左右的长段，放在容器内，加入1汤匙油，拌匀，把粉条拌油，这样粉条炒制时不会粘成一团，也不会粘锅，这是炒粉条的小窍门。用粉条炒别的菜肴时，也可以按照这个方法做。

6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香。再下入芹菜大火翻炒，将芹菜炒至颜色变深绿。炒芹菜的火候，基本以旺火快炒为主，这样炒出的芹菜吃着脆嫩，颜色也不会变黄。

7.下入粉条，再加入红椒条，盐，酱油、鸡精，一起翻炒均匀，淋入少许水，翻炒1分钟左右，这样把食材的味道融合在一起，关火，盛出装盘即可。

1、西兰花切成小花朵，洗净以后控干水分，锅里倒入适量的清水，加入一勺白色的食盐，食用油，水开后放入西兰花焯水一分钟，然后放入凉水中过凉，攥干水分。

2、碗里面打入四颗鸡蛋。加入食盐，搅拌均匀，再加入适量淀粉水，可以使鸡蛋吃起来更加的嫩滑易成型，搅拌均匀之后。倒入西兰花里，搅拌几下。

3、准备一个长方形玻璃容器，底部刷一层食用油，再把鸡蛋液西兰花全部倒入碗里，用筷子整理平整，盖上一层保鲜膜，用牙签扎上几个小孔，方便透气。冷水放入蒸锅里，水开以后计时蒸12分钟。

4、调一个酱汁，适量葱花，蒜末，淋上烧开的热油，激发出蒜香味，再加入生抽，香醋，盐，白糖，辣椒油，用勺子充分的搅拌均匀，放一边备用。

5、西兰花鸡蛋羹蒸好了。倒扣脱模，用刀从中间对半切开，再把它切成片，吃的时候再蘸上料汁，吃起来别提有多过瘾了。

1、香干切成细丝，绿豆芽倒在淡盐水里浸泡五分钟，捞出控水。一小把韭菜切成小段。切点蒜末，红椒丝。

2、锅中水烧开，加一小勺食盐，白醋。下入香干焯水一分钟，捞出来控干水分，将锅烧热，下入少许的食用油，油热之后下入蒜末煸香，再把豆芽倒进来煸炒几下，再放入香干。加入一小勺食盐，十三香，生抽，再大火翻炒40秒，炒出锅气后再下入辣椒丝，韭菜，再开大火炒至韭菜断生即可出锅。

口蘑虾滑汤

准备食材:口蘑，虾仁，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥，加入食盐、淀粉和黑胡椒粉，搅拌均匀至上劲。

2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成片。

3、起锅烧油，油热后放入葱花和姜丝炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后加入开水煮三分钟。

4、煮熟后，放入虾滑煮熟，再加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

长豆角五花肉

10道色香味俱全的家常菜，花不了几块钱，地道入味下饭又解馋

材料：豇豆250克；猪肉200克；蒜5瓣；八角1颗；生抽适量；油少许；盐适量；

做法

1、原材料基本就这些，1颗八角忘了拍进去

2、烧开水，水沸后将长豆角放进去转小火煮2分钟，捞出备用

3、锅内放少许油，加五花肉煸炒，油不用放多，因为五花肉会出油

4、五花肉出油显黄后，加入蒜瓣，生姜，八角，沥干水的长豆角继续炒一会儿至豆角表皮发皱

5、最后加少许水，适量生抽和盐，大功告成

韭菜炒鸡蛋

食材准备：

韭菜，土鸡蛋，小米辣。

做法流程：

1.韭菜清洗干净，然后切成韭菜末，倒入大碗中，再打入四个土鸡蛋，加入一小勺食盐，搅拌均匀备用。

2.起锅烧油，油热后倒入韭菜鸡蛋汤，快速翻炒，炒至鸡蛋液凝固，加入切好的小米辣继续翻炒。

3.再加入一勺花生油调味，翻炒至辣椒断生，即可出锅开吃，营养美味，肠道最爱。

莲子猪肚汤

准备食材：猪肚、莲子

做法步骤：

1、将猪肚洗净后切成薄片，放入锅中焯水，捞出洗净。莲子用温水浸泡片刻，去除杂质，洗净备用。

2、锅中加入足够的水，放入焯水过的猪肚、莲子、姜片和少许料酒，大水浇开后，转小火炖煮2小时，直到猪肚和莲子熟软。

3、最后可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精提鲜，撒上葱花，即可出锅。

蒜蓉炒苋菜

1、将苋菜清洗干净并妥善处理，确保无泥沙和杂质，随后沥干水分备用。同时，将大蒜洗净并切成薄片，以备后续使用。

2、加热锅子至适中温度，倒入适量油，待油微热后，放入切好的大蒜片进行翻炒，直至香味四溢。

3、将处理好的苋菜迅速加入锅中，用大火快速翻炒，确保苋菜均匀受热。炒至苋菜颜色变深，断生变软。

4、根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味，快速翻炒均匀，使苋菜充分吸收调味，炒至入味后即可出锅。

蒜蓉金针菇烤大虾

1、首先，将大虾彻底清洗，去除背部的壳，挑出虾线并剪掉虾须。确保大虾完全沥干水分，备用。接着，洗净金针菇，放入热水中焯烫至断生，捞出沥干水分。将蒜剁成细末，小米辣切成小段，以备后用。

2、准备一个烤盘，铺上一张锡纸，然后将金针菇均匀地平铺在锡纸上。接着，将处理好的大虾摆放在金针菇上。在一个小碗中，加入适量的蒜末、小米辣和生抽，搅拌均匀，直至调味料充分融合。然后，将调好的蒜蓉汁均匀地浇在大虾和金针菇上。

3、提前预热烤箱至200摄氏度。将烤盘放入烤箱的中层，以200摄氏度烤制10-15分钟，直到大虾变色，呈现出诱人的橙红色泽。取出烤盘，浇上热油，激发出大虾和金针菇的香气。最后，将烤制完成的蒜蓉大虾与金针菇一起装盘，即可享用。

1、新鲜的黄瓜除瓜瓤，斜刀切成条备用。红椒半个切成宽条，切点蒜末。葱花备用。碗中打入四个鸡蛋，加入食盐，鸡粉，陈醋，快速搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，把蛋液倒入锅中轻轻地翻动，煎定型后倒出。再倒入葱、蒜爆出香味，加入蚝油，黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒断生，加入食盐，把鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀以后即可。

裙带菜鸡蛋汤

1、材料准备：

主料：裙带菜、鸡蛋、口蘑

调料：食盐、鸡精、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把裙带菜用凉水泡开，口蘑洗净去蒂；

(2) 锅中刷油，煎一个荷包蛋（以一个人份量），放口蘑煎出菌汤；

(3) 最后加入开水，放入裙带菜煮熟，加入适量盐和鸡精调味