春季必喝8款汤！健脾养胃强免疫，换季不生病全家都爱喝

最近天气忽冷忽热，早上出门还得裹着厚外套，中午太阳一晒又热得冒汗。这种时候最怕感冒，尤其是家里有老人小孩的，一换季就容易咳嗽流鼻涕。今天给大家分享8道适合春天喝的汤，食材普通做法简单，关键能调理脾胃、增强抵抗力，一家老小都能喝。

1. 虫草花鸽子汤
准备半只鸽子、一小把虫草花、几片姜。鸽子剁块后焯水去腥，虫草花提前泡10分钟。所有材料放进砂锅，加水炖1个半小时。虫草花有淡淡的菌香，和鸽子搭配特别鲜。春天喝这汤能补气，对容易累、手脚冰凉的人有帮助。家里老人总说“一鸽胜九鸡”，炖汤时加点红枣枸杞也不错。

2. 番茄豆腐牛肉汤
牛肉切片用淀粉抓一抓更嫩，番茄去皮切块。锅里放油炒软番茄，加水煮开后放豆腐和牛肉，煮5分钟撒点葱花。酸酸甜甜的特别开胃，孩子挑食的时候做这个准能喝两碗。番茄里的维生素C能增强抵抗力，豆腐补钙，牛肉提供优质蛋白，营养搭配很全面。

3. 口蘑冬瓜汤
口蘑切片用油煎到两面金黄，冬瓜切薄片。煎好的口蘑加水煮10分钟，放冬瓜再煮5分钟，最后加点盐和胡椒粉。这汤特别清爽，喝完肠胃没负担。冬瓜能去水肿，口蘑富含膳食纤维，适合最近吃多了油腻想清清肠的人。

4. 山药胡萝卜排骨汤
排骨焯水后和山药、胡萝卜一起炖1小时。山药黏糊糊的口感能养胃，胡萝卜对眼睛好。家里小孩最近上网课时间长，我每周至少炖两次。喝的时候把山药碾碎拌饭，孩子连汤带饭能吃一大碗。

5. 萝卜猪肝汤
猪肝切片泡半小时去血水，白萝卜切丝。水开后先放萝卜煮软，再放猪肝烫到变色立刻关火。猪肝补血，萝卜顺气，适合脸色发黄、总觉得没力气的人。不过猪肝胆固醇高，三高人群少喝。

6. 豌豆南瓜豆腐汤
嫩南瓜切丁，和豌豆一起炒软，加水煮开后放豆腐块。煮到南瓜软烂，汤汁会变得浓稠微甜。豌豆富含植物蛋白，南瓜里的胡萝卜素对皮肤好。春天容易过敏起疹子的人可以多喝，加点虾仁味道更鲜。

7. 裙带菜豆腐虾仁汤
干裙带菜泡发后切段，虾仁用料酒腌一下去腥。水开后先煮裙带菜和豆腐，最后放虾仁煮到变色。裙带菜含碘量高，能促进新陈代谢，搭配豆腐补钙，正在长个子的孩子喝特别好。

8. 山药香菇鸡汤
半只鸡焯水后和山药、香菇炖1小时。鸡汤本身就很鲜，加上香菇的香味，喝完全身暖和。山药健脾胃，香菇提高免疫力，最近流感多发，每周喝一次能预防感冒。如果咳嗽有痰，可以加几片川贝母一起炖。

最近邻居王阿姨总说胃胀，我教她煮了三天山药排骨汤，现在吃饭香多了。同事小李熬夜加班脸色差，连着喝一周萝卜猪肝汤，黑眼圈都淡了。这些汤做起来都不麻烦，周末多炖一锅放冰箱，工作日热一下就能喝。春天养好身体，夏天才能有精神！