中老年人补钙，建议多喝这3碗汤，清淡营养，控糖控盐，巨好喝

随着年龄的增长，人体对钙的吸收和利用逐渐降低，尤其是中老年人更容易出现钙质流失的现象。为了补充身体所需的钙质，并保持骨骼健康，选择一些既清淡又营养的汤品成为了一个非常好的选择。这些汤不仅口感鲜美，还能帮助控制体内的糖分和盐分摄入，避免因过多调味料而加重肾脏负担。通过合理搭配不同的食材，能有效提高钙的吸收，满足中老年人对钙质、蛋白质以及其他微量元素的需求，同时还能增强免疫力、改善消化。

一、 豌豆豆腐鸡蛋汤

材料准备：豌豆 100g、嫩豆腐 200g、鸡蛋 2个、姜片 适量、盐 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、香葱 适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：豌豆洗净，嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。姜切成薄片，葱切成葱花备用。

2. 焯水豌豆：将豌豆放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出备用。这样可以去掉豌豆的涩味，使汤更加清香。

3. 加热锅具：在锅中加入适量的清水，放入姜片和料酒，烧开后加入焯过水的豌豆。

4. 煮豌豆：将锅中的豌豆煮沸，转小火继续炖煮约10分钟，直至豌豆变软。

5. 加入豆腐：将切好的嫩豆腐块轻轻放入锅中，与豌豆一同煮3-5分钟，保持汤的清汤口感。

6. 打入鸡蛋：汤沸腾后，将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

7. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后撒上香葱花，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1) 豌豆最好先焯水，这样能去腥增香，汤的口感更清爽。

2) 豆腐可以选择嫩豆腐，质地更细腻，口感更加顺滑。

3) 鸡蛋打散后慢慢倒入锅中，不要一次性倒入，能保持蛋花更加完整。

二、 口蘑瘦肉汤

材料准备：口蘑（蘑菇） 150g、瘦猪肉 200g（最好选择猪里脊肉或瘦肉）、姜片 适量、盐 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、香葱 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备食材：瘦肉洗净切片或切成薄片，口蘑清洗干净后切成薄片。姜切成薄片，葱切成葱花备用。

2. 腌制肉片：将切好的瘦肉片放入碗中，加入适量的料酒、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，帮助去腥增鲜。

3. 加热锅具：在锅中加入适量清水，放入姜片，开始加热，待水煮沸后撇去浮沫，保持清汤的口感。

4. 煮瘦肉：将腌制好的瘦肉片轻轻放入沸水中，保持中小火煮3-5分钟，直到瘦肉片变熟。

5. 加入口蘑：将切好的口蘑放入锅中，继续煮5-7分钟，直到蘑菇变软，汤味更浓郁。

6. 调味：加入适量盐、白胡椒粉调味，根据个人口味增减量。可加入少许香葱段提香。

7. 煮至汤浓：继续小火煮约10-15分钟，直到肉和蘑菇的味道充分融合，汤变得浓郁。

温馨提示：

1) 瘦肉切片要尽量薄一些，肉质更易入味，煮的时候也更嫩滑。

2) 口蘑应选择新鲜的，口感更好，汤也更清香。

3) 如果喜欢汤更清淡，可以在煮肉时撇去浮沫，保持汤的透明感。

三、虾滑白菜汤

材料准备：新鲜虾仁 200g、老母鸡（鸡胸肉或鸡腿肉） 1只、白菜 适量（约200g）、姜 3片、大葱 1根、料酒 适量、白胡椒粉 适量、盐 适量、枸杞（可选） 少许、清水 适量

步骤：

1. 准备虾仁：将虾仁去壳、去虾线，洗净后用刀背轻轻剁成虾蓉。剁好后，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 准备鸡肉汤底：鸡肉（老母鸡或鸡胸肉）洗净，切块，放入清水中，加入姜片和大葱段，用中小火慢慢炖煮1-1.5小时，直到鸡肉的鲜香味充分释放。

3. 煮鸡汤：鸡肉炖煮好后，捞出鸡肉块，将汤过筛，去除浮沫和杂质，保留清汤。继续加热鸡汤，使汤底保持热度。

4. 准备白菜：将白菜洗净，去掉根部，切成适口的段。放入鸡汤中，煮3-5分钟，直到白菜变软。

5. 制作虾滑：将腌制好的虾仁放入一个干净的碗中，用勺子或手将虾仁搅拌至起胶，形成虾滑。你可以在做虾滑时加入一点点淀粉来增加滑嫩的口感。

6. 制作虾滑：将虾滑搓成小球或小圆饺子形状，放入炖好的鸡汤中。小火慢慢煮，虾滑煮熟后会浮到汤面，散发出虾的鲜香。

7. 调味：在汤中加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调料，最后加入枸杞增加色泽和营养。

8. 装盘：煮好后，将汤倒入碗中，撒上葱花和适量的胡椒粉，增添香气和味道，即可享用。

温馨提示：

1) 虾滑的制作：虾仁剁成虾蓉时，要充分搅拌，搅拌至有粘性，这样做出来的虾滑才更嫩滑。搅拌的过程中，可以适量加入一点水，增加粘性。

2) 鸡汤的制作：炖鸡汤时火候要小，炖煮时间要足够，才能让汤底浓郁。如果不喜欢鸡肉腥味，可以在炖汤前将鸡肉焯水。

3) 白菜的选择：可以选择包菜、上海青等其他绿叶蔬菜替代白菜，根据个人口味。

因此，选择一些具有丰富营养且适合日常饮食的汤品，可以成为健康饮食的一部分。清淡、低盐、低糖的汤品既能提供足够的营养支持，又能帮助中老年人保持更好的身体状态。通过日常的摄入，不仅能够补充钙质，还能保持饮食的多样性与平衡，促进身体的健康与活力。让这些美味且营养丰富的汤品成为餐桌上的常客，不仅好喝，更是促进骨骼健康的好帮手。