这一锅很鲜很鲜的汤很多人一定没喝过，营养丰富做法非常简单

家味美食。

·砂锅中油烧热，将处理好的口蘑倒入锅中，然后翻面，煎出口蘑中的汤水。这个汤水特别鲜，比鸡精、味精还要鲜。

·然后用厨房剪刀带着汤汁剪成条，全部剪好后倒入开水，再放入两片生姜，盖上盖子用小火慢炖。

·准备少许干裙带菜，用温水泡发。裙带菜不用太多，只需要一点就能泡发出很多。

·泡好后放入砂锅中，再加入切好的豆腐，家里有条件的再放几个虾仁一起包。

·再依次放入生抽、少许盐、胡椒粉调味，然后淋入香油，再撒点葱花。

好鲜！裙带菜含钙量特别高，是牛奶的10倍。家里的孩子正在长身体，所以我会经常给他做这个汤，喜欢的朋友赶快做起来。

炖猪脚的时候千万别乱放食材，一定要牢记3放两不放的诀窍，炖出来的猪脚才能软烂入味，入口即化，汤汁像牛奶一样浓白。今天我把我从一位五星级大厨那里学来的一个小技巧分享给大家。

·花了15块钱买了两根猪蹄，先把猪脚剁成块，块头不要太大，要不然嘴巴小的放不进去。然后再把剁好的大盆放进猪脚里。

·重点来了，猪脚千万不要直接下锅焯水，不然猪脚的脚气味就会很大。先倒一盆清水没过猪脚，加一大把盐，因为淡盐水慢慢的渗透到猪脚里以后，能够很好的把血水浸泡出来。

·泡好以后再焯水，这样猪脚里的血水能够充分的释放出来了。再倒入少许的高度白酒增香去腥，煮沸以后把血沫打掉，再捞出来清洗干净。

·接着烧一锅开水，放入焯好水的猪蹄。炖猪蹄第一先不放盐，盐能使胶原蛋白加快凝固。第二不能中途放水。第三放小茴香、白芷、山楂，都在这个料包里。里面有十几种香料，都是大厨根据比例调配好的。它是炖猪羊牛肉的专用料包，也是汤鲜味美的关键。

9块9一大包，里面有5小包，不管你是炖猪蹄、炖排骨还是炖牛羊肉，每次放一小包，鲜味瞬间就上去了。扣上盖子，小火炖一个小时，调味就加适量的盐，最后撒上香菜、枸杞就可以吃了。

这样炖的猪蹄汤，汤汁奶白浓郁，味道鲜美，喜欢就收藏给家人做一个吧。